산투옛차와 국제 수준의 꿈

2023년 12월 8일 06:42

BHG - 베트남 최북단에 위치한 하장(Ha Giang) 은 장엄한 산맥과 시원한 기후를 자랑하며, 일 년 내내 구름으로 뒤덮여 있어 샨뚜옛(Shan Tuyet) 차나무가 자라고 성장하기에 좋은 환경을 제공합니다. 차나무는 "바람에 몸을 담그고 이슬을 마시는" 듯 싱그러운 은백색 눈으로 덮여 반짝입니다. 이 아름다운 차나무를 세상에 알리고자 하는 고산족의 염원이 담겨 있습니다.

부의 길을 열어라

하장(Ha Giang)의 산뚜옛(Shan Tuyet) 차나무는 오랫동안 자오(Dao), 몽(Mong), 타이(Tay), 눙(Nung)족의 삶과 밀접하게 연관되어 왔습니다. 산뚜옛 차는 높은 산줄기의 깨끗한 환경과 서늘한 기후에서 자라 맛있고 순수한 차싹을 생산합니다. 눈길을 사로잡는 꿀빛 노란색, 톡 쏘는 맛, 달콤한 뒷맛, 그리고 특유의 은은한 향을 지닌 하장 산뚜옛 차는 전국적으로 유명한 특산품이 되었습니다.

Tung San 코뮌(Hoang Su Phi) 사람들은 Shan Tuyet 차를 수확합니다. 사진: Nguyen Phuong

이전에는 사람들이 주로 차를 수확하고, 볶고, 말려서 가족의 생계를 책임지고 소매로 판매했는데, 이는 경제적 가치가 낮았습니다. 또한 차 재배와 관리에도 소홀했고, 차 재배 밀도도 보장되지 않아 생산성과 생산량이 낮았습니다. 샨투옛(Shan Tuyet) 차가 지역의 강점으로 자리매김하면서, 우리 성은 차나무 개발을 장려하기 위한 여러 정책과 제도를 마련했습니다. 예를 들어, 성 인민위원회의 결의안 209호, 결의안 86호, 결의안 29호는 성 내 농산물 생산 발전 촉진 정책에 관한 것으로, 이를 통해 가계, 협동조합, 차 생산 및 가공 협동조합이 우선 자본을 확보하여 생산 및 사업 확장에 기여할 수 있었습니다. 2015년부터 현재까지 21가구가 총 자본금 42억 동(VND) 이상의 차밭을 집중적으로 차입하여 개보수할 수 있도록 지원받았습니다. 1가구는 5억 동(VND) 규모의 차 가공 공장 투자 자금을 차입할 수 있도록 지원받았습니다.

2016년부터 현재까지, 우리 지방은 11,611.7 헥타르의 차/65개 지역/63개 생산 시설에 대해 GAP 표준(VietGAP, 유기농)에 따른 인증 프로그램을 시행했습니다. 9,000개 이상의 개별 차 재배 가구를 연결하여 40개의 VietGAP 차 생산 시설을 형성하고 24개의 차 가공 기업 및 협동조합과 연결하여 유기농 차 생산 체인을 형성했습니다. 현재 이 지방에는 11개 기업, 13개 협동조합, 290개의 차 가공 및 무역 시설과 가구가 있으며 총 처리 용량은 하루 약 280톤의 신선한 차싹입니다. 많은 협동조합이 원자재 구매, 제품 소비 계약 체결, 자재 및 비료 공급, 차 재배 가구에 대한 기술 지원을 제공하기 위해 구역으로 나뉘었습니다. 따라서 차 재배 가구의 소득이 크게 증가하여 헥타르당 연평균 약 4천만~7천만 동에 달했습니다.

호타우(Ho Thau, Hoang Su Phi) 마을의 찌에우 무이 무이(Trieu Mui Mui) 씨는 이렇게 말했습니다. "따이꼰린(Tay Con Linh) 산맥 아래에 위치하고 해발 1,200m가 넘는 이곳은 일 년 내내 서늘한 기후를 자랑합니다. 덕분에 산뚜옛(Shan Tuyet) 차는 향긋하고 감미로운 풍미를 자랑하며 소비자들에게 사랑받고 있습니다. 최근 몇 년 동안 이 지역의 기업과 협동조합들이 차 재배 농가와 계약을 맺어 생산량이 안정적이고 가격도 높아져 주민들이 차 생산에 대한 자신감을 갖고 있습니다. 마을의 일부 가구는 차나무 덕분에 연간 수억 동(VND)의 수입을 올리며 부유해졌습니다."

세계 로 뻗어나가는 꿈을 실현하다

현재까지 이 지방의 차 재배 면적은 20,296헥타르입니다. 그중 산뚜옛 차 재배 면적은 18,600헥타르가 넘으며, 이는 이 지방 차 재배 면적의 90.28%를 차지하여 전국에서 가장 큰 산뚜옛 차 재배 면적을 가진 지역입니다. 2020년부터 현재까지 이 지방의 차싹 생산량과 생산량은 꾸준히 안정세를 유지하여 헥타르당 47퀸탈에 달했고, 연평균 차싹 생산량은 8만 9천 톤을 넘었습니다. 2022년에는 차 산업의 생산액이 6,500억 동(현재 가격 기준)을 넘어설 것으로 예상되며, 이는 전체 작물 산업의 약 10%를 차지할 것입니다.

소비자들이 독일에서 열린 Biofach/Vivaness 2022 유기농 무역 박람회에서 Phin Ho Tea Processing Cooperative의 제품에 대해 알아보고 있다. 사진: Contributor

영어: 북쪽 끝 산과 숲에서 태어난 제품으로서, 고유한 품질과 가치를 지닌 Ha Giang Shan Tuyet 차는 점차 시장에서 브랜드를 확립했습니다.2018년부터 과학기술부 지식재산부에서 지리적 표시를 부여받았습니다.차 가공 기업과 협동조합은 적극적으로 기술을 혁신하고 제품을 다양화하여 녹차, 홍차, 백차, 산천차, 용발톱차, 푸얼 압착차 등 많은 풍부한 차 품종을 만들어냈습니다.지금까지 전성에는 기업, 협동조합, 사업장의 약 40개 차 제품이 지역 OCOP 제품으로 개발되었습니다.감명적으로, 통응우옌사(황수피) 핀호 차 가공 협동조합의 100g 상자에 담긴 녹차와 홍차 2개 제품이 국가 5성급 OCOP 제품으로 인정받았습니다. 더불어, 대부분의 차 재배 지역은 유기농 및 VietGAP 기준을 충족한다는 인증을 받았고, 지역 번호가 늘어나고 있으며, ISO 인증을 받아 생산되고 있습니다. 이는 하장산 뚜옛 차가 전 세계에 알려지도록 돕는 "여권"과 같습니다.

당위원회, 정부, 기업, 협동조합, 차 생산 및 가공 가정의 많은 노력으로 지금까지 하장 산뚜옛 차 제품은 점차 국제 시장에 진출하여 소비자에게 환영을 받았습니다.다양한 차 품종이 아시아, 유럽, 아메리카 등 20여 개국으로 수출되었습니다.특히, 2018-2019년 따이꼰린 협동조합은 프랑스에서 열린 국제 차 경연대회에서 5가지 종류의 차가 금상, 은상, 동상, 인상상을 수상했습니다.이로써 하장 산뚜옛 차 브랜드가 국제 무대에서 다시 한번 인정을 받았습니다.산업통상부에 따르면, 2022년부터 2023년 9월까지 하장성 국경 관문을 통해 수출된 건조 차싹의 총 생산량은 1,279톤에 달했으며, 가치는 약 230만 달러에 달했습니다. 또한, 흥안차회사, 초보차회사 등 성내 일부 기업은 연평균 300만 달러 이상의 총액을 대만과 유럽으로 수출합니다(성 국경 관문을 통해 수출하거나 성 외부의 다른 기업을 통해 수출하지 않음).

농업농촌개발부 황 하이 리(Hoang Hai Ly) 국장은 다음과 같이 말했습니다. 하장산뚜옛(Ha Giang Shan Tuyet) 차 제품의 가치 사슬을 촉진하고 강화하기 위해 업계는 가공 시설과 관련된 차 원료 구역을 계획, 개발 및 관리하도록 지방에 지속적으로 권고하고 있습니다. 가정, 기업 협동조합 형태로 사람들이 연결하고 협력하며 지속 가능한 체인을 구축하도록 장려해야 합니다. 차 산업 발전에 기여하기 위해 전기, 교통, 관개와 같은 인프라 개발에 중점을 두어야 합니다. 특히 심층적인 재배 및 관리 투자 공정을 적용하고, 고품질 유기 원료 구역을 구축하며, 생산에 새로운 기준을 도입하여 차 제품의 안전성과 품질을 보장하고, 차 품종을 다각화하여 브랜드를 유지하고 하장산뚜옛 차를 국제 시장에 더욱 널리 알리는 데 기여해야 합니다.

응우옌 푸옹

원천: https://baohagiang.vn/kinh-te/202312/che-shan-tuyet-va-giac-mo-vuon-tam-quoc-te-ff07edb/