꽃차 - 햇살의 향기, 마음의 맛.

쌀쌀한 초겨울 어느 날, 우리는 푸락 면의 차 재배 지역에 도착했고, 바람에 살랑이는 차나무의 순수하고 섬세한 하얀 꽃들이 우리를 반겨주었습니다. 이 꽃들은 일 년에 단 한 번, 태양이 가장 따스하고 바람이 충분히 건조한 11월과 12월에만 피어나며, 이때 차 재배자들은 숙련된 손길로 "햇살을 수확"하기 시작합니다.

다오 티 투크 여사(가운데 서 있는 분)는 뛰어난 맛으로 유명한 낫 투크 차 브랜드를 만드는 데 온 마음과 정성을 쏟았습니다. 사진: 제공

꽃차 - 특별한 제품

그 작은 찻잎 하나하나에는 땅과 하늘의 정수, 정성을 다해 태국 최고의 차를 만들어 온 농부들의 노고와 사랑이 담겨 있습니다. 그중에서도 낫툭 차 협동조합의 다오 티 툭 이사님의 헌신을 빼놓을 수 없습니다. 그녀는 엄선된 찻잎으로 만든 특별한 꽃차를 만들기 위해 온 마음과 정성을 쏟았습니다.

다른 꽃들과 달리 차꽃은 일 년에 단 한 번, 햇볕이 풍부하고 바람이 잘 불며 서리가 거의 내리지 않는 고산 지대에서만 피어납니다. 모든 차밭에서 차꽃을 생산할 수 있는 것은 아닙니다. 차꽃은 깨끗한 기후와 순수하고 건강한 차 품종이 재배되는 곳에서 "선택"되어야 하기 때문입니다.

각각의 꽃은 꽃잎이 살짝 오므라들고 향기가 순수한, 완벽한 개화 시기에 따집니다. 차 제조자는 "제대로" 해야 하는데, 이는 꽃을 무쇠 팬에 손으로 직접 말리는 과정을 의미합니다. 이 과정은 대대로 전해 내려오는 경험과 섬세함, 그리고 헌신을 요구합니다. 덕분에 꽃은 타거나 특유의 상아빛 노란색을 잃지 않고 본연의 풍미를 그대로 유지합니다.

다오 티 투크 씨는 차꽃과 스테비아(특히 당뇨병 환자에게 적합한 안전하고 자연적인 허브)를 능숙하게 결합하여 차꽃차를 세련되고 건강한 음료로 만들었습니다.

향긋한 차 향기가 가득한 작은 방에 앉아, 툭 여사는 조심스럽게 갓 우려낸 차를 끓였다. 뜨거운 물이 부어지자 꽃잎들이 서서히 피어나, 부지런한 농부들의 이야기, 햇살과 바람, 그리고 비옥한 땅의 향기를 은은하게 내뿜었다. 차 한 모금이 입술에 닿자 부드럽고 상쾌한 감촉이 느껴졌고, 그 향은 서서히 퍼져나가 목구멍에 달콤한 여운을 남겼다.

수확한 차꽃은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 상자에 포장하여 가족과 친구들에게 의미 있는 선물로 만들어 줍니다.

“꽃차는 햇살, 바람, 그리고 차를 만드는 사람의 영혼이 어우러진 결정체입니다. 꽃 한 송이 한 송이는 따스한 계절, 삶과 믿음의 표식과 같습니다.” 툭 여사는 이렇게 이야기를 시작했습니다.

차를 한 모금 마신 후 그녀는 말을 이었다. "동백꽃차는 보기에도 아름다울 뿐만 아니라, 특히 여성에게 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 동백꽃에는 강력한 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 카테킨이 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 늦추고 주름을 줄이며 탄력을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한 꽃의 상쾌한 향은 스트레스를 줄이고 숙면을 취하게 하며 편안하고 기분 좋은 느낌을 선사합니다."

특히 스테비아와 함께 섭취하는 꽃차는 체내 독소 제거, 소화 촉진, 혈당 안정에 도움을 줄 수 있습니다. 장기간 섭취하는 많은 사람들이 피부가 환해지고 몸이 가벼워지며 정신이 맑아지는 효과를 경험합니다. 꽃차는 자연이 인간의 건강과 아름다움을 위해 준 선물, 즉 "천연 묘약"이라고 할 수 있습니다.

차 문화의 본질을 되살리다.

다오 티 투크 여사는 낫 투크 차 브랜드를 구축하는 데 많은 노력을 기울여 도내외 소비자들의 신뢰를 얻었습니다. 협동조합의 차밭은 15헥타르가 넘는데, 그중 7헥타르는 유기농 차밭이고 나머지는 베트남 GAP 기준을 충족합니다. 또한 인근 마을의 100여 가구가 참여하여 안전한 원료를 공급함으로써 낫 투크 협동조합은 품질과 투명한 이력 추적을 보장하는 폐쇄형 생산망을 구축했습니다.

협동조합은 소속 지역 외에서 신선한 찻잎을 절대 구매하지 않는다는 엄격한 원칙을 고수하며, 이는 조합의 명성과 브랜드 가치를 유지하기 위한 것입니다. 그 결과, 협동조합의 연간 매출은 30억 VND를 넘고, 10명 이상의 직원에게 안정적인 일자리를 제공하며, 1인당 월평균 800만 VND의 소득을 보장하고 있습니다.

정성스럽게 디자인된 눈길을 사로잡는 상자에 담겨 판매되는 이 꽃차는 한 상자에 15만 동에서 20만 동 사이의 가격으로 판매됩니다. 단순한 음료가 아닌, 타이응우옌 지방의 정취와 정수를 담은 문화적 선물로서 전국 각지의 친구들에게 선물하기에 좋습니다.

낫툭 협동조합은 꽃차에만 집중하는 것이 아니라, 툭땀차, 툭딘차, 딘땀차, 연꽃차, 차 추출물 등 다양한 독창적인 제품을 끊임없이 혁신하고 개발하여 소비자에게 순수성, 안전성, 건강상의 이점을 제공하는 것을 목표로 하고 있습니다.

녹차꽃이 만개했습니다.

툭 씨는 "사회가 발전함에 따라 소비자들은 맛있는 차를 마시는 것뿐만 아니라 건강과 미용을 위해 차를 마시고 싶어합니다. 따라서 우리는 간을 보양하고, 시력을 개선하고, 피부를 아름답게 하고, 숙면을 돕는 등 효능이 있는 약용차를 연구하는 데 집중하고 있으며, 나아가 바디 케어 제품으로도 활용할 수 있는 차를 개발하고 있습니다."라고 말했습니다.

그녀가 현재 개발 중인 프로젝트는 차 추출물 제품으로, 목욕물에 섞어 사용하면 면역력을 강화하고 알레르기와 발진을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그녀는 "차 한 방울 한 방울이 미각을 즐겁게 할 뿐만 아니라 몸 전체에 종합적인 관리를 제공하기를 바랍니다."라고 부드러운 미소를 지으며 말했다.

다오 티 툭 여사의 여정은 단순한 농업 기업가 정신의 이야기가 아니라, 타이 응우옌 차 문화의 정수를 보존하고 되살리는 여정이기도 합니다. 높은 언덕에 피어나는 작은 꽃송이에서부터 시작하여, 그녀는 한 줄기 햇살과 향기 하나하나를 소중히 가꾸어 "타이 응우옌 차의 향기"를 마을 경계를 넘어 국내외 친구들에게 전하고 있습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/che-hoa-huong-cua-nang-vi-cua-tam-a376970/