후티에우 피자, 오색 볶음쌀국수... 그리고 100가지 기록을 깨는 쌀국수 요리

라오까이 사워퍼를 드셔보셨나요? 아니면 까오방 오리 퍼, 지아라이 건포, 달랏 아티초크 퍼를 드셔보셨나요? 버미첼리와 쌀국수를 좋아하신다면 하롱 만티스 쉬림프 버미첼리, 하이퐁 게살 쌀국수, 꾸인꼬이 생선탕, 하노이 분탕을 분명 기억하실 겁니다.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 1.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 2.

11월 20일 오전에 열린 호치민시 쌀 축제에서는 요리사들이 당면, 포, 후티에우 등을 이용해 수백 가지 요리를 준비했습니다.

사진: 기고자

중부 지역에서는 푸찌엠 치킨 꽝 국수, 호이안 까오라우, 꾸이년 생선 국수, 푸옌 부추 국수가 관광객들을 사로잡습니다. 서부 지역에서는 깐토 생선 국수, 하띠엔켄 국수, 미토 국수, 까마우 가물치 국수를 잊을 수 없습니다. 피자 누들, 오색 볶음 쌀국수, 오색 쌀국수와 같은 현대적인 변형도 등장합니다.

이 모든 요리는 11월 20일 오전 호치민시에 모여 "쌀국수와 당면으로 만든 100가지 맛있는 요리"라는 기록을 세우는 행사를 통해 모두 모였으며, 2025년 베트남 쌀국수 축제를 앞두고 특별한 하이라이트가 되었습니다.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 3. — 쌀국수로 만든 요리 100가지를 말할 수 있나요?

이 기록적인 행사는 사이공 전문 요리사 협회가 베트남 요리 연구, 보존 및 개발 센터, 호치민시 관광 협회, 응우옌빈 회사와 협력하여 주최했습니다. 세 지역을 대표하는 100가지 요리를 약 100명의 요리사와 요리 예술가가 동시에 선보인 것은 이번이 처음입니다.

단순한 전시 공간을 넘어, 이 행사는 세 지역의 모든 맛을 담은 "미니 베트남 음식 지도"와 같습니다. 까오방 오리고기 포 바로 옆에는 남딘 소고기 포가, 맞은편에는 나트랑 해파리 버미첼리가, 그리고 몇 걸음 떨어진 곳에는 미토 국수, 피시 소스를 곁들인 버미첼리, 또는 벤코 국수가 전시되어 있습니다. 이 요리들은 정통 베트남 음식일 뿐만 아니라 현대적인 요리 트렌드에 맞춰 새롭게 선보입니다.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 4. — 쌀국수와 당면으로 만든 100가지 맛있는 요리'라는 기록적인 활동은 남북으로 뻗어 있는 베트남 요리 문화의 풍부함을 보여주는 독특한 하이라이트로 여겨진다.

주최측에 따르면, 이 기록의 목적은 단순히 100이라는 숫자가 아니라 수백 년 동안 베트남 사람들의 삶과 연관되어 온 재료인 쌀의 문화적 깊이를 보여주는 것입니다.

사이공 전문 요리사 협회 부회장인 쩐 티 히엔 민(Tran Thi Hien Minh) 씨는 짧은 시간에 100가지 요리를 만들려면 고도의 기술과 숙련된 요리사들 간의 원활한 협력이 필요하다고 말했습니다. "저희가 전달하고자 하는 것은 전통을 존중하면서도 현대 요리의 창의적인 방식을 고수하는 정신입니다."라고 민 씨는 말했습니다.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 5. — 많은 요리가 전통적인 조리 방법을 고수하고 있지만, 베트남 요리에 관심이 높아지고 있는 해외 관광객에게 더 매력적으로 보이도록 프레젠테이션이 개선되었습니다.

익숙한 요리 외에도 후티에우 피자나 오색 볶음 쌀국수와 같은 다양한 요리가 많은 관광객의 호기심을 자극합니다. 이는 쌀 재료가 현대적인 요리 스타일과 결합될 때 얼마나 유연하게 활용되는지를 보여주는 증거입니다.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 6. — 칸토 국수 피자, 오색 볶음 쌀국수, 볶음 포, 볶음 쇠고기 국수, 오색 쌀국수 등 현대 요리는 독특하게 변형되었습니다.

이 프로그램에 참여한 응우옌 빈 회사의 응우옌 티 빈 이사는 이 행사가 셰프의 재능을 기리는 것뿐만 아니라 전통 공예 마을에서 생산된 깨끗하고 안전한 쌀 제품을 소비자에게 더 가까이 다가갈 수 있는 놀이터를 만드는 데 기여한다고 말했습니다.

빈 씨에 따르면, 많은 전통 공예품이 사라지고 있으며, 안전 기준을 충족하는 제품들이 소비자들에게 널리 알려지지 않은 경우도 있다고 합니다. "베트남 사람들이 베트남 제품 사용을 우선시하는 것은 전통 공예품의 지속 가능한 발전을 육성하고 지원하는 방법이기도 합니다."라고 그녀는 말했습니다.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 7. — 관광객이 사진을 찍을 수 있도록 직경 80cm의 거대한 국수 그릇 3개(포, 분맘, 분보후에)와 밀가루 공장 모형이 전시되어 있습니다.

기록을 세운 2025년 베트남 쌀 축제는 11월 20일 저녁에 일련의 체험 활동으로 공식 개막합니다. 밀가루 공장 모형과 지름 80cm의 거대한 국수 그릇 3개(포, 분맘, 분보후에)가 있는 체크인 구역, 전통 쌀국수 뽑기와 수제 쌀떡 만들기를 보여주는 공간, 3개 지역의 수십 개의 특별 부스가 있는 푸드코트, 베트남 요리 정체성을 보존하는 장인을 기리는 프로그램 등이 마련됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/pizza-hu-tieu-bun-gao-xao-ngu-sac-cung-100-mon-tu-soi-gao-lap-ki-luc-185251120153001248.htm