베트남 바다 밑에 떠다니는 '슈퍼푸드' 나무, '엄청나게 빨리' 자라고, 어떤 나무가 큰 잠재력을 가지고 있을까?

베트남은 청록조류 88종, 홍조류 412종, 갈조류 147종, 녹조류 180종을 포함해 총 827종의 해조류를 기록했습니다. 전문가들은 해초가 높은 경제적 가치뿐만 아니라 '슈퍼 영양, 슈퍼 식품' 가치를 지닌 식물이며, 바다에서 얻은 귀중한 약재로 여겨진다고 말합니다.

잠재력은 크지만 해초 생산은 여전히 ​​분산되어 있습니다.

최근 남딘 에서 열린 "연체동물 및 해초 생산 개발" 컨퍼런스에서 베트남 양식업 협회 회장인 응우옌 후 중(Nguyen Huu Dung) 부교수는 해초 추출물에는 마그네슘, 칼슘, 구리, 칼륨, 셀레늄, 아연, 요오드, 철분 등 해양 미네랄이 다량 함유되어 있으며, 지방 함량이 낮고 항산화제, 영양소, 섬유질, 비타민 A, B, C, E, K, 지방산, 신체에 필요한 중요 아미노산 등이 함유되어 있다고 밝혔습니다.

따라서 해초는 조직 재생, 피부 탄력 생성에 매우 좋으며, 여드름 크림, 노화 방지 크림, 피부 강화 크림, 노화 방지 크림, 항염 크림, 민감한 피부, 환경적 영향으로 자극받은 피부를 진정시키는 데 사용됩니다.

베트남 수산부에 따르면 2024년 베트남 해조류 재배 면적은 16,500헥타르, 생산량은 155,000톤이 될 것으로 전망됩니다. 우리나라에는 827종의 해조류가 기록되어 있으며, 그 중 청록조류가 88종, 홍조류가 412종, 갈조류가 147종, 녹조류가 180종입니다.

베트남수산협회 지속가능한 양식 및 어업을 위한 국제협력센터(ICAFIS) 부소장인 딘쑤언랍(Dinh Xuan Lap) 씨는 베트남 해초가 지난 10년 동안 개발되었다고 말했습니다. 2025~2030년 방향에 따르면 해조류 생산량을 연간 18만 톤에서 50만 톤으로 늘립니다.

타인호아 - 빈투언성 해안지역에는 해초, 금실해초, 카라기난을 심습니다.

광닌성, 하이퐁성, 푸옌성, 카인호아성, 닌투언성, 빈투언성, 바리아붕따우성, 끼엔장성 등 해외 지역과 자연여건이 양호한 일부 지역에서는 카라기난 재배와 수입 품종 개발에 주력할 예정이다.

Nguyen Thi Be Dong 씨(Ninh Thuan성, Thuan Nam 현, Phuoc Dinh 면, Tu Thien 마을)는 지역 해안 암초에서 해초를 채취합니다. 사진: Duc Cuong

농업농촌개발부 차관인 풍덕띠엔에 따르면, 농업농촌개발부는 지방 및 도시와 협력하여 연체동물 및 해초의 생산, 조직 및 거래를 관리, 조직하는 기반으로 생산 활동 및 제품 품질에 대한 규정, 표준, 기술 규범 및 특정 생산 공정을 개발하고 보급하는 데 주력할 예정입니다.

랩 씨에 따르면, 베트남은 해초 양식업을 발전시킬 잠재력과 이점이 있지만, 재배, 가공, 제품 소비가 아직 자발적으로 이루어지고 있으며, 사슬 고리를 형성하지 않았기 때문에 생해초 가격이 여전히 낮고 불안정합니다.

가정에서 생산되는 해초는 현재 주로 상인(90% 이상 차지)을 통해 판매되고 있으며, 제조업체에 대한 직접 판매는 아주 적은 비중을 차지합니다. 그 대부분은 Long Hai Company, JapiFoods, Tri Tin, Khanh Hoa Salanganes Nest 등에서 구매합니다.

랩 씨에 따르면, 현재 해초 생산 부문, 특히 가공 제품에 참여하는 기업은 많지 않습니다.

"기업 생산용 ​​생김은 여전히 ​​주로 수입에 의존하고 있으며, 베트남에서 재배한 김은 생산량이 적고 품질이 고르지 않으며 판매 가격이 낮기 때문에(부분적으로는 품질이 불안정하기 때문) 국내 김은 여전히 ​​제한적입니다.

베트남 소비자들은 아직 김의 가치를 충분히 이해하지 못하고, 김을 사용하는 것을 좋아하는 사람도 많지 않고, 김의 생선 냄새를 견딜 수 없는 사람도 많습니다."라고 랩 씨는 말했습니다.

베트남 수산물 수출 및 생산자 협회(VASEP)의 커뮤니케이션 디렉터인 르 항 여사는 글로벌 시장 규모가 크게 성장하고 있으며, 2023~2028년 사이에 연평균 성장률(CAGR) 7.22%로 55억 6천만 달러에 이를 것으로 예상된다고 말했습니다. 2023년 수출액을 기준으로 베트남 해초는 5,563달러에 그쳤으며, 주요 시장으로는 캐나다, 인도네시아, 대만, 일본 등이 있습니다.

"전반적으로 보면 여전히 매우 겸손하고 불안정합니다." - Hang 씨가 평가했습니다.

해초 산업을 위한 폐쇄형 체인 구축

남딘성 인민위원회 상임부위원장인 쩐 안 중(Tran Anh Dung) 씨에 따르면, 현재 해초는 현지 양식업의 부산물에 불과하며, 연간 4,000톤 이상의 신선한 해초(주로 양식업자가 운하, 연못, 새우 양식장 등에서 수확한 노란 해초)가 생산됩니다.

"현재 남딘성의 연체동물 및 해초 생산 산업은 여전히 ​​많은 어려움에 직면해 있으며, 중앙 부처와 지부에서 생산 재편, 인프라 투자, 종자 품질 향상을 위한 연구 촉진에 특별한 관심을 기울여야 합니다. 이를 통해 연체동물 및 해초 양식 산업의 지속 가능한 발전에 기여하고, 제품 가치를 지속적으로 향상시키며, 특히 수출 시장을 포함한 소비 시장을 확대해야 합니다."라고 중 씨는 제안했습니다.

종자 생산부터 원료 생산까지 해초 개발을 전문으로 하는 기업인 DBLP 회사(푸옌성, 뚜이안구)의 CEO 겸 설립자인 도린푸옹 씨는 해초가 인간 건강에 좋은 영양가 있는 식량원이라는 뛰어난 장점 덕분에 지속 가능한 양식업 개발의 ​​기반이 될 것이라고 말했습니다.

이것은 지속 가능하고 환경 친화적인 작물입니다(빠르게 성장하고, 1년에 2회 수확 가능하며, 육지에 있는 모든 식물보다 성장률이 5배 빠릅니다. 햇빛과 바닷물만 사용합니다. 바다에서 재배할 경우 비료가 필요 없습니다. 해양 오염을 줄이고, 바다에 CO2를 바이오매스로 축적합니다).

DPLB 회사의 도린프엉 이사(모자 착용, 왼쪽에서 세 번째)는 빈딘 대표단에게 종자 생산 및 해초 양식 단계의 지식과 공정을 소개하고 전파했습니다. 사진: 아이 트린

푸옹 씨에 따르면, 해초는 다양한 산업에서 잠재력이 있는 다목적 식물입니다(동물 사료, 비료, 농업에서의 생물학적 증강제, 플라스틱 및 플라스틱 제품을 대체하는 생분해성 소재, 바이오매스 에너지로 사용).

해초는 적응력이 뛰어나며 환경 조건에 맞게 길들여질 수 있는 능력을 가지고 있습니다.

푸옹 씨는 과거에는 베트남에 해초 품종이 없었기 때문에 해초 재배가 효과적이지 않았다고 말했습니다. 농부들은 종종 한 작물에서 자란 해초의 새싹을 잘라내어 다음 작물에 옮깁니다. 콩나물은 주로 자연에서 채취하기 때문에 병원균이 배양되는 경우가 많고 품질이 보장되지 않습니다.

"이제 조직배양 해초가 국내에서 생산되면서 해초의 원산지가 선택되어 해초 재배가 훨씬 편리해졌습니다.

DBLP 회사의 해초 종자 생산 시설 하나만으로 매년 100만~300만 개의 묘목을 생산할 수 있으며, 이는 전국의 해초 재배 수요를 충족시키기에 충분합니다. 우리는 매일 약 2만 개의 해초 새싹을 조직 배양을 위해 자릅니다.

이 콩나물은 출시되기 전 몇 달 동안 실험실에서 처리됩니다. "1톤의 해초 씨앗을 바다로 보내면 효과가 나타나려면 30톤의 상업용 해초를 생산해야 합니다." - ​​푸옹이 말했다.

딘쑤언랍(Dinh Xuan Lap) 씨는 베트남에서 해초 재배를 촉진하기 위해서는 "묘목-재배지-생산-무역-소비 시스템"을 연결하는 폐쇄형 체인 모델을 구축해야 한다고 말했습니다.

가치를 공유하기 위해 공급망 내에서 책임감 있는 사업을 장려하고, 사람들이 해초를 재배하려는 의지를 갖도록 동기를 부여합니다.

첨단기술을 적용하여 해초로부터 귀중한 영양분을 추출하고, 해초의 생선 냄새라는 약점을 극복합니다. 동시에 해조류를 가공하여 의약품, 바이오 플라스틱, 식품 첨가물 등의 분야에서 첨단 기술을 지속적으로 연구하고 적용하고 있습니다.

또한 랩 씨는 소비자들의 해초에 대한 인식을 높이기 위해 홍보가 필요하다고 말했습니다. 시장 요구와 연계된 고부가가치 제품을 개발합니다. 사람과 기업이 성장하는 지역에 가치 사슬을 연결하여 혜택과 가치를 공유하고, 이를 통해 사람들이 해초를 재배하고 개발하려는 의지를 갖게 됩니다.

수산부 쩐 딘 루안(Tran Dinh Luan) 국장은 현재 해초에 대한 시장 수요는 매우 크지만, 생산 조건은 여전히 ​​제한적이라고 말했습니다. 그는 제품 가치를 높이기 위해서는 산업을 체계적으로 계획하고 재편해야 하며, 무분별한 발전을 피해야 한다고 말했습니다.

"반돈에서는 해초와 굴 양식의 결합으로 생활 환경이 개선되고 주민들에게 안정적인 생계가 보장되었습니다. 해초 완충 지대는 조개 양식을 보호할 뿐만 아니라 경제적 가치가 높은 농산물을 생산합니다. 현재 해초 양식 사업이 시행되고 있으며, 낮은 투자 비용, 안전성, 그리고 풍부한 시장 수요 덕분에 해초가 우선순위에 있습니다."라고 루안 씨는 말했습니다.

출처: https://danviet.vn/cay-sieu-thuc-pham-la-luot-duoi-bien-viet-nam-lon-nhanh-vo-dich-do-la-cay-gi-ma-tiem-nang-lon-20241230161710707.htm