현재 후옹호아 지역의 커피 재배 농가들은 큰 열정으로 잭프루트 커피 수확에 박차를 가하고 있습니다. 올해 잭프루트 커피는 풍작으로 여겨지며, 수확량과 가격 모두 호조를 보이고 있습니다.
Huong Hoa 지역 Huong Phung 면에서 잭프루트 커피를 수확하는 모습 - 사진: LA
후엉푸 마을, 후엉풍 면에 거주하는 반 비엣 롱 씨 가족은 3헥타르 면적에 아라비카 커피와 함께 5~15년 된 잭프루트 커피나무 약 500그루를 재배하고 있는데, 그의 말에 따르면 올해 잭프루트 커피의 구매 가격이 그 어느 때보다 높았다고 합니다.
구체적으로 말하자면, 작년에는 그의 가족이 생커피 체리를 kg당 5,000~6,000 VND에 판매했지만, 올해는 시즌 초반부터 상인들이 kg당 12,000~13,000 VND에 구매 의사를 밝히고 있으며, 건조 체리는 kg당 35,000 VND 이상에 거래되고 있습니다. 더욱 고무적인 것은 올해 그의 가족 커피 농장에서 생커피 체리가 6톤 이상 수확될 것으로 예상된다는 점입니다. 현재 판매 가격으로 그는 경비를 공제한 후 약 6천만 VND의 수익을 예상하고 있습니다.
롱 씨에 따르면, 잭프루트 커피나무는 주로 커피와 차 농장의 방풍림 및 그늘막으로 심으며, 관리 및 비료 비용은 거의 들지 않습니다. 또 다른 장점은 잭프루트 커피 열매가 한 번에 많이 익어 수확이 용이하다는 점입니다. 나무 아래에 방수포를 깔고 사다리를 이용해 한꺼번에 수확하면 됩니다.
그가 재배한 잭프루트 커피 품종은 닥 락성에서 가져온 것입니다. 이 잡종 품종은 기존의 현지 잭프루트 커피 품종에 비해 열매가 더 크고 수확하기 쉽습니다. 잭프루트 커피 나무는 나이에 따라 평균 30~70kg의 생과일을 생산하며, 15년 이상 된 나무는 예외적으로 100kg 이상의 생과일을 생산하기도 합니다.
롱 씨에 따르면, 후옹 푸 마을 전체에는 잭프루트 커피나무를 재배하는 가구가 100가구가 넘으며, 그중 일부는 1~1.5헥타르 면적에서 재배를 전문으로 하여 가구당 평균 3~3.5톤의 신선한 과일을 수확한다고 합니다.
롱 씨는 “잭프루트 커피나무는 재배와 관리가 쉽고, 비용이 저렴하며, 가뭄에도 강하고, 수확도 차 커피나무처럼 힘들지 않습니다. 수확 시기가 덥고 화창한 날씨와 겹치기 때문에 과일을 말리기도 편리합니다. 지금처럼 판매 가격이 안정적으로 유지된다면, 차 커피나무에 그늘과 방풍림을 제공하는 동시에 안정적인 수입을 창출하기 위해 정원에 잭프루트 커피나무를 더 많이 심을 계획입니다.”라고 말했습니다.
올해, 부트 비엣 마을에 사는 호 도안 씨 가족은 약 1헥타르에 달하는 커피나무를 밀집 재배하여 수확을 앞두고 있습니다. 요즘 커피가 동시에 익어가고 가격도 높아, 그의 가족은 다른 모든 일을 잠시 미뤄두고 수확에 전념하고 있습니다. 나무들이 최상의 상태를 이루고 있어 이번 시즌에 20톤이 넘는 신선한 커피 열매를 수확할 것으로 예상됩니다.
현재 도안 씨 농장에서 상인들이 구매하는 잭프루트 커피 가격은 과일 품질에 따라 kg당 11,500~13,500 VND입니다. 그의 가족은 경비를 제외하고 이 커피 재배로 1억 5천만 VND 이상의 수익을 올렸습니다. 도안 씨에 따르면, 잭프루트 커피는 이 지역의 전통 작물로 가뭄에 강하고 재배가 간편하며 지역 토양과 기후 조건에 적합합니다.
하지만 오랫동안 낮은 수확량과 불안정한 가격 때문에 사람들은 커피, 차, 기타 작물 재배로 전환해 왔습니다. "올해 커피 수확량은 풍성합니다. 이 주변 거의 모든 과수원에서 풍작을 거두었습니다. 매입 가격은 사상 최고치를 기록했고, 판매도 매우 원활합니다. 상인들이 우리가 생산하는 모든 것을 사들이고 있습니다."라고 도안 씨는 기쁘게 말했습니다.
흐엉풍 면 싸리 마을에 있는 아라팜 호앙 루안 가든의 주인인 호 티 리 씨는 시즌 초부터 100% 붉게 익은 커피콩을 20톤 이상 구매해 왔다고 밝혔습니다. 구매 가격은 시장 가격보다 kg당 2,000 VND 더 높습니다. 구매 후 커피콩은 세척하여 불순물을 제거하고, 콩의 pH 수준에 따라 1~2일 정도 발효 과정을 거칩니다.
수확한 원두는 건조대에서 건조하거나, 고객의 요구에 따라 내추럴 프로세싱 또는 허니 프로세싱 방식으로 분쇄됩니다. 시장에 공급되는 생두 가격은 kg당 약 20만 VND입니다. 리 씨에 따르면, 잭프루트 커피는 매우 특별한 특징과 풍미를 지니고 있습니다. 황금빛으로 윤기가 흐르는 아름다운 원두는 감초와 같은 달콤한 맛과 잭프루트 특유의 은은한 향, 그리고 약간 떫은맛이 특징입니다. 로스팅 방식에 따라 잭프루트 커피 원두는 각기 다른 향을 냅니다.
이 커피는 유럽인들의 입맛에 잘 맞습니다. 따라서 국내 시장 공급 외에도 네덜란드와 한국 등 해외 고객들이 맛보고 주문하고 있습니다. 리 씨는 "이번 시즌이 끝날 때까지 잭프루트 커피를 15~20톤 더 구매할 예정입니다."라고 밝혔습니다.
흐엉화현 농업 농촌개발부 부국장인 호 꾸옥 쭝에 따르면, 카티모르 커피나무는 프랑스인에 의해 흐엉화현에 처음 도입되었습니다. 카티모르 커피는 아라비카 커피에 비해 가뭄에 강하고 병충해에 대한 저항력이 높으며 열매와 원두가 더 크다는 특징을 가지고 있지만, 수확량이 적고 가격이 불안정하여 사람들은 카티모르 아라비카 커피 품종 재배로 전환하게 되었습니다.
최근 몇 년 동안 흐엉풍, 흐엉선, 혹 등 일부 지역에서 주민들이 다시 이 작물을 재배하기 시작했습니다. 단일 작물 재배지를 제외하고는 주로 가정 정원에서 듬성듬성 재배되거나 커피와 차밭 사이에 혼작되어 그늘과 방풍 효과를 제공하며, 나무 간 간격은 5~7미터로 유지됩니다. 밀식 재배 면적은 약 400~500헥타르로 추산됩니다.
트룽 씨는 현재 잭프루트 커피나무가 주요 수확기에 접어들어 생과일 1kg당 가격이 12,500~13,500 VND에 달하며, 헥타르당 예상 수확량은 17톤이라고 밝혔습니다. 이는 예년에 비해 매우 높은 가격입니다.
커피 품질을 향상시키고 효율적인 수확, 가공 및 소비를 보장하기 위해 후옹호아 지구는 지방 당국에 홍보를 강화하고 사람들이 덜 익은 커피콩을 수확하지 않도록 장려하여 수확되는 커피콩의 비율이 90% 이상이 되도록 지시했습니다.
동시에, 높은 구매 가격 때문에 서둘러 잭프루트 커피나무를 심는 것은 바람직하지 않습니다. 토양과 기후에 적합한 커피 품종을 선택하고, 작물의 품질을 보장하기 위해 원산지가 명확한 제품을 선택해야 합니다.
"해당 지역은 지역 내 잭프루트 커피 재배 면적을 지속적으로 유지하는 것을 목표로 하고 있습니다. 생산성과 수확량 증대를 위해 집중적인 관리를 병행할 것이며, 주민들의 소득 보장을 위해 지속 가능한 시장과 안정적인 가격을 확보하고자 합니다."
동시에, 농림업 모델을 확대하고 커피, 차, 패션프루트 등을 혼작하여 방풍림으로 활용하는 정책을 장려하고 지원해야 합니다. 트룽 씨는 "커피 원두 시장과 소비에 대한 신중한 조사가 필요합니다. 가격이 높을 때 대량으로 심었다가 가격이 떨어지면 베어내는 식의 접근 방식은 지양해야 합니다."라고 강조했습니다.
기대다
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