반쭝(베트남식 찹쌀떡)을 자를 때 실을 사용하는 게 좋을까요, 칼을 사용하는 게 좋을까요?

반쭝(베트남식 찹쌀떡)을 실로 자르는 것은 조상 대대로 내려오는 전통적인 방법으로, 칼을 사용해서는 안 되는 걸까요?

전통적인 믿음에 따르면, 반쭝(베트남 찹쌀떡)을 자를 때 떡을 묶었던 실을 사용하여 자르는데, 이는 떡을 만드는 사람의 숙련된 솜씨를 보여주는 것이라고 합니다. 떡을 포장지에서 꺼낸 후, 실을 잘게 찢어 떡 위에 십자 모양이나 대각선 모양으로 놓고 속이 채워진 부분에서 교차하도록 합니다. 그리고 능숙하게 실을 잡아당기면 떡이 4등분 또는 8등분으로 똑같이 잘려나가 시각적으로도 아름답고 전통적인 요리가 완성됩니다.

반쭝(베트남식 찹쌀떡)을 실로 잘라야 할까요, 칼로 잘라야 할까요? 어떤 방법이 더 적합할까요?

전통 가치를 소중히 여기는 사람들은 반쭝(베트남 찹쌀떡)을 실로 자르는 관습을 강조하는 경우가 많습니다. 이는 고대 풍습과의 연결고리를 보여줄 뿐만 아니라, 특히 과거 어려운 시절에 실용적인 이점도 있었습니다. 세제가 없던 시절, 위생 상태가 열악했던 당시에는 찹쌀과 기름이 묻은 칼을 씻는 번거로움을 피하기 위해 실을 이용해 반쭝을 잘랐는데, 특히 설날(베트남 설)처럼 추운 날씨에 더욱 유용했습니다.

하지만 반쭝(베트남식 찹쌀떡)을 실로 자르는 것은 숙련된 기술과 세심함을 요구합니다. 부주의하거나 실을 잘못된 순서로 당기면 속이 새어 나와 떡의 모양을 망칠 수 있습니다. 따라서 예로부터 반쭝을 실로 자르는 방식은 주부의 꼼꼼함, 기술, 그리고 침착함을 가늠하는 척도로 여겨져 왔습니다. 조급하거나 성급한 사람은 이 전통 떡을 망치는 경우가 흔합니다.

반쭝(베트남식 찹쌀떡)을 실로 자르는 것은 세심한 주의와 시간이 많이 걸리기 때문에, 요즘에는 많은 사람들이 떡이 부서지거나 속이 새어 나올 염려 없이 칼을 사용하여 빠르고 깔끔하게 8조각으로 나누는 것을 선호합니다.

그렇다면 반쭝(베트남식 찹쌀떡)을 실로 잘라야 할까요, 칼로 잘라야 할까요? 각자의 취향과 경험에 따라 답은 다를 것입니다. 전통을 중시하고 꼼꼼한 사람들은 보통 실로 잘라 먹는 것을 선호합니다. 반면 바쁘고 빠르고 확실한 행동을 좋아하는 사람들은 칼로 잘라 먹는 것을 더 좋아할 수도 있습니다.

Theo quan niệm truyền thống, khi cắt bánh chưng, người xưa cho rằng phải sử dụng chính sợi lạt buộc bánh để cắt mới đúng chuẩn, thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người làm. Ảnh: Internet. — 전통적인 믿음에 따르면, 과거에는 반쭝(베트남 찹쌀떡)을 자를 때 떡을 묶었던 실을 그대로 사용하는 것이 떡을 만든 사람의 솜씨와 섬세함을 보여주는 것이라고 여겼습니다. (사진: *인터넷* )

반쭝(베트남식 찹쌀떡)을 실을 이용해 자르는 방법.

이 방식으로 케이크를 자르는 것은 만드는 사람의 기술, 섬세함, 침착함을 기리는 동시에 그 나라의 전통 음식에 대한 존경심을 표현하는 것입니다. 과정은 매우 간단하지만 인내심과 손재주가 필요합니다.

- 바나나 잎을 벗겨내고 떡을 꺼낼 때, 떡을 묶었던 실 한두 가닥을 남겨두고 잘게 찢어주세요.

떡을 접시에 놓고, 가운데에 실 두 가닥을 놓아 네 개의 정사각형을 만듭니다. 그런 다음 네 모서리에 대각선으로 실 두 가닥을 놓아 떡을 여덟 조각으로 나눕니다. 실을 당길 때 떡이 눌리거나 부서지지 않도록 실의 순서를 기억하세요 (실 끝에 매듭을 지어 순서를 표시할 수 있습니다).

- 실을 살짝 눌러 케이크에 고정시키면 필링이 드러나지 않고 쉽게 빼낼 수 있습니다. 표시된 순서대로 바깥쪽에서 안쪽으로 실을 당겨 빼내세요.

- 떡에 달린 실의 끝을 손으로 잡고 바깥쪽으로 살살 수평으로 당겨주세요. 떡 속이 쏟아지지 않도록 실뭉치를 높이 들어 올리지 마세요.