현재 흐엉호아 지역의 커피 재배자들은 잭프루트 커피를 긴급히 수확하고 있어 큰 기대감을 갖고 있습니다. 올해의 잭프루트 커피 수확은 풍년으로 평가되며, 수확량이 좋고 가격도 적당합니다.
Huong Hoa 지역 Huong Phung 면에서 잭프루트 커피를 수확하는 모습 - 사진: LA
흐엉풍읍 흐엉푸 마을에 사는 반 비엣 롱 씨의 가족은 3헥타르 면적에 5~15년생 잭프루트 커피나무 500그루 가까이와 티커피나무를 섞어 심어 키우고 있습니다. 그는 잭프루트 커피의 구매 가격이 올해만큼 높았던 적은 없다고 말했다.
구체적으로 작년에 그의 가족은 신선한 과일을 1kg당 5,000~6,000동에 판매했지만, 올해는 시즌 초반에 상인들이 1kg당 12,000~13,000동에 사러 왔고, 말린 과일의 가격은 1kg당 35,000동 이상까지 올랐습니다. 더욱 기쁜 것은 올해 그의 가족의 커피 농장에서 수확량이 좋아 6톤 이상의 신선한 과일을 생산할 것으로 예상된다는 것입니다. 현재 판매 가격으로 볼 때, 그는 비용을 공제한 후 약 6,000만 VND의 이익을 얻을 것으로 기대하고 있습니다.
롱 씨에 따르면, 잭프루트 커피 나무는 주로 사람들이 커피밭과 차밭에 바람막이와 그늘을 제공하기 위해 심는다고 합니다. 관리비와 수정비는 미미합니다. 또 다른 장점은 잭프루트 커피 열매가 덩어리로 익어 수확하기 쉽다는 것입니다. 나무 아래에 방수포를 깔고 사다리를 설치해서 한꺼번에 모두 수확하면 됩니다.
그가 다크락 지방에서 가져온 잭프루트 커피 품종은 기존 지역의 잭프루트 커피 품종보다 열매가 더 크고 수확하기도 쉬운 잡종입니다. 평균적으로 잭프루트 커피나무는 나이에 따라 30~70kg의 신선한 과일을 생산합니다. 특히, 15년 이상 된 잭프루트 커피나무에서는 최대 100kg의 신선한 과일을 생산할 수 있습니다.
롱 씨에 따르면 흐엉푸 마을 전체에 잭프루트 커피 나무를 재배하는 가구가 100여 가구가 있으며, 그 중 일부 가구는 1~1.5헥타르 면적에서 잭프루트 커피 재배를 전문으로 하며, 가구당 평균 3~3.5톤의 신선한 과일을 수확한다고 합니다.
"잭프루트 커피나무는 재배와 관리가 쉽고, 비용이 저렴하며, 가뭄에 강하고, 아라비카 커피나무만큼 수확에 노동력이 많이 들지 않습니다. 수확기는 날씨가 덥고 햇볕이 강한 시기이기 때문에 과일을 말리기에 편리합니다. 지금처럼 판매 가격이 안정된다면, 아라비카 커피나무에 그늘과 바람을 막아주고 안정적인 수입을 확보하기 위해 정원에 잭프루트 커피나무를 더 많이 심을 계획입니다."라고 롱 씨는 말했습니다.
올해의 작물은 But Viet 마을에 사는 호 도안 씨의 가족이 수확한 농축 잭프루트 커피가 약 1헥타르에 달합니다. 요즘은 커피 열매가 한꺼번에 익어 가격이 오르고 있어서, 그의 가족은 일시적으로 모든 일을 미루고 수확에만 집중하고 있습니다. 나무가 활짝 꽃을 피웠기 때문에 그는 올해 20톤 이상의 신선한 과일을 수확할 것으로 기대합니다.
현재, 농장에서 상인들이 구입하는 잭프루트 커피의 가격은 과일의 품질에 따라 kg당 11,500~13,500 VND입니다. 비용을 공제한 후, 그의 가족은 이 커피 작물로 1억 5천만 VND 이상의 수익을 냈습니다. 도안 씨에 따르면, 잭프루트 커피는 전통적인 지역 식물로 가뭄에 강하고 관리하기 쉬우며 토양 및 기후 조건에 적합합니다.
그러나 오랜 기간 동안 생산성이 낮고 가격이 불안정했기 때문에 사람들은 커피, 차, 기타 작물 재배로 전환했습니다. "올해 잭프루트 커피 작황이 좋아서 이 근처 농장 거의 전부가 높은 수확량을 달성했습니다. 구매가도 사상 최고치로 올랐고, 많은 상인들이 원하는 만큼 구매해서 소비하기도 아주 수월합니다." 도안 씨가 기쁘게 말했다.
흐엉풍 코뮌, 싸리 마을에 있는 아라팜 황루안 정원의 주인인 호티리 씨는 시즌이 시작된 이래로 그녀의 시설에서 100% 붉게 익은 커피 열매가 필요한 잭프루트 커피를 20톤 이상 구매했다고 말했습니다. 구매가격도 시장가격보다 1kg당 2,000동 정도 더 비싼 편이다. 커피 원두를 구입한 후, 씻어서 불순물을 제거하고 원두의 pH에 따라 약 1~2일 동안 배양합니다.
그런 다음 고객의 천연 또는 꿀 가공 요청에 따라 건조대나 제분 기계에 올려놓습니다. 현재 시중에 공급되는 생두의 기본 가격은 1kg당 20만원 수준이다. 리 씨에 따르면 잭프루트 커피는 매우 특별한 특성과 맛을 가지고 있다고 합니다. 커피콩은 황금색이고 윤기가 나고 매우 아름다우며, 감초의 달콤한 맛과 잭프루트와 같은 희미한 향, 약간 신맛이 나는 맛이 납니다. 잭프루트 커피콩은 로스팅 기술에 따라 다양한 향을 냅니다.
이는 유럽인의 취향에 맞는 커피 브랜드입니다. 그래서 국내 시장에 공급하는 것 외에도 네덜란드와 한국에서 일부 고객이 와서 즐기며 주문하기도 했습니다. 리 씨는 "이제부터 시즌이 끝날 때까지 이 시설에서 잭프루트 커피를 15~20톤 더 구매할 것으로 예상된다"고 말했다.
흐엉호아 지역 농업 및 농촌 개발부 부장인 호 꾸옥 중(Ho Quoc Trung)에 따르면, 잭프루트 커피나무는 프랑스가 흐엉호아에 심은 최초의 나무입니다. 아라비카 커피보다 가뭄에 강하고, 해충과 질병에 대한 저항성이 높으며, 열매와 콩이 더 큰 등의 특성을 가지고 있지만, 장기간의 생산성 저하와 불안정한 가격 때문에 사람들은 카티모르 아라비카 커피 재배로 전환했습니다.
최근 몇 년 동안 흐엉 풍, 흐엉 손, 흐억 등 일부 지역의 주민들이 다시 이 작물을 재배하기 시작했습니다. 몇몇 특수한 심기 지역을 제외하면 주로 집 정원에 흩어져 심으며, 커피밭과 차밭 사이에 섞어 심어 그늘과 바람 차단 기능을 제공하며, 나무당 5~7m 간격을 둡니다. 응축 면적은 약 400~500헥타르로 추산됩니다.
Trung 씨는 현재 잭프루트 커피 나무가 주요 수확기에 있으며, 신선한 과일 1kg당 판매 가격은 12,500~13,500 VND이고, 헥타르당 17톤의 신선한 과일을 수확할 것으로 추산된다고 말했습니다. 이는 이전에 비해 엄청나게 높은 가격입니다.
흐엉호아 구는 커피 품질을 개선하고 효과적인 커피 수확, 가공 및 소비를 보장하기 위해 지방 자치 단체에 선전을 강화하고 사람들에게 녹색 커피를 수확하지 않도록 동원하여, 수확 시 익은 커피의 비율이 90% 이상이 되도록 지시했습니다.
동시에, 사람들은 구매 가격이 높기 때문에 잭프루트 커피 나무 재배로 전환하지 않는 것이 좋다고 권고받습니다. 작물 품질을 보장하기 위해 토양과 날씨에 적합한 커피 품종을 선택하고 원산지를 명확히 밝혀야 합니다.
"이 지역의 목표는 잭프루트 커피 재배 면적을 유지하는 것입니다. 생산성과 수확량을 높이기 위한 관리에도 집중하고, 지속 가능한 생산량과 안정적인 가격을 확보하여 주민들의 소득을 보장하는 것입니다.
동시에, 커피, 차, 패션프루트 정원에 혼작물을 심어 바람을 막는 등, 농림업을 결합한 모델에 따라 사람들이 면적을 확장하도록 장려하고 지원하는 정책이 있습니다. "생두 커피 시장과 소비량을 면밀히 조사하세요. 가격이 높을 때 대량으로 심었다가 가격이 떨어지면 벌채하지 마세요."라고 Trung 씨는 말했습니다.
기대다
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