현재 흐엉 호아 지역의 커피 재배자들은 잭프루트 커피를 수확하는 데 큰 기대를 걸고 있습니다. 올해 잭프루트 커피 수확은 풍년으로, 수확량과 가격이 모두 좋습니다.
Huong Hoa 지역 Huong Phung 면에서 잭프루트 커피를 수확하는 모습 - 사진: LA
흐엉풍(Huong Phung) 마을 흐엉푸(Huong Phu)에 사는 반 비엣 롱(Van Viet Long) 씨 가족은 3헥타르 면적에 5~15년생 잭프루트 커피나무 약 500그루와 티 커피나무를 함께 심어 재배하고 있습니다. 그는 잭프루트 커피의 가격이 올해처럼 높았던 적은 없었다고 말했습니다.
작년에 그의 가족은 생과일을 kg당 5,000~6,000동에 판매했지만, 올해는 시즌 초반에 상인들이 kg당 12,000~13,000동에 커피를 사러 왔고, 건과일 가격은 kg당 35,000동 이상까지 치솟았습니다. 더욱 기쁜 것은 올해 그의 가족 커피 농장의 수확량이 좋아 생과일 6톤 이상을 수확할 것으로 예상된다는 것입니다. 현재 판매 가격으로는 비용을 제외하고 약 6천만 동(약 6,000만 원)의 수익을 올릴 것으로 예상됩니다.
롱 씨에 따르면, 잭프루트 커피나무는 주로 사람들이 차밭과 커피밭에 바람막이와 그늘을 만들기 위해 심으며, 관리와 비료 비용이 거의 들지 않는다고 합니다. 또 다른 장점은 잭프루트 커피 열매가 농축되어 수확하기 쉽다는 것입니다. 나무 아래에 방수포를 깔고 사다리를 설치하기만 하면 한꺼번에 수확할 수 있습니다.
그가 닥락(Dak Lak) 지방에서 들여온 잭프루트 커피 품종은 이 지역의 기존 잭프루트 커피 품종보다 열매가 크고 수확이 쉬운 교배종입니다. 잭프루트 커피나무 한 그루는 수령에 따라 평균 30~70kg의 생과일을 수확합니다. 특히 15년 이상 된 잭프루트 커피나무는 최대 100kg의 생과일을 수확할 수 있습니다.
롱 씨에 따르면 흐엉푸 마을 전체에 잭프루트 커피 나무를 재배하는 가구가 100여 가구가 있으며, 그 중 일부 가구는 1~1.5헥타르 면적에서 잭프루트 커피 재배를 전문으로 하며, 가구당 평균 3~3.5톤의 신선한 과일을 수확한다고 합니다.
"잭프루트 커피나무는 재배와 관리가 쉽고, 비용이 저렴하며, 가뭄에 강하고, 아라비카 커피나무만큼 수확에 노동력이 많이 들지 않습니다. 수확기는 날씨가 덥고 햇볕이 강한 시기이기 때문에 과일을 말리기에 편리합니다. 지금처럼 판매 가격이 안정된다면, 아라비카 커피나무에 그늘과 바람을 막아주고 안정적인 수입을 확보하기 위해 정원에 잭프루트 커피나무를 더 많이 심을 계획입니다."라고 롱 씨는 말했습니다.
올해 부트 비엣 마을에 사는 호 도안 씨 가족은 약 1헥타르에 달하는 잭프루트 커피를 집중적으로 심어 수확하고 있습니다. 요즘은 커피가 한꺼번에 익어 가격이 비싸져서 가족들은 수확에 집중하기 위해 모든 작업을 잠시 미뤄두고 있습니다. 나무들이 꽃을 활짝 피우고 있어 이번 시즌에는 20톤 이상의 신선한 과일을 수확할 것으로 예상됩니다.
현재 농장에서 상인들이 구매하는 잭프루트 커피의 가격은 과일 품질에 따라 kg당 11,500~13,500동입니다. 비용을 제하고도 그의 가족은 이 커피 수확으로 1억 5천만 동 이상을 벌었습니다. 도안 씨에 따르면, 잭프루트 커피는 가뭄에 강하고 관리가 쉬우며 토양과 기후 조건에 적합한 전통적인 지역 작물입니다.
하지만 낮은 생산성과 불안정한 가격 때문에 사람들은 오랫동안 아라비카 커피와 다른 작물 재배로 전환해 왔습니다. "올해 잭프루트 커피 작황이 좋아서 이 근처 거의 모든 농장에서 수확량이 많습니다. 구매가가 사상 최고치로 올랐고, 많은 상인들이 원하는 만큼 구매해 소비하기도 매우 수월합니다."라고 도안 씨는 기쁘게 말했습니다.
흐엉풍(Huong Phung) 사리(Xa Ry) 마을에 위치한 아라팜 황루안(Arafarm Hoang Luan) 농장의 호티리(Ho Thi Ly) 씨는 시즌 초부터 100% 붉게 익은 잭프루트 커피 열매를 20톤 이상 구매했다고 밝혔습니다. 구매 가격은 시중 가격보다 kg당 2,000동(VND) 높습니다. 구매 후, 커피 열매를 세척하고 불순물을 제거한 후 열매의 pH에 따라 약 1~2일 동안 배양합니다.
그런 다음 고객의 천연 또는 허니 가공 요청에 따라 건조대나 제분기에서 건조됩니다. 이 시설에서 시장에 공급하는 생두 가격은 kg당 약 20만 동입니다. 리 씨에 따르면, 잭프루트 커피는 매우 특별한 특성과 풍미를 가지고 있습니다. 커피 원두는 황금빛으로 윤기가 흐르고 아름다우며, 감초처럼 달콤하고 잭프루트와 비슷한 은은한 향과 약간 떫은 맛이 납니다. 잭프루트 커피 원두는 로스팅 기술에 따라 다양한 향을 냅니다.
이 커피는 유럽인의 취향에 맞는 제품입니다. 국내 시장 공급 외에도 네덜란드와 한국에서 주문 및 시음 목적으로 찾아오는 고객도 있습니다. 리 씨는 "지금부터 시즌 종료까지 약 15~20톤의 잭프루트 커피를 구매할 것으로 예상됩니다."라고 말했습니다.
흐엉호아 현 농업 농촌개발부 부국장 호꾸옥쭝에 따르면, 잭프루트 커피는 프랑스인들이 흐엉호아에 들여와 재배한 최초의 나무입니다. 잭프루트는 가뭄에 강하고 해충 및 질병에 대한 저항성이 높으며, 차 커피보다 열매와 원두가 더 큰 특성을 가지고 있지만, 장기간의 저생산성과 불안정한 가격 때문에 사람들은 카티모르 차 커피 재배로 전환했습니다.
최근 흐엉 풍, 흐엉 썬, 헉 등 일부 마을 주민들이 이 작물을 다시 재배하기 시작했습니다. 일부 특수 재배 지역 외에도, 주로 가정 정원에 흩어져 있으며, 커피밭과 차밭 사이에 나무 한 그루당 5~7m 간격으로 간작하여 그늘과 바람을 차단합니다. 총 면적은 약 400~500헥타르로 추산됩니다.
Trung 씨는 현재 잭프루트 커피 나무가 본격 수확기에 접어들었으며, 판매가는 생과일 1kg당 12,500~13,500동(VND)이며, 예상 수확량은 헥타르당 17톤이라고 밝혔습니다. 이는 이전에 비해 갑작스럽게 높은 가격입니다.
흐엉호아 구는 커피 품질을 개선하고 효과적인 커피 수확, 가공 및 소비를 보장하기 위해 지방 자치 단체에 선전을 강화하고 사람들에게 녹색 커피를 수확하지 않도록 동원하여, 수확 시 익은 커피의 비율이 90% 이상이 되도록 지시했습니다.
동시에, 높은 구매 가격 때문에 잭프루트 커피 나무 재배로 전환하지 않는 것이 좋습니다. 작물의 품질을 보장하기 위해 토양과 기후에 적합하고 원산지가 명확한 커피 품종을 선택하세요.
"이 지역의 목표는 잭프루트 커피 재배 면적을 지속적으로 유지하는 것입니다. 생산성과 수확량을 높이기 위한 관리에도 집중해야 합니다. 지속 가능한 생산량과 안정적인 가격을 확보하여 주민들의 소득을 보장하는 것입니다.
동시에, 농림업 모델에 따라 사람들이 면적을 확장하고, 커피밭과 패션프루트밭에 간작을 심어 바람막이 역할을 할 수 있도록 장려하고 지원하는 정책이 마련되어야 합니다. 트룽 씨는 "생두 시장과 소비 상황을 면밀히 조사하고, 가격이 너무 비싸다고 판단하지 말고 대량으로 심은 후 가격이 떨어지면 벌채하는 것이 좋다"고 강조했습니다.
기대다
원천
댓글 (0)