식품 안전 경고

다낭시 보건당국은 보툴리눔 독소 중독이 의심되는 환자 3명을 치료하기 위해 모든 자원을 투입하고 있다. 특히 이번 사건은 심각한 중독 사례로 여겨진다.

다낭 산부인과 및 소아과 병원에서는 보툴리눔 독소 중독 환자의 건강 상태를 면밀히 모니터링하고 있습니다.

다낭시 보건 당국은 보툴리눔 독소 중독이 의심되는 환자 3명을 치료하는 데 모든 자원을 집중하고 있습니다. 이번 사건은 심각한 중독 사고로, 식품 안전에 대한 경각심을 일깨우고 규제 기관, 생산 시설, 그리고 소비자의 책임에 대해 더욱 진지하게 고민해야 할 필요성을 강조하고 있습니다.

보건부 에 따르면, 클로스트리디움 보툴리눔균은 부적절하게 보존된 식품, 특히 소금에 절인 생선이나 발효 생선, 통조림 고기와 같은 가정에서 만든 통조림 식품에서 독성이 강한 물질을 생성합니다. 베트남에서 보툴리눔 중독은 드물지만, 최소 3명의 사망자와 입원, 인공호흡기 사용, 장기간 집중 치료를 요하는 여러 건의 심각한 사례가 기록되었습니다. 구체적으로, 2020년에는 채식 파테를 섭취한 최소 16명이 중독되어 1명이 사망했습니다. 2021년 3월에는 호치민시에서 보툴리눔균에 오염된 것으로 의심되는 채식 음식을 섭취한 1명이 사망하고 2명이 위독한 상태에 빠졌습니다. 2023년 3월에는 옛 꽝남성에서 클로스트리디움 보툴리눔 E형에 오염된 소금에 절인 생선을 섭취한 3건의 중독 사례가 발생하여 10명이 입원하고 1명이 사망했습니다.

최근 다낭에서는 2월과 3월에 푸억낭과 푸억찬 지역에서 발효 생선과 관련된 식중독 의심 사례 5건이 발생했습니다. 환자 3명은 모두 같은 가족의 형제자매로, 심각한 호흡 부전과 혼수상태에 빠져 생명을 위협하는 중증을 보였으며, 삽관 및 인공호흡기 치료가 필요한 심각한 상태였습니다. 사건 발생 후 다낭시 당국은 신속하게 현장 조사, 역학 조사, 환자 치료 방안 모색에 나섰습니다. 환자들의 위중한 상태를 고려하여 다낭시 보건국은 보건부와 세계보건기구(WHO)에 보툴리눔 항독소의 긴급 지원을 요청했습니다. 베트남 주재 WHO 대표는 국제 비축량에서 7가 보툴리눔 항독소(BAT) 5병을 다낭으로 긴급 수송하여 신속한 치료에 투입했습니다. 투여 후 환자들의 건강은 크게 호전되었습니다.

실제로 전통적인 발효식품 가공 및 보존 방식은 식품 안전에 위험을 초래할 수 있으며, 식중독 증상이 나타나도 안일하게 대처하여 적시에 치료를 받지 않는 경우가 많습니다. 따라서 발효식품의 안전한 가공 및 보존 방법에 대한 대중의 인식을 제고하고, 식품 생산 및 판매 시설, 그리고 공동 급식소의 위반 행위에 대한 국가 차원의 관리, 검사 및 처리를 강화해야 합니다. 개인은 식품 안전 규정을 엄격히 준수하고, 출처가 명확한 식품을 사용하며, 유통기한이 지났거나 이상 징후가 있는 통조림 식품은 피해야 합니다. 또한 음식을 완전히 익혀 먹고 물을 끓여야 하며, 안전하지 않은 환경에서 식품을 가공하거나 보존하는 것을 절대 삼가야 합니다. 식중독이 의심되는 경우에는 즉시 의료기관을 방문하여 적시에 치료를 받아야 합니다.

최근 발생한 보툴리눔 독소 중독 사건들은 식품 안전에 대한 경각심을 다시 한번 일깨워주었습니다. 안전한 식사는 각 가정과 지역사회 전체의 건강을 지키는 기본 토대이므로, 모든 사람들은 음식의 선택, 조리, 섭취 방식에 더욱 주의를 기울여야 합니다. 세계보건기구(WHO) 관계자들은 베트남이 장기적으로는 국제적인 지원에만 의존하는 대신, 국내에 일정량의 해독제를 비축하여 사건 발생 시 즉시 사용할 수 있도록 해야 한다고 권고했습니다. 관련 당국은 이 권고 사항을 면밀히 검토해야 합니다.

응우옌 티 안 다오

출처: https://nhandan.vn/canh-bao-ve-an-toan-thuc-pham-post949169.html