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  • • 1. 벌집탄 연탄 제조용 원료
  • • 2. 벌집숯 연탄 만드는 방법
  • • 3. 벌집숯 연탄 제조 시 주의사항

1. 벌집숯 연탄 제조용 원료

계란 3개
55ml 신선한 우유
다용도 밀가루 70g
대나무 숯가루 10g
바닐라 1티스푼
레몬즙 1티스푼
설탕 56g
식용유 50ml

2. 벌집숯 연탄 만드는 법

1단계: 케이크 가루 섞기

먼저, 밀가루와 숯가루를 그릇에 넣습니다. 그런 다음 다른 그릇에 계란 3개를 깨서 흰자와 노른자를 분리합니다.

그릇에 달걀 노른자를 넣고 식용유를 넣어 녹을 때까지 섞은 후, 신선한 우유를 넣고 잘 섞습니다. 다음으로, 밀가루와 숯가루가 들어 있는 그릇에 달걀 노른자를 넣고 잘 섞은 후 바닐라를 첨가합니다.

달걀 흰자는 믹서를 사용하여 거품이 생길 때까지 약 20초간 휘젓고, 레몬즙을 넣고 약 1분간 휘젓습니다.

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숯 스펀지 케이크가 인기 있는 요리로 떠오르고 있습니다. 사진: 응우이 두아 틴

다음으로 설탕 56g을 3등분하여 달걀 흰자에 넣고 휘핑합니다. 각 비트는 약 40~50초간 지속됩니다. 계란이 거품을 내며 부풀어 오르면 케이크의 질감이 쉽게 깨질 수 있으므로 너무 오랫동안 치지 마세요.

2단계: 반죽 섞기

풀어놓은 달걀 흰자 1/3을 달걀 노른자가 담긴 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 다음으로, 거품기가 터지지 않도록 아래에서 위로 저어주면서 한 방향으로 휘젓습니다.

모든 재료가 잘 섞이면, 달걀 흰자를 풀어 놓은 그릇에 모두 붓습니다. 다음으로, 납작한 털이를 사용하여 혼합물이 완전히 섞일 때까지 한 방향으로 섞습니다. 마지막으로 둥근 팬에 양피지를 깔고 반죽을 붓습니다.

3단계 : 케이크 굽기

오븐이나 에어프라이어를 예열하세요. 반죽을 팬에 붓고 155도의 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

표면이 갈변하는 것을 방지하려면 팬 윗부분을 알루미늄 호일로 덮으세요. 그런 다음 호일을 제거하고, 온도를 165도 섭씨로 올리고, 15~20분 더 구우면 완성입니다.

4단계: 모양 만들기

케이크를 구운 후에는 바로 꺼내지 말고 오븐에서 식히세요. 그런 다음 케이크를 꺼내 케이크 표면에 둥근 구멍을 만듭니다.

케이크에 둥근 구멍을 만드는 것이 가장 어려운 단계입니다. 칼을 사용하여 케이크의 볼록한 부분을 잘라낸 다음 빨대(대형)를 사용하여 케이크 모양을 만듭니다. 구멍이 대칭을 이루고 벌집 모양의 석탄 모양이 되도록 조심스럽게 정렬해야 합니다.

3. 벌집숯 연탄 제조 시 주의사항

일부 제빵사는 벌집의 색상에 최대한 가깝게 제품을 만들기 위해 초콜릿이나 오레오 쿠키를 사용합니다. 하지만 가장 인기 있는 방법은 여전히 ​​대나무 숯가루를 이용해 검은색을 만드는 것입니다.

전문가들은 활성탄 가루가 신체를 정화하고 해독하며, 복부 팽만감과 설사 증상을 완화하는 효과가 있다고 생각합니다.

활성탄 분말은 요리 와 화장품 산업에서 널리 사용되고 있지만, 여전히 이 제품으로 만든 제품을 사용할 때는 주의해야 합니다.

활성탄 분말이 함유된 제품을 주의 깊게 조사하는 것이 필요합니다. 제품의 원산지, 평판, 유통기한이 명확해야 합니다. 활성탄을 과도하게 사용하지 마십시오.

곰팡이의 종류와 오븐에 따라 굽는 시간은 달라집니다.

맛있는 벌집숯불구이를 먹으려면 치즈소스와 소금계란소스가 꼭 들어가야 합니다.

벌집 숯 연탄을 만드는 것은 꽤 간단하지 않나요? 이 방법은 일반 스펀지 케이크를 만드는 것과 비슷합니다. 대나무 숯가루를 조금만 첨가하면 케이크가 특별해집니다.

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