베트남 코코넛 산업을 위한 지속 가능한 개발 전략

Pham Anh Tuan 부교수는 목표, 생산 규모, 소비 시장을 명확하게 파악하는 것이 코코넛 산업을 지속 가능하게 발전시키는 데 도움이 되는 요소라고 말했습니다.

베트남의 코코넛 산업은 현재 약 20만 헥타르에 달하며, 그중 80%가 메콩 삼각주에 집중되어 있습니다. 베트남은 매년 200만 톤 이상의 코코넛을 생산하여 아시아 태평양 지역에서 4위, 세계에서 5위의 코코넛 수출국으로 자리매김했습니다.

특히, 2024년 코코넛 수출액은 처음으로 10억 8,900만 달러를 넘어섰고, 그 중 가공품이 약 70%를 차지하면서 코코넛은 두리안과 드래곤프루트에 이어 10억 달러 이상의 가치를 지닌 3대 수출 과일 중 하나가 되었습니다.

그러나 이 산업은 여전히 ​​많은 어려움에 직면해 있습니다. 대부분의 기업이 중소기업이고, 기술이 뒤떨어져 있으며, 원자재 지역이 동기화되지 않았습니다. 식품 안전 및 추적성에 대한 국제적 요구 사항이 점점 더 엄격해지고 있습니다. 물류 비용이 높고 제품 보존 용량이 제한적입니다. 베트남 코코넛 제품의 국제적 브랜드가 아직 명확하게 정의되지 않았습니다.

팜 안 투안(Pham Anh Tuan) 부교수가 "소비자 생산 요건 충족을 위한 베트남 코코넛 나무 건강 관리에 관한 정보 교류" 포럼에서 연설했습니다. 사진: 푸옹 린(Phuong Linh)

농업 전기기계 및 수확 후 기술 연구소의 팜 안 투안(Pham Anh Tuan) 부교수에 따르면, 현재 가치 사슬을 따라 심층 가공되는 제품은 약 30%에 불과합니다. 주요 제품으로는 코코넛 워터, 코코넛 밀크, 코코넛 오일, 건조 코코넛, 코코넛 캔디, 코코넛 케이크, 코코넛 껍질 활성탄, 그리고 카펫, 매트리스, 심기용 그물과 같은 코코넛 섬유로 만든 수공예품 및 재료가 있습니다. 코코넛 워터의 UHT 살균, 무균 포장, 저온 원심분리 기술을 이용한 순수 오일 추출 등 일부 첨단 기술이 적용되었지만, 대부분의 장비는 여전히 수입에 의존하고 있습니다.

그는 목표, 주요 제품, 적정 생산 규모를 명확히 파악하고, 소비 시장을 평가하여 지속 가능한 발전 방향을 선택해야 한다고 말했습니다. 동시에 기업이 기술, 장비, 설계를 선택하고 국제 표준을 충족하는 가공 공장을 건설하도록 자문하고 지원하며, 미국, EU, 일본 등 주요 시장의 엄격한 요건을 충족해야 한다고 덧붙였습니다.

Tra Bac 주식회사(Trabaco)의 대표이사인 후인 칵 누(Huynh Khac Nhu) 씨는 종자 공급이 생산성과 품질을 높이는 핵심 요소라고 말합니다. 사진: 레 황 부(Le Hoang Vu).

국가와 전문 기관은 기술 공정 개선, 제품 품질 기준 완성, 가공 및 보존 기술 적용 확대, 특히 순수 코코넛 오일(VCO) 추출 및 고품질 코코넛 밀크 생산 기술 확대를 위한 기업 지원을 강화해야 합니다. 기업이 해외에서 기술과 장비를 도입 및 이전하고, 국제 기업과 기술 협력을 연계하여 현대적인 코코넛 가치 사슬을 구축할 수 있도록 지원하는 프로그램을 구축해야 합니다.

또한, 기술 혁신의 필요성을 종합하고, 국내외 코코넛 가공 장비 및 기술 데이터베이스를 구축하며, 기업과 협력하여 국가, 부처, 지방 차원에서 과학기술 과제를 제안하고 실행해야 합니다. 이러한 정책은 혁신을 촉진하고, 현대적이고 환경 친화적인 코코넛 가공 산업을 형성하며, 지속 가능한 발전을 목표로 하는 데 도움이 될 것입니다."라고 그는 말했습니다.

베트남은 아시아 태평양 지역에서 4위, 세계에서 5위의 코코넛 수출국입니다. 사진: 레 황 부.

Tra Bac 주식회사(Trabaco)의 대표이사인 후인 카크 누(Huynh Khac Nhu) 씨에 따르면, 코코넛 산업은 지속 가능한 발전을 위해 두 가지 핵심 문제를 동시에 해결해야 합니다. 첫째, 코코넛 재배자의 안정적인 수입을 보장하고, 둘째, 심층 가공 및 기술 혁신을 통해 기업이 코코넛의 가치를 높일 수 있도록 돕는 것입니다.

"예를 들어, 말레이시아는 고수확 품종과 첨단 재배 기술을 활용하여 나무 한 그루당 150개의 열매 수확량과 헥타르당 200~250그루의 나무 심기 밀도를 목표로 하고 있습니다. 베트남이 코코넛 산업의 경제적 효율성을 높이고자 한다면 이러한 추세에 신속하게 적응해야 합니다."라고 그는 강조했습니다.

누 사장은 종자 공급원 개선이 생산성과 품질 향상의 핵심이라고 생각합니다. "코코넛 육종가들은 파종부터 열매 맺기까지 약 36~48개월이 걸리고, 종자의 품질을 정확하게 평가하는 데는 6년이 걸린다는 것을 알고 있습니다."라고 그는 말했습니다. 따라서 종자 육종 및 시험에 대한 장기적인 투자는 베트남 코코넛 산업이 글로벌 가치 사슬에 더욱 깊이 통합되는 기반으로 간주되어야 합니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html