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  • • 1. 벌집탄 연탄 제조용 원료
  • • 2. 벌집숯 연탄 만드는 방법
  • • 3. 벌집숯 연탄 제조 시 주의사항

1. 벌집숯 연탄 제조용 원료

계란 3개
55ml 신선한 우유
다용도 밀가루 70g
대나무 숯가루 10g
바닐라 1티스푼
레몬즙 1티스푼
설탕 56g
식용유 50ml

2. 벌집숯 연탄 만드는 법

1단계: 케이크 가루 섞기

먼저, 그릇에 밀가루와 숯가루를 넣습니다. 그런 다음 다른 그릇에 계란 3개를 깨서 흰자와 노른자를 분리합니다.

계란 노른자를 그릇에 넣고 식용유를 두른 후 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 신선한 우유를 넣고 잘 섞습니다. 다음으로, 밀가루와 숯가루가 담긴 그릇에 계란 노른자를 넣고 잘 섞은 후 바닐라를 넣습니다.

달걀 흰자는 믹서를 사용하여 거품이 생길 때까지 약 20초간 휘젓고, 레몬즙을 넣고 약 1분간 휘젓습니다.

큰 숯 케이크 1.jpg
벌집 숯 스펀지케이크가 점점 "열광적인" 요리로 떠오르고 있다. 사진: 응우이 두아 틴

다음으로, 설탕 56g을 3등분하여 달걀흰자에 넣고 하나씩 섞어줍니다. 매번 40~50초 정도씩 섞어줍니다. 달걀에서 거품이 많이 나고, 팽창하면서 케이크의 구조가 쉽게 깨질 수 있으니 너무 오래 섞지 마세요.

2단계: 반죽 섞기

풀어둔 달걀흰자 1/3을 노른자가 담긴 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 다음으로, 거품기를 사용하여 한 방향으로 섞습니다. 공기가 빠지지 않도록 아래에서 위로 저어줍니다.

반죽이 잘 섞이면, 계란 흰자가 담긴 그릇에 반죽 전체를 붓습니다. 다음으로, 납작한 거품기를 사용하여 반죽이 완전히 섞일 때까지 한 방향으로 섞습니다. 마지막으로 둥근 팬에 유산지를 깔고 반죽을 붓습니다.

3단계 : 케이크 굽기

오븐이나 에어프라이어를 예열하세요. 반죽을 팬에 붓고 155°C에서 30분간 구우세요.

팬 윗부분을 알루미늄 호일로 덮어 표면이 타는 것을 방지할 수 있습니다. 그런 다음 알루미늄 호일을 제거하고 온도를 165°C로 올린 후 15~20분 더 구우면 완성입니다.

4단계: 모양 만들기

구운 후에는 케이크를 바로 꺼내지 말고 오븐에서 식힌 후 꺼내 케이크 표면에 둥근 구멍을 뚫어주세요.

케이크에 둥근 구멍을 만드는 것이 가장 어렵습니다. 칼을 사용하여 케이크의 볼록한 부분을 잘라낸 다음, 큰 빨대를 사용하여 케이크 모양을 만듭니다. 구멍의 크기가 균형을 이루고 벌집처럼 보이도록 주의 깊게 측정해야 합니다.

3. 벌집숯 연탄 제조 시 주의사항

벌집 숯 색상에 최대한 가까운 제품을 만들기 위해 일부 제빵사는 초콜릿이나 오레오 쿠키를 사용합니다. 하지만 가장 널리 사용되는 방법은 여전히 대나무 숯 가루를 사용하여 검은색을 만드는 것입니다.

전문가들은 활성탄 가루가 신체를 정화하고 해독하며, 복부 팽만감과 설사 증상을 완화하는 효과가 있다고 생각합니다.

활성탄 분말은 요리 와 화장품 산업에서 널리 사용되고 있지만, 여전히 이 제품으로 만든 제품을 사용할 때는 주의해야 합니다.

활성탄 분말이 함유된 제품을 신중하게 조사해야 합니다. 제품은 원산지가 명확하고, 신뢰할 수 있으며, 유통기한이 표시되어 있어야 합니다. 활성탄을 과도하게 사용하지 않도록 주의하세요.

곰팡이의 종류와 오븐에 따라 굽는 시간은 달라집니다.

맛있는 벌집숯불구이를 먹으려면 치즈소스와 소금계란소스가 꼭 들어가야 합니다.

벌집 숯 케이크 만들기 참 간단하죠? 이 방법은 일반 스펀지 케이크 만드는 법과 비슷해요. 대나무 숯 가루만 살짝 더하면 특별한 케이크가 완성됩니다.

주방에 들어가 온 가족이 즐길 수 있는 이 요리를 만들어 요리 실력을 뽐내 보세요! 행운을 빌어요!

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