퍼레이드와 행진 그룹을 위한 식사를 준비하세요

우리가 디안시(빈즈엉성)의 4군구 퍼레이드 및 행진대와 군 의전대의 막사 주방에 도착했을 때, 직원들은 군인들을 위한 점심을 준비하는 데 바빴습니다. 각 사람은 가공, 요리, 정리, 식탁을 깔끔하고 깨끗하게 차리는 단계에 집중하는 일을 맡습니다. 주방 직원들은 땀에 흠뻑 젖어 쉬지 않고 일하고 있었습니다...

4군구 병참공병부(군수 및 기술부) 부장 판 반 하이 중령은 "더운 날씨에는 장교와 병사들이 훈련에 집중하며 수분을 많이 소모하기 때문에, 조리부는 맛있고 안전하며 영양가 있는 식사를 준비하는 데 전력을 다합니다. 요리는 병사들의 입맛에 맞춰야 하며, 날씨와 장교와 병사들의 훈련 강도에 맞춰 조정되어야 합니다."라고 말했습니다.

모든 계급의 장교들이 22번 직업대학 막사 식당에서 식사의 질을 점검하고 있습니다.

퍼레이드단 장교와 병사들이 점심을 먹으러 오기 전에 차려진 식탁을 보니, 신 생선 수프, 발룻, 삶은 소고기, 뼈 야채 수프, 바삭하게 튀긴 잉어 등 뜨겁고 다채로운 음식들이 가득했습니다. 맛있는 음식들을 신나게 즐기던 레티옌(광찌성 북부 여성 민병대 출신) 여군은 이렇게 말했습니다. "뜨거운 훈련장에서 돌아와 보니, 신 생선 수프가 제일 맛있어요. 파인애플의 새콤한 맛, 칠리의 은은한 매콤한 맛, 그리고 생선의 달콤함이 어우러져 있죠. 다양하고 맛있는 음식들은 건강을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 임무를 완수하는 데에도 동기를 부여합니다."

팜 반 하이 중령은 일기를 펴서 메뉴를 기록했는데, 각 식사의 다양하고 풍부한 변화를 보여주며 매우 사려 깊고 합리적인 준비가 되어 있고, 맛이 매일 바뀐다는 것을 보여주었습니다. 그는 이렇게 말했습니다. "장교들과 병사들은 전국 각지에서 모이고, 각 지역마다 음식 문화가 다르기 때문에, 품질과 맛, 그리고 반복을 보장하는 요리를 연구하고, 엄선하여 준비해야 합니다. 장교들과 병사들의 의견을 적극적으로 수렴하고, 직접 대화와 교류를 통해 경험을 통해 빠르게 배우고, 각 식사에 맞는 적절한 조리법을 개발합니다."

4군구 장교 및 병사 조리장인 응우옌 반 손 소령은 다음과 같이 말했습니다. "각 부대의 훈련 및 연습 일정에 맞춰 각 단계의 인원 배치를 신중하게 계획하고 있습니다. 훈련 일정이 변경되는 날도 있는데, 그럴 때는 훈련 일정을 조율해야 하고, 식사 시간도 변경됩니다. 많은 날 밤 11시까지 설거지와 설거지를 하느라 깨어 있지만, 다음 날 새벽 2시에 일어나 아침 식사를 준비합니다. 또한, 조리장에서는 닭고기 죽, 새 죽, 과일, 우유, 생수, 시원한 물 등 낮 동안 추가 식사를 제공합니다. 일이 힘들지만, 행사의 성공에 조금이라도 기여하고 싶어서 매우 기쁩니다."

응우옌 쑤언 탄 대령(군수 및 공병부 보급부 부장)은 다음과 같이 말했습니다. "4군구와 군 의전 부대의 주방 및 식당은 제22직업학교의 막사입니다. 저희는 부대와 협력하여 깨끗하고 통풍이 잘 되는 주방과 식당으로 개조했습니다. 식당은 플라스틱 바닥으로 마감되었고, 테이블, 의자, 선풍기가 배치되었으며, 새 그림으로 장식되었습니다. 각 식탁에는 메뉴와 자세한 단가가 적힌 작은 안내판이 있어 수량, 품질, 총액, 그리고 음식의 구성을 명확하게 보여줍니다. 원자재 수입 및 식품 위생 안전 모니터링 과정은 가격위원회, 경제팀, 그리고 임시 물류 지원팀이 면밀히 계획하여 신뢰할 수 있는 공급업체를 선정하고 있습니다. 군 의무대는 식품 위생 및 안전을 정기적으로 모니터링하고 테스트하며, 규정에 따라 식품 샘플을 보관하고 있습니다."

4월 30일 휴일이 다가오고 있으며, 각 레벨의 일반 리허설을 담당하는 퍼레이드 및 행진 그룹의 훈련과 합동 연습이 높은 강도로 지속적으로 진행되고 있습니다. 국방부 장관인 병참부, 군수 및 기술총국장의 검사를 통해, 병참부가 지난 3개월 동안 퍼레이드 및 행진 부대의 서비스 포인트를 100% 보장하는 데 있어 좋은 성과를 낸 것으로 나타났습니다.

기사 및 사진: DUY HIEN

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출처: https://baodaknong.vn/cham-lo-bua-an-cho-cac-khoi-dieu-binh-dieu-hanh-250791.html