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고기를 먹는 것이 건강한지에 대해서는 상충되는 의견이 있습니다. 규칙적으로 고기를 먹는 것이 건강에 미치는 영향을 더 잘 이해하기 위해, 이 중요한 주제에 대해 조명을 비춰주는 두 명의 주요 전문가를 소개합니다.

많은 사람들이 매일 고기를 먹는 것을 좋아합니다.

고기는 건강에 좋은가요?

야후 뉴스에 따르면, 드렉셀 대학(미국)의 로즈마리 트라우트 부교수는 고기가 비타민 B12, 철분, 아연 등 모든 필수 아미노산과 영양소를 함유한 훌륭한 단백질 공급원이라고 말했습니다.

고기에 함유된 동물성 단백질은 식물성 단백질보다 더 효율적으로 흡수되고 동화됩니다.

고기에는 단백질과 영양소 외에도 지방과 콜레스테롤도 들어 있습니다.

그러나 지방을 너무 많이 섭취하면 체중 증가, 대사 장애가 발생할 수 있으며 혈중 중성지방과 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수 있습니다.

또한 베이컨이나 콜드컷과 같은 일부 육류에는 소금, 설탕, 질산염이나 첨가 지방과 같은 성분이 포함되어 있어 매일 섭취하기에 좋지 않을 수 있습니다.

고기의 건강성은 가공 수준에 따라 달라집니다. 특히 가공육은 신선한 고기보다 건강에 좋지 않습니다.

고기 외에도 식사에는 섬유질과 미량 영양소가 포함되어야 합니다.

매일 고기를 먹어도 괜찮을까?

미국 식단 지침에 따르면, 사람은 일주일에 약 750g의 고기와 계란을 섭취해야 합니다.

수상 경력이 있는 미국 영양사 로렌 마나커는 건강한 식단을 위해 영양이 풍부한 음식과 함께 권장량의 고기를 섭취한다면 매일 고기를 먹는 것은 "허용 가능한" 수준이라고 말합니다.

트라우트는 신선하거나 최소한으로 가공된 고기를 선택해 직접 요리하면 매일 고기를 먹을 수 있다고 말합니다.

마나커는 식단 외에도 고도로 가공된 육류 섭취를 제한할 것을 권장합니다. 야후 뉴스에 따르면, 식사에는 섬유질과 미량 영양소를 보충해야 합니다.

출처: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm