자폐 아동의 식단에서 주의해야 할 점은 무엇입니까?

국립 아동 병원 영양학과에 따르면, 자폐 아동을 위한 영양 개입의 이점은 자폐 아동을 위한 특수 교육 과 더불어 보조적인 역할을 합니다. 영양은 자폐 아동의 장애를 줄이는 데 도움이 되며, 아동의 정상적인 성장과 신체 발달을 보장합니다.

1. 자폐 아동을 위한 식단의 중요성

자폐증 및 발달 장애 저널에 발표된 여러 연구 결과에 따르면, 자폐증이 있는 어린이는 신경계 질환이 있는 또래보다 섭식 장애를 겪을 가능성이 5배나 더 높습니다. 하지만 대부분의 증거는 2세 이상 어린이의 섭식 장애를 설명합니다. 자폐증이 있는 어린이의 약 45%~90%가 식사 제한을 포함한 식사 문제를 겪는 것으로 추산됩니다. 식사 제한은 음식 선택성이라고도 합니다.

에모리 대학교 의과대학 마커스 자폐증 센터의 과학 연구에 대한 메타분석이 자폐증 및 발달 장애 저널에 게재되었으며, 이 분석에서는 자폐증과 관련된 가장 흔한 영양 결핍에 대한 정보를 제공합니다.

연구자들은 식습관과 자폐증에 관한 다수의 출판된 심사평가 연구를 검토했습니다. 자폐증이 있는 아이들은 짜증 부리기, 극단적인 음식 선택, 의례적인 식사 행동 등 식사 시간에 어려움을 겪을 가능성이 5배 더 높은 것으로 나타났습니다. 또한 자폐증이 있는 어린이에게는 영양실조가 이 질환에 걸리지 않은 어린이보다 더 흔하다는 사실을 발견했습니다. 특히 연구 결과에 따르면 전반적인 칼슘과 단백질 섭취량이 낮은 것으로 나타났습니다. 칼슘은 튼튼한 뼈를 만드는 데 중요합니다. 충분한 단백질 섭취는 성장, 정신 발달, 건강에 중요합니다.

연구자들은 만성적인 섭식장애는 어린이의 사회적 어려움과 학업 성취도 저하 위험을 증가시킨다고 지적했습니다. 이로 인해 청소년과 성인기에 비만이나 심혈관 질환 등 식이 관련 질병의 위험이 증가할 수도 있습니다.

자폐증이 있는 많은 아이들은 먹는 데 어려움을 겪습니다.

미국 정신과 협회에 따르면, 연구에 따르면 어린이의 식단에 포함된 염증과 영양 적절성, 소화기 증상, 수면 습관, 자폐증 특성 사이에 연관성이 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 식습관을 개선하고, 스트레스를 줄이며, 체중과 칼로리 섭취를 늘리는 것이 중요합니다.

영국 영양학회에 따르면, 자폐증이 있는 사람들은 빛, 촉각, 소리, 맛에 대한 민감도가 더 높을 수 있습니다. 이는 그들이 먹는 음식의 종류에 영향을 미칩니다. 영양사는 식사 시간의 불안을 줄이는 방법에 대해 조언해 줄 수 있습니다. 심리학자와 작업 치료사도 도움을 줄 수 있습니다. 특히 그 사람이 감각적 어려움을 겪고 있는 경우에 그렇습니다.

2. 자폐아동의 식단에 필요한 필수 영양소

영국 영양학회는 대부분의 사람들에게 건강한 식단과 자폐 아동에게 건강한 식단 사이에는 큰 차이가 없다고 말합니다. 비타민과 미네랄 보충과 관련하여, 부모/보호자는 영양사, 일반의 또는 약사로부터 영양 요구 사항을 충족하는 데 도움이 되는 적합한 보충제에 관해 조언을 구해야 합니다. 이는 또한 부적절한 식단 섭취로 인한 영양 결핍을 예방하는 데 도움이 됩니다.

2.1. 자폐증이 있는 사람들에게는 소화 개선이 중요합니다.

연구에 따르면 자폐증 환자의 장내 미생물 군집 구성 불균형 사이에 연관성이 있을 수 있는 것으로 밝혀졌습니다. 여기에는 변비나 설사 등 소화 문제로 인한 불편함으로 인해 과민성, 집중력 저하 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

자폐증이 있는 개인은 건강한 장을 회복하는 것이 중요합니다. 소화 효소와 프로바이오틱스를 보충하여 장내 박테리아의 균형을 회복하고 정상적인 흡수를 촉진합니다.

장내 유익한 박테리아의 수를 늘리기 위해 프로바이오틱스 보충제를 섭취하는 것도 도움이 될 수 있습니다. 자우어크라우트, 케피어, 콤부차, 김치 등 발효식품의 섭취를 늘리는 것은 음식을 통해 프로바이오틱스를 늘리는 한 가지 방법입니다.

섬유질이 함유된 식사를 규칙적으로 하고, 하루에 6~8잔의 물을 마시면 도움이 됩니다. 섬유질이 풍부한 음식으로는 통곡물 시리얼, 통곡물 빵 및/또는 파스타, 과일, 채소, 콩 등이 있으며, 이러한 음식도 섬유질 섭취를 늘리는 데 도움이 됩니다.

건강한 소화 시스템은 모든 사람에게 중요하지만, 자폐증이 있는 사람에게는 더욱 중요합니다.

2.2. 혈당을 균형있게 유지하다

몇몇 식이요법 연구에 따르면 과잉행동을 하는 사람들은 다른 사람들보다 더 많은 설탕을 섭취하는 것으로 나타났습니다. 과잉행동을 하는 사람 265명을 대상으로 한 연구에 따르면, 이들 중 4분의 3 이상이 포도당 내성이 손상된 것으로 나타났습니다. 즉, 이들의 신체는 설탕 섭취를 처리하고 혈당 수치를 균형 있게 유지하는 능력이 부족했습니다.

어떤 사람이 정제된 탄수화물, 사탕, 초콜릿, 탄산음료, 과일 주스를 규칙적으로 간식으로 섭취하지만 섬유질, 단백질, 단일불포화지방과 다중불포화지방은 거의 또는 전혀 섭취하지 않으면 포도당(설탕) 흡수를 늦추기 위해 혈당 수치가 끊임없이 변동하게 됩니다. 이로 인해 어린이의 활동 수준, 집중력, 주의 지속 시간, 행동에 변동이 생길 수 있으며, 뇌 기능과 발달에 영향을 미칠 수 있습니다.

혈당 수치를 조절하려면 설탕이 많은 음식과 음료, 가공식품 섭취를 줄이고 카페인 섭취도 제한하세요. 야채, 과일, 통곡물, 생선, 살코기, 닭고기, 견과류, 콩 등 통곡물을 더 많이 섭취하면 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

2.3. 오메가-3 지방을 늘리세요

자폐증이 있는 사람들에게는 필수 지방 결핍증이 흔합니다. 스털링 대학의 고든 벨 박사가 실시한 연구에 따르면, 일부 자폐증 환자는 뇌 세포막에서 필수 지방을 정상보다 빠르게 제거하는 데 도움이 되는 효소에 결함이 있는 것으로 나타났습니다. 즉, 자폐증이 있는 사람들은 더 많은 양의 필수 지방이 필요할 수 있습니다.

결함이 있는 효소의 활동을 늦출 수 있는 EPA(다중불포화지방)를 보충하면 임상적으로 자폐증이 있는 사람들의 행동, 기분, 상상력, 자연스러운 언어, 수면 패턴 및 집중력이 향상되는 것으로 나타났습니다. 그 이후로 오메가-3 보충제에 대한 임상 시험이 진행되어 자폐증 환자에게 오메가-3를 보충하면 과잉행동, 사회성, 집중력, 과민성, 공격성과 같은 증상이 개선된다는 보고가 있었습니다.

연어, 고등어, 정어리 등 기름진 생선을 일주일에 두 번 이상 먹고 아마씨, 치아씨드 등 씨앗류도 대부분 섭취하세요. 또한, 생선기름이나 채식주의 대체 식품을 통해 오메가-3를 보충하세요. 다중불포화지방인 EPA와 DHA가 모두 함유된 보충제를 찾으세요.

가장 많이 연구된 오메가-3 지방인 EPA를 제공하는 가장 좋은 생선은 다음과 같습니다: 고등어(100g당 1,400mg), 청어(1,000mg), 정어리(1,000mg), 신선한 통조림 참치(900mg), 멸치(900mg), 연어(800mg), 송어(500mg). 그러나 참치에는 수은 함량이 높아서 중금속을 고려할 때 자폐증에는 참치를 피하는 것이 가장 좋습니다.

가장 좋은 씨앗은 아마씨와 치아씨드입니다. 아마씨는 매우 작기 때문에 갈아서 시리얼에 뿌려 먹는 것이 가장 좋습니다. 또한, 샐러드 드레싱 등에 아마씨유를 사용해 보세요. 기술적으로는 오메가 3를 제공하지만, 이 씨앗에 함유된 오메가 3(알파 리놀렌산) 중 약 5%만이 신체에서 EPA로 전환됩니다. 따라서 식물성 식단을 따르는 사람들은 비건 오메가-3 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.

자폐증이 있는 사람들에게는 오메가-3 지방이 풍부한 음식 섭취를 늘리는 것이 매우 유익합니다.

2.4. 비타민과 미네랄이 강화됨

비타민 B6, 비타민 C, 마그네슘

1970년대 캘리포니아주 샌디에이고에 있는 개인 행동 연구소의 버나드 림랜드 박사가 수행한 선구적인 연구에 따르면 영양 요법은 자폐증에 도움이 된다고 믿어집니다. 그는 비타민 B6, C, 마그네슘을 보충하면 자폐증 환자의 증상이 크게 개선된다는 것을 보여주었습니다.

짙은 녹색 잎채소, 녹두, 연어는 비타민 B6의 좋은 공급원입니다. 고추, 감귤류, 브로콜리, 콜리플라워는 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 녹색 야채, 견과류, 코코아, 통곡물도 마그네슘의 좋은 공급원입니다. 자폐증이 있는 사람들은 음식에서 이러한 영양소를 얻는 것이 가장 좋습니다. 종합비타민과 미네랄 복합제를 보충하는 경우, 의사나 영양사와 상담하세요.

비타민 A

버지니아주 리치먼드의 소아과 의사인 메리 메그슨 박사는 자폐증이 있는 많은 사람들이 비타민 A가 부족하다고 지적합니다. 비타민 A는 시력에 필수적이며 장과 뇌의 건강한 세포를 만드는 데 중요합니다.

비타민 A(레티놀)의 가장 좋은 공급원은 모유, 내장육, 생선, 대구 간유입니다. 레티놀은 당근, 고구마 등 식물성 식품에 함유된 베타카로틴으로부터 합성될 수도 있지만, 이러한 전환은 비타민 A 상태, 철분, 아연, 단백질 함량과 같은 요인의 영향을 받습니다.

비타민 A 보충제는 모든 사람에게 신중하게 사용해야 하지만, 특히 간이나 신장 질환, 알코올 중독, 여드름이 있는 사람은 주의해야 합니다.

비타민 D

최근 연구와 임상 시험에서는 자폐증과 비타민 D 수치 사이에 연관성이 있을 수 있다는 점이 강조되었습니다. 자폐증 환자를 대상으로 한 연구에서, 비타민 D 수치를 동료들과 비교한 결과, 자폐증 환자의 비타민 D 수치가 상당히 낮은 것으로 나타났습니다. 개인이 3개월 동안 비타민 D3(300IU/kg/일)를 보충받았을 때, 참여자의 80%가 주의력, 눈 맞춤, 행동 등의 증상이 상당히 개선된 것으로 관찰되었습니다.

비타민 D는 우유와 버섯 등 일부 음식에 함유되어 있습니다. 그러나 신체가 비타민 D를 흡수하는 주요 방법은 햇빛에 노출되는 것입니다.

3. 기타 참고사항

영양사는 자폐인의 식단이 필요한 영양소를 제공하는지 평가할 것입니다. 식단을 크게 바꾸는 경우에는 해당 분야의 경험이 있는 영양사나 전문가의 감독과 조언을 받아야 합니다.

음식 일지를 작성하고 개인의 행동과 증상을 기록하고 알레르기를 일으킬 수 있는 음식을 섭취하는 것도 좋습니다. 이를 통해 감귤류, 초콜릿, 인공 식품 색소, 살리실산염, 계란, 토마토, 아보카도, 가지, 붉은 고추, 콩, 옥수수 등 일반적으로 민감한 음식을 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 이 목록에 있는 대부분의 음식에는 귀중한 영양소가 포함되어 있으므로 단순히 제거하는 것이 아니라 대체해야 한다는 점을 기억하세요. 이 전체 과정은 자격을 갖춘 의사와 영양사의 지도를 받아 수행하는 것이 가장 좋습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-tre-tu-ky-can-chu-y-gi-172240527092435076.htm