소고기 수프
재료: 소고기 어깨살 300g, 깍둑썰기한 감자 2개, 올리브유 10ml, 채 썬 피망 1개, 깍둑썰기한 양파 1개, 다진 마늘 1쪽, 소금 1g, 다진 토마토 2개, 물 200ml, 옥수수 전분 5g.
만들기: 먼저 소고기를 한입 크기(약 2cm 두께)로 썰어주세요. 프라이팬을 달궈 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 볶습니다. 양파와 마늘이 살짝 갈색이 되면 감자를 넣고 볶아주세요.
감자가 부드러워지면 소고기, 피망, 토마토를 넣고 잘 섞어주세요. 팬 안의 재료가 익으면 물을 넣고 끓여주세요.
쇠고기 수프는 신장 질환 환자에게 영양가 있는 음식입니다.
물이 끓으면 작은 그릇에 물을 담아 전분을 녹인 후 냄비에 넣고 잘 저어주세요. 수프가 걸쭉해질 때까지 기다렸다가 불을 끄세요.
콜리플라워를 넣은 크림 파스타
재료: 스파게티 500g, 말린 고추가루 1g, 마늘 1쪽, 브로콜리 1/2개, 생크림 10g, 밀가루 15g, 화이트 와인 10ml, 소금, 후추, 올리브유.
조리법: 콜리플라워를 씻어 물기를 빼고 잘게 썰어주세요. 마늘은 껍질을 벗겨 다져주세요. 스파게티는 12분간 삶아주세요. 스파게티가 익는 동안 팬을 달궈 올리브 오일을 두르고 콜리플라워를 4~5분 정도 볶아주세요. 볶은 콜리플라워는 팬에서 꺼내주세요.
면이 익으면 물기를 빼고 말립니다. 팬을 달궈 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 마늘이 살짝 갈색이 되면 밀가루와 말린 고추 가루를 넣습니다. 그런 다음 화이트 와인과 생크림을 넣고 잘 저어줍니다.
소스에 소금과 후추로 간을 맞춘 후 불을 끄고 스파게티와 콜리플라워를 곁들여 접시에 담아냅니다.
열대 샐러드
재료: 샐러드: 파인애플 400g, 양파 1개, 피망 1개, 오이 1개, 고추 1개, 다진 고수, 루꼴라 100g
맛있고 영양가 있는 열대 샐러드.
소스: 레몬즙 20ml, 올리브유 5ml, 말린 고추가루 2g, 꿀 20g, 사과식초 10ml, 후추.
조리법: 파인애플, 양파, 피망, 오이를 깍둑썰기합니다. 소스 재료를 모두 그릇에 넣고 기름이 분리되지 않을 때까지 잘 섞습니다.
샐러드 재료를 그릇에 담고 준비된 드레싱을 부어 잘 섞어주세요. 채소에 드레싱이 충분히 배면 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
옥수수 수프
재료: 닭가슴살 약 200g, 옥수수 1개, 풋콩 100g, 당근 1개, 표고버섯 100g, 달걀 1개, 타피오카 전분 2g, 후추.
조리법: 옥수수 알갱이를 분리하고, 당근과 표고버섯은 씻어서 깍둑썰기합니다. 닭가슴살은 익을 때까지 삶은 후 꺼내서 잘게 찢습니다.
옥수수 수프는 신장이 약한 사람들에게 좋은 음식입니다.
닭 육수를 끓인 후, 준비된 옥수수, 당근, 표고버섯을 넣으세요. 육수가 끓으면 달걀을 넣고 잘 저어주세요. 다음으로, 별도의 그릇에 전분을 물에 녹여 수프에 부어주세요. 수프가 걸쭉해지면 잘게 찢은 닭고기를 넣고 불을 끄세요.
양배추를 넣고 볶은 당면
재료: 당면 200g, 양배추 100g, 목이버섯 100g, 당근 1개, 마늘 2쪽, 간장 15ml, 올리브유 10ml.
만들기: 가는 당면은 찬물에 5~10분 정도 담갔다가 물기를 빼세요. 양배추는 꼭지를 제거하고 잎을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 채 썰어주세요. 당근은 껍질을 벗기고 채 썰어주세요. 목이버섯은 찬물에 20분 정도 담갔다가 가늘게 채 썰어주세요.
프라이팬을 가스레인지에 올리고 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 마늘이 노릇해지면 목이버섯, 당근, 양배추를 차례로 넣고 볶습니다.
팬에 있는 채소가 완전히 익으면 당면을 넣고 볶아주세요. 기호에 따라 간장을 넣고, 불을 끄고 접시에 담아내면 완성입니다.
딜과 레몬을 곁들인 연어
재료: 연어 2조각, 레몬 1개, 샬롯 1개, 마늘 1/2쪽, 올리브유 10ml, 잘게 다진 딜 5g, 소금, 후추.
딜과 레몬을 곁들인 연어는 신장 질환 환자에게 영양가 있는 요리입니다.
조리법: 레몬을 짜서 즙을 내고 레몬 껍질 10g을 갈아주세요. 샬롯과 마늘을 으깨서 작은 그릇에 담습니다. 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 딜을 넣고 잘 섞어주세요.
연어 필레를 씻어서 물기를 제거하고 베이킹 트레이에 올려놓으세요. 소금과 후추로 간을 하고 10분간 구워주세요.
준비된 양념을 생선 위에 부어주세요. 그런 다음, 적절한 온도로 생선이 완전히 익을 때까지 구워주세요.
치킨 포
재료: 닭고기 육수 200ml, 다진 생강 1개, 삶은 닭가슴살 200g (잘게 찢은 것), 쌀국수 60g, 파, 잘게 썬 카피르 라임 잎;
닭고기 쌀국수는 만들기도 쉽고 맛있으며, 신장 질환 환자에게도 적합한 음식입니다.
조리법: 닭고기 육수에 생강을 넣고 끓인 후 간을 맞춥니다. 쌀국수를 데쳐서 그릇에 담습니다. 데친 쌀국수, 다진 파, 잘게 썬 카피르 라임 잎을 그릇에 넣습니다. 끓인 닭고기 육수를 쌀국수 위에 부어 드세요.
꿀 소스를 곁들인 연어
재료: 연어 1조각, 꿀 20g, 레몬 제스트 5g, 후추 2g, 올리브 오일 10ml, 다진 파 2개.
조리법: 꿀, 레몬 제스트, 후추를 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 연어를 씻어 물기를 뺀 후 팬에 굽습니다.
연어가 거의 다 익으면 준비한 소스를 붓고 생선에 소스가 잘 배어들 때까지 끓입니다. 불을 끄고 접시에 담아 파를 얹어 장식합니다.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-cac-mon-an-cho-nguoi-suy-than-172260317143217861.htm
댓글 (0)