집에서 맛있는 말린 소고기 파파야 샐러드 만드는 법

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1. 건조 쇠고기 샐러드 재료

120g 쇠고기 육포
당근 1개
풋파파야 1개
땅콩 60g
칠리: 2
마늘: 2개
오레가노, 고수: 약간
양념 : 생선소스, 식초, 설탕

두두보코 2.jpg — 말린 소고기 샐러드 재료. 사진: bachhoaxanh

2. 말린 쇠고기로 파파야 샐러드를 만드는 방법

1단계: 재료 준비

파파야 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 씨를 제거하고 씻으세요. 당근도 껍질을 벗기고 씻으세요.

다음으로, 당근과 파파야를 얇게 채 썰어 소금 2큰술을 넣은 물에 약 20분간 담가 파파야와 당근을 바삭하게 만듭니다. 채 썬 파파야와 당근을 짜서 즙을 빼고 물기를 완전히 빼줍니다.

고추는 꼭지를 제거하고 씻어서 씨를 제거한 후 잘게 다진다. 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 다진다.

오레가노와 고수의 손상된 잎을 골라내어 씻으세요.

땅콩을 약 5~6분 정도 향이 나고 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음, 불을 끄고 식힌 후 껍질을 벗기고 으깬다.

2단계 : 파파야와 말린 쇠고기 샐러드를 섞습니다.

파파야와 말린 소고기 샐러드 드레싱은 레시피대로 섞습니다. 피시소스 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 물 1큰술, 다진 고추와 마늘을 넣습니다. 잘게 썬 파파야와 당근에 이 드레싱을 넣고 잘 섞습니다.

3단계 : 마무리

말린 소고기를 잘게 찢어 믹스 파파야 샐러드에 넣으세요. 다음으로 볶은 땅콩, 들깨가루, 고수를 넣고 잘 섞어주세요. 이제 기본 말린 소고기 샐러드가 완성되었습니다.

두두보코 1.jpg — 집에서 만든 말린 소고기를 곁들인 맛있는 파파야 샐러드. 사진: dienmayxanh

3. 말린 쇠고기로 파파야 샐러드를 만들 때의 주의사항

맛있는 말린 쇠고기 파파야 샐러드를 만들려면 올바른 재료를 선택하는 데 주의해야 합니다.

녹색 껍질에 노란 반점이 몇 개 섞여 있고, 윤기가 나며, 눌렀을 때 적당히 단단한 파파야를 고르세요. 이런 종류의 파파야는 아삭하고 신선한 맛 때문에 샐러드를 만들기에 매우 적합합니다. 눌렀을 때 부드럽거나, 시들었거나, 더 이상 신선하지 않은 파파야는 피하세요.

크기가 중간 정도이고 너무 크지 않은 파파야를 고르세요. 길쭉한 모양에 손에 무거운 느낌이 들고 향이 가볍고 자연스러운 파파야를 고르세요.

당근은 밝은 주황색에 중간 크기이며 너무 크지 않고, 껍질이 매끈하고 잡았을 때 단단하며, 부드럽고 물컹하지 않은 것을 고르세요. 모양이 고르지 않거나 껍질이 갈라지거나 멍이 들거나 말라붙은 당근은 피하세요. 이러한 당근은 오랫동안 보관되어 더 이상 신선하고 맛있지 않기 때문입니다.

육포는 통째로 살 수도 있고, 미리 잘게 썰어서 살 수도 있습니다. 좋은 육포는 짙은 노란색에 길고 두껍고, 손으로 찢으면 고기가 매우 쫄깃하고 탄력이 있습니다.

육포의 맛에 주목하세요. 좋은 육포는 강렬하고 독특한 소고기 향을 가지고 있습니다. 먹으면 매콤하고 달콤하며 짭짤한 맛이 모두 느껴집니다.

가짜 고기를 사지 않으려면 진짜 육포와 가짜 육포를 구별하는 법을 알아야 합니다. 빨간색이나 짙은 빨간색 육포는 사지 마세요. 손에 쥐었을 때 붉은색이 묻어나고 소고기 냄새를 제대로 맡을 수 없습니다.

좋은 재료를 골라 평판이 좋은 곳에 판매하세요. 직접 육포를 만들 수 있다면 미리 만들어 두는 것이 좋습니다.

파파야의 라텍스를 줄이려면 껍질을 벗기기 전에 파파야에 몇 군데 칼집을 내세요. 껍질을 벗길 때는 라텍스가 손에 달라붙지 않도록 희석된 소금물을 그릇에 담아 껍질을 벗기세요.

드레싱은 신맛, 매운맛, 짠맛, 단맛이 조화를 이루어야 합니다. 취향에 따라 드레싱 양을 늘리거나 줄여 샐러드의 맛을 완벽하게 만들어 보세요.

위와 같이 말린 소고기 파파야를 만드는 방법은 매우 간단하고 쉽습니다. 간식으로 만들거나 손님에게 대접하거나 친구들을 초대해서 함께 즐길 수 있습니다. 행운을 빕니다!

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