심장병을 예방하는 가장 좋은 식단

동물성 단백질 섭취를 제한하고 이를 식물성 단백질로 대체하면 특정 심혈관 질환의 위험이 줄어들고 건강에도 도움이 됩니다.

1. 식물성 단백질을 더 많이 섭취하면 심장병 위험이 줄어듭니다.

하버드 TH 찬 공중보건대학원 과학자들이 주도한 새로운 연구에 따르면, 동물성 단백질보다 식물성 단백질 비율이 높은 식단을 섭취하면 심혈관 질환(CVD)과 관상동맥 심장병(CHD)의 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 이 연구는 American Journal of Clinical Nutrition 에 게재되었습니다.

세계적 식단 지침에서는 식물성 단백질 섭취량을 더 많이 권장하지만, 식물성 단백질과 동물성 단백질의 이상적인 비율은 불분명합니다. 이 연구는 이 비율과 건강, 특히 심혈관 건강에 미치는 영향을 조사한 최초의 연구입니다.

식물성 단백질을 많이 섭취하면 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

연구진은 간호사 건강 연구 I, II와 보건 전문가 추적 연구에 참여한 약 20만 3천 명의 남녀를 대상으로 30년간의 식단, 생활 습관, 심혈관 건강 데이터를 분석했습니다. 참가자들은 4년마다 단백질 섭취량을 보고했습니다.

연구진은 각 참가자의 하루 총 단백질 섭취량을 그램 단위로 계산하고, 섭취한 특정 동물성 및 식물성 단백질도 함께 계산했습니다. 연구 기간 동안 16,118건의 심혈관 질환(CVD) 사례가 기록되었으며, 이 중 10,000건 이상의 관상동맥 심장 질환(CHD)과 6,000건 이상의 뇌졸중 사례가 기록되었습니다.

연구 참여자의 건강 이력, 인구 통계학적 요인, 생활 방식 요인을 조정한 후, 동물성 단백질보다 식물성 단백질을 더 많이 섭취하면 CVD와 CHD 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다.

식물성 단백질과 동물성 단백질의 비율이 가장 낮은(약 1:4.2) 참가자들과 비교했을 때, 가장 높은(약 1:1.3) 섭취 참가자들은 심혈관 질환(CVD) 위험이 19%, 관상동맥 심장 질환(CHD) 위험이 27% 낮았습니다. 이러한 위험 감소 효과는 전체적으로 단백질 섭취량이 더 많은 참가자들에게서 더욱 두드러졌습니다.

가장 많은 단백질(에너지의 21%를 단백질에서 섭취)을 섭취하고 식물성 단백질과 동물성 단백질의 비율을 더 높게 유지한 사람들은 가장 적은 단백질(에너지의 16%)을 섭취한 사람들에 비해 심혈관 질환 위험이 28% 낮았고, 관상동맥 심장 질환 위험이 36% 낮았습니다.

뇌졸중 위험과 이 비율 사이에는 유의미한 연관성이 발견되지 않았습니다. 그러나 식단에서 붉은 고기와 가공육을 견과류와 같은 식물성 공급원으로 대체하는 것은 뇌졸중 위험을 낮추는 것과 관련이 있었습니다.

연구진은 식물성 단백질 섭취량이 더 이상 추가적인 이점을 제공하지 못하거나 오히려 부정적인 영향을 미칠 수 있는 시점이 있는지도 살펴보았습니다. 그 결과, 식물성 단백질과 동물성 단백질의 비율이 1:2일 때 심혈관 질환(CVD) 위험 감소가 정점에 도달하기 시작했지만, 관상동맥 심장 질환(CHD) 위험은 식물성 단백질과 동물성 단백질의 비율이 높아질수록 지속적으로 감소하는 것으로 나타났습니다.

연구진에 따르면, 이러한 위험 감소는 붉은 고기와 가공육을 특정 식물성 단백질 공급원, 특히 견과류와 콩으로 대체했기 때문일 수 있습니다. 이러한 대체는 혈중 지질, 혈압, 염증 바이오마커를 포함한 심장대사 위험 요인을 개선하는 것으로 나타났습니다. 이는 식물성 단백질이 섬유질, 항산화 비타민, 미네랄, 그리고 건강에 좋은 지방을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다.

연구진은 또한 자신들이 측정한 비율은 추정치이며, 식물성 단백질과 동물성 단백질의 최적 균형을 파악하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다고 밝혔습니다. 또한, 단백질 섭취가 뇌졸중 위험에 어떤 영향을 미치는지 확인하기 위한 추가 연구가 필요합니다.

심장 건강을 보호하려면 붉은 고기와 가공육 섭취를 제한하세요.

2. 심혈관 질환과 싸우는 데 도움이 되는 최고의 식단

미국심장협회에 따르면, 건강한 식단은 심장병을 예방하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 우리가 섭취하는 음식은 콜레스테롤, 혈압, 당뇨병, 체중 등 조절 가능한 다른 위험 요인에 영향을 미칠 수 있습니다.

건강한 체중을 유지하려면 사람들은 정상적인 신진대사와 신체 활동을 통해 소모하는 것과 같은 양의 칼로리를 소모해야 합니다.

비타민, 미네랄, 섬유질, 기타 영양소를 함유하고 있으면서도 영양소가 부족한 음식보다 칼로리가 낮은 영양이 풍부한 음식을 선택하세요. 채소, 과일, 통곡물을 충분히 섭취하세요.

또한 저지방 유제품, 식물성 단백질, 생선, 가금류, 콩, 견과류 등을 보충해야 하며, 포화지방, 트랜스지방, 나트륨, 과자, 설탕이 많은 음료, 붉은 고기의 섭취를 제한해야 합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-tot-nhat-giup-phong-benh-tim-mach-172250216215850851.htm