돼지 내장 죽은 아시아 최고의 죽 요리 중 하나입니다.

테이스트 아틀라스에 따르면 돼지 내장 죽은 오리고기, 닭고기, 소고기 죽과 함께 아시아 최고의 죽 6위에 올랐습니다.

돼지 내장죽은 아시아 최고의 죽 33종 목록에서 3.9점으로 6위를 차지했습니다. 이 순위에는 소고기죽(17위), 오리죽(21위), 닭고기죽(24위) 등 다른 베트남 죽들도 포함되어 있습니다.

돼지 내장 죽은 흰쌀밥에 뼈와 간, 신장, 비장, 창자, 심장 등의 돼지 내장을 넣고 끓인 육수와 피를 넣어 만듭니다. "이 요리는 항상 뜨겁게 제공되며, 삶은 돼지 내장을 추가로 곁들여 먹을 수 있습니다."라고 '테이스트 아틀라스'는 4월 말에 발표한 목록에서 이 요리를 설명합니다.

베트남 북부 지방의 전통 돼지 내장죽. 사진: 꾸인 마이

사람들은 보통 튀긴 빵 조각, 파, 허브, 찍어 먹는 소스, 후추와 고춧가루를 뿌려서 돼지 내장 죽을 즐깁니다. 돼지 내장 죽은 영양가가 높고 가격도 저렴하여 전국적으로 사랑받는 음식입니다.

돼지 내장죽은 아시아 최고의 죽 6위에 오를 뿐만 아니라, 전 세계 127개 죽 중 19위에도 선정되었습니다. 하지만 2024년 3월에는 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)에서 최악의 베트남 음식 중 하나로 꼽히기도 했습니다.

테이스트 아틀라스는 2015년에 설립된 크로아티아 음식 웹사이트입니다. 전 세계 최고의 전통 요리, 지역 식재료, 그리고 레스토랑 정보를 제공하는 지도와 같은 곳으로, 약 10,000가지 요리와 9,000개 이상의 레스토랑 정보를 담고 있습니다. 음식 순위는 전 세계 독자들의 투표와 전문가들의 평가를 바탕으로 결정됩니다.

출처: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/