섬유질이란? 섬유질은 신체에서 어떤 역할을 하나요?

효과:
노화 과정을 늦추세요. 노인들은 섬유질이 장 운동을 자극하고 변비를 예방하기 때문에 야채와 과일을 많이 먹는 데 주의해야 합니다. 더욱이 야채는 노인에게 필수적인 영양소인 비타민과 미량 원소(Mg, Zn, Cu, Fe, Se 등) 및 항산화제를 신체에 공급합니다.
야채에 함유된 섬유질은 대변에서 과도한 콜레스테롤을 배출하는 데 도움이 되어 신체가 죽상경화증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

비만과 당뇨병이 있는 사람들:
야채와 과일을 많이 먹으면 포만감이 증가하지만 식사의 에너지는 증가하지 않으며, 비타민과 미네랄의 양은 여전히 ​​충분히 공급됩니다. 섬유질은 비만인의 체중 감량에 효과적이며, 당뇨병 환자의 정상적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.

고혈압과 고콜레스테롤을 앓고 있는 사람: 칼륨을 보충하기 위해 야채와 과일을 많이(하루 약 500g) 섭취해야 하며, 이는 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 반면, 고혈압이 있는 사람들은 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 경우가 많습니다. 과일과 채소를 많이 섭취하면 장에서 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되며, 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.

수용성 섬유는 곡물의 바깥 껍질, 현미, 발아 현미와 펙틴에 많이 함유되어 있으며, 펙틴은 지질 및 지단백질 대사와 포도당 대사에 미치는 영향을 통해 죽상경화증의 위험을 감소시킵니다. 실험에 따르면 하루에 2~10g의 수용성 섬유질을 보충하면 총 콜레스테롤과 LDL-C를 낮추는 데 도움이 됩니다.

또한, 수용성 섬유질은 건강한 사람의 혈당을 낮추고 인슐린 수치를 안정적으로 유지하는 효과가 있으며, 2형 당뇨병과 고콜레스테롤혈증이 있는 사람의 인슐린 민감도를 효과적으로 증가시킵니다.
식단에서 제공되는 섬유질의 양은 약 14g/1000Kcal이어야 하며, 이 중 수용성 섬유질은 10~25g/일이어야 합니다.
베트남의 평균 과일 및 채소 소비량은 현재 낮은 편입니다. 식사에 포함되는 녹색 채소는 전반적으로 감소하는 추세입니다(1인당 소비량은 약 200g).

출처: https://nhandan.vn/chat-xo-la-gi-vai-tro-chat-xo-doi-voi-co-the-post833231.html