여성들은 새벽 3시까지 교대로 물건을 판다.

이 카페는 이제 어린 시절, 젊은 시절, 그리고 노년까지도 함께하는 공간이 되었습니다.

호치민시의 평화로운 오후, 투득구 보반응안 거리의 작은 골목길에 있는 시원한 나무 그늘 아래에서 제가 가장 좋아하는 돼지고기 국수를 먹으려고 잠시 멈춰 섰습니다. 오래되고 낡은 간판에는 "마이 국수"라고 적혀 있었습니다. 식당은 작았지만 깨끗했습니다.

반세기 넘게 이어져 온 이 국수집은 투득 지역 주민들에게 잘 알려져 있습니다.

식당의 고풍스러운 분위기에 흠뻑 빠져 생각에 잠겨 있는데, 란 아주머니(52세, 일명 7번 아주머니)께서 쾌활하게 "얘야, 뭘 먹고 싶니? 쫄깃한 쌀국수니, 아니면 부드러운 쌀국수니?"라고 물으셨다. "쫄깃한 걸로 주세요!" 나는 재빨리 대답했고, 순식간에 김이 모락모락 나고 향긋한 쌀국수 한 그릇이 내 앞에 놓였다.

국수 한 그릇을 가져다준 사람은 55세 가까운 안 씨(일명 6번 씨)였다. 6번 씨는 이 식당이 부모님 세대부터, 그러니까 1975년 이전부터 있었다고 털어놓았다. 당시에는 투득 시장 근처에서 주로 분 리우와 분 망을 팔았고, 많은 사람들에게 "모 아주머니 가게"로 알려져 있었다.

이후 그녀의 가족은 국수와 당면을 팔기 위해 이곳으로 이사했습니다. 이 가게는 그녀의 형제자매 여러 명에게도 집 역할을 합니다.

이 카페는 작고 아늑한 분위기를 가지고 있습니다.

"예전에는 저희 가족이 닭고기와 오리고기를 넣은 쌀국수만 팔았어요. 끔찍한 독감 유행 이후로 돼지고기를 팔기 시작했고, 그때부터 지금까지 쭉 돼지고기를 팔고 있죠. 저희는 어렸을 때부터 형제자매들과 함께 부모님 일을 도왔기 때문에 이 가게는 저희의 어린 시절, 청춘, 그리고 지금의 노년까지 모두 담고 있는 곳이에요." 6번째 아주머니는 미소를 지으며 말했다.

모 씨 부부는 이 식당 덕분에 아홉 자녀를 모두 성인으로 키울 수 있었습니다. 모 씨는 11년 전에, 모 여사는 3년 전에 세상을 떠났습니다.

부모님이 돌아가시자, 둘째, 셋째, 여섯째, 일곱째 자매 네 명이 식당을 물려받았습니다. 나머지 형제자매들은 사진작가, 재단사 등으로 일하며 모두 각자의 직업에 종사하며 평화롭게 살아가고 있습니다. 그중 몇몇은 이미 세상을 떠났습니다.

국수 한 그릇에 3만 VND였는데 맛도 괜찮았어요.

"마이가 누구 이름이야?" 내가 물었다. 6살 이모는 미소를 지으며 자기 이모 이름이라고 대답했다. 이모와 이모부들은 가업인 식당을 물려받아 발전시켜 왔지만, 건강이 악화되고 손주들을 돌보느라 식당 운영을 세 명의 여동생들에게 맡겼다고 했다.

늦은 밤 식사를 즐기는 사람들에게 인기 있는 장소입니다.

이 국수집은 여성분들이 운영하며, 특히 투득 지역 주민들을 비롯해 가까운 곳과 먼 곳에서 온 많은 손님들에게 익숙한 심야 식당입니다. 오전 11시부터 다음 날 새벽 3시까지 영업하기 때문입니다. 예전에는 오전 6시부터 장사를 시작했지만, 할머니가 돌아가시고 자매들이 나이가 들면서 영업시간을 늦췄습니다. 이 가게는 저녁과 이른 아침에 매우 붐빕니다.

"예전에는 손님들이 주로 늦게까지 놀다가 집에 돌아와서 간단히 식사를 하려는 사람들이었어요. 대부분 야간 근무자들이었고, 출장길에 들르는 사람들도 있었죠. 이 가게의 특별한 점은 해외로 나가거나 결혼해서 멀리 이사 간 손님들이 고향에 올 때마다 옛 추억을 떠올리며 꼭 들러서 식사를 한다는 거예요." 옆자리에 앉은 넷째 아저씨가 덧붙였다.

그 식당에는 단골손님이 많습니다.

이곳의 국수 한 그릇 가격은 3만 동에서 5만 동 사이로, 상당히 저렴합니다. 가격에 따라 돼지고기, 소시지 또는 완자가 추가될 수 있습니다. 국물은 맑고 달콤하면서도 균형 잡힌 맛을 자랑하며, 이 가격대에 걸맞은 훌륭한 맛을 제공합니다.

6번째 아주머니는 또한 그들의 국수 레시피가 아버지로부터 전해 내려온 것이며 오랫동안 보존되어 왔다고 말했습니다. 그들은 늦은 밤까지 장사를 하기 때문에 교대로 장사를 해서 다음 날 피곤하지 않다고 했습니다.

투득시에 거주하는 하이 씨(34세)는 평일 오후 점심시간에 자주 이곳을 찾는데, 이사 온 후 5년 동안 가장 좋아하는 식당이라고 말합니다. 어느 날 밤늦게 집에 돌아왔는데 식당에 불이 켜져 있는 것을 보고 친구와 함께 들러봤는데, 그때부터 단골이 되었다고 합니다.

자매들은 부모님의 식당을 물려받았다.

"최고라고 할 순 없지만, 모든 음식이 딱 적당했어요. 식당 분위기는 향수를 불러일으키는 아늑한 느낌이고, 주인분은 친절하고 열정적이셨고, 모든 게 너무 깨끗해서 국수 맛이 더 좋게 느껴졌어요. 개인적으로는 10점 만점에 8점을 주고 싶네요."라고 손님이 평했습니다.

식스 이모, 세븐 이모, 그리고 다른 형제자매들에게 이 식당은 어린 시절, 젊은 시절, 그리고 노년의 추억이 담긴 소중한 곳입니다. 그들은 무슨 일이 있어도, 부모님의 평생의 열정이 깃든 이 식당을 끝까지 지켜낼 것이라고 다짐합니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-nua-the-ky-o-tphcm-cac-chi-em-chia-ca-ban-toi-3-gio-sang-185230602193752274.htm