어떤 딥과도 잘 어울리는 향긋한 베트남 고수 소금 만드는 법

GĐXH - 소금, 후추, 레몬, 매콤한 소스, 또는 기름진 치즈와 함께 해산물을 즐기는 데 너무 익숙하다면, 베트남 고수 향에 매콤한 고추, 레몬, 금귤의 신맛이 어우러진 새로운 소금을 시도해 보세요.

베트남산 고수를 고르는 방법

신선한 베트남 고수를 고를 때는 잎이 작고 특유의 향이 나는 것을 고르세요. 시들거나 이상한 냄새가 나는 잎은 피하는 것이 좋습니다. 잎이 크고 윤기가 나는 고수는 향이 덜하고 맛도 떨어지므로 사지 않는 것이 좋습니다.

재료

건조 소금 500g, 베트남 고수 60g, 후추가루 30g, 고형 MSG 25g, 정수 2큰술.

어떤 소스에도 잘 어울리는 향긋한 베트남 고수 소금을 만드는 재료입니다.

준비 방법

먼저 고기 분쇄기에 베트남 고수 잎 60g과 정수된 물 2큰술을 넣고 베트남 고수가 퓨레처럼 될 때까지 기계를 작동시키세요.

냄비를 가스레인지에 올리고 (소금을 더 쉽게 볶으려면 약간 큰 냄비를 사용하는 것이 좋습니다) 마른 소금 500g을 넣고 소금이 불투명한 흰색이 될 때까지 볶은 다음, 으깬 베트남 고수를 넣고 잘 섞어주세요.

소금과 베트남 고수가 완전히 마르면 갈은 후추 30g을 넣고 3분 더 볶은 후 팬을 불에서 내려 완전히 식히세요.

베트남산 고수 절임은 눈길을 사로잡는 초록색과 베트남 고수 특유의 향을 지니고 있어 어떤 음식과도 잘 어울립니다.

소금 혼합물이 식으면 순수 MSG 25g을 섞어 향신료 용기에 담아 건조한 곳에 보관하세요. 이렇게 하면 2개월 동안 보관할 수 있습니다.

베트남산 고수 절임은 눈길을 사로잡는 초록색과 베트남 고수 특유의 향을 지니고 있어 어떤 음식과도 잘 어울립니다.

또한, 삶은 고기, 해산물 또는 발룻과 같은 삶은 요리에 찍어 먹을 때 약간의 고추를 넣거나 레몬즙이나 라임즙을 약간 짜 넣어도 아주 맛있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm