바질을 곁들인 구운 소고기 롤 만드는 방법

재료: 소고기 800g, 바질 한 묶음, 민트 잎, 고추, 샬롯, 양파, 설탕, MSG, 레몬, 고급 피시 소스, 나무 꼬치.

조리법: 다진 양파 ½개, 설탕 1작은술, 피시소스 1작은술, 후추 약간, 고추, 다진 민트 잎을 소고기에 넣고 잘 섞어 30분간 재워 소고기에 양념이 배도록 합니다.

양념에 재운 후, 숟가락으로 적당량의 소고기를 떠서 둥글게 빚어주세요. 그런 다음 각 소고기 볼을 바질 잎으로 감싸고 대나무 꼬치로 잎의 끝부분을 고정합니다. 소고기를 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다.

소고기 꼬치 양면에 식용유를 발라주면 고기가 촉촉하고 윤기 있게 익고 굽는 동안 마르지 않습니다. 다음으로 숯불 그릴을 준비하고 꼬치를 그릴 석쇠에 올려 고기가 속까지 익고 겉면이 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 굽는 동안 기름을 발라주고 꼬치를 자주 뒤집어주면 타는 것을 방지할 수 있습니다. 오븐을 사용해도 되지만 숯불에 구운 것만큼 맛있지는 않을 수 있습니다.

찍어 먹는 소스 준비: 이 요리는 새콤달콤한 맛이 조화로운 찍어 먹는 소스와 함께 제공됩니다. 볼에 레몬즙 3큰술, 액젓 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 4큰술, 그리고 남은 양파의 절반을 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 잘게 다진 고추를 넣어 달콤하고 새콤하며 살짝 매콤한 소스가 완성됩니다.

이렇게 해서 바질로 감싼 소고기 요리가 완성되었습니다. 이 요리는 고기가 달콤하고 부드러워지기 때문에 뜨거울 때 가장 맛있습니다. 양상추, 허브, 민트, 오이 등을 곁들여 드셔도 좋습니다.

PP

원천: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm