토마토와 타마린드는 매우 영양가가 높은 두 가지 식물입니다. 토마토는 100g당 약 18칼로리로 비교적 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 반면 타마린드는 100g당 240칼로리로 훨씬 더 높은 칼로리를 가지고 있습니다. 건강 웹사이트 Verywell Health (USA)에 따르면, 타마린드의 높은 칼로리는 주로 이 식물의 천연 당분 함량 때문입니다.
토마토와 타마린드는 모두 건강에 유익한 영양소를 많이 함유한 식물입니다.
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비타민과 미네랄 측면에서 토마토는 비타민 C, 비타민 K, 칼륨, 엽산을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 토마토는 심장 건강과 피부 건강에 도움이 되는 항산화제인 리코펜 함량이 높습니다.
타마린드는 마그네슘, 칼륨, 철분, 비타민 B가 풍부하다는 장점이 있습니다. 타마린드에는 천연 항산화제이자 암 예방에 도움이 되는 주석산도 함유되어 있습니다. 특히 철분 함량이 높아 철분 결핍증 환자에게 매우 유익합니다.
토마토와 타마린드는 둘 다 심장 건강에 좋습니다.
이러한 영양소 덕분에 토마토와 타마린드는 모두 심장 건강에 좋습니다. 토마토는 리코펜 성분 덕분에 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 타마린드는 또한 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮추고 "좋은" HDL 콜레스테롤을 높이는 데 도움이 됩니다.
변비로 고생하는 사람은 토마토보다 타마린드를 선호해야 합니다. 타마린드는 섬유질이 많고 약간 끈적끈적한 과육 덕분에 천연 완하 효과가 있어 음식물이 장을 쉽게 통과하는 데 도움이 됩니다. 토마토에도 섬유질이 있지만, 타마린드보다 장의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제가 더 많이 함유되어 있다는 장점이 있습니다.
토마토와 타마린드는 수프 재료로 사용하면 건강에 좋습니다. 개인의 취향과 건강 상태에 따라 어떤 재료를 선택할지 우선순위를 정하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 토마토는 순하고 살짝 단맛이 나기 때문에 순한 맛의 수프에 매우 적합합니다. 반면 타마린드는 신맛이 강하기 때문에 강한 맛의 수프에 적합합니다.
또한, 타마린드는 신맛뿐만 아니라 단맛도 가지고 있다는 점에 유의해야 합니다. 베리웰 헬스(Verywell Health )에 따르면, 타마린드를 사용하여 수프를 만들 때는 설탕의 양을 조절하여 수프가 너무 달아지지 않도록 주의해야 합니다.
출처: https://thanhnien.vn/ca-chua-va-me-loai-nao-dung-nau-canh-thich-hop-hon-185250405134657046.htm
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