싱가포르 사람들은 집이나 식당에서 식사하는 것 외에도 이스트 코스트 로드에 있는 100년 역사의 아침 식사 가게인 친미친(Chin Mee Chin)에 가는 것을 좋아합니다.
싱가포르 이스트 코스트 로드 204번지에 위치한 100년 된 친미친(Chin Mee Chin)은 파란색 외관과 빨간색 중국어 간판을 자랑합니다. 1925년 작은 커피숍으로 시작한 이 가게는 점차 지역 주민들에게 인기를 얻었습니다. 원주인 탄 후이 동(Tan Hui Dong)은 이후 더 많은 과자와 사탕을 판매하기 시작했습니다.
친메이친에서는 카야와 버터를 바른 빵에 반숙 계란, 차 또는 커피를 곁들여 제공합니다. 생선 솜이나 소시지를 넣은 달콤하고 짭짤한 빵도 주문 가능합니다. 사진: Phuong Anh
한 세기 동안 이 가게는 부드럽고 다채로운 페이스트리로 여러 세대의 손님들을 맞이해 왔습니다. 가장 유명한 메뉴는 카야 치즈를 바른 토스트 빵으로, 아이스 커피나 마일로 차 한 잔과 함께 즐길 수 있습니다. 둥글고 부드러운 빵을 반으로 자르고 코코넛 밀크, 설탕, 계란, 판단 잎을 섞어 만든 카야를 발라줍니다. 향긋하고 달콤하며 기름진 맛이 납니다. 싱가포르 사람들은 카야를 바른 이 빵을 흰 후추와 간장을 뿌린 반숙 계란 한 접시에 찍어 먹곤 합니다. 카야 토스트, 반숙 계란 두 개, 그리고 오래되었지만 깨끗한 법랑 접시에 담긴 음료 한 잔으로 구성된 아침 세트는 5.6 싱가포르 달러(10만 동)입니다.
"빵은 부드럽고, 카야는 묘하게 달콤하고 향긋하며, 버터는 진해요. 그 부드러운 빵을 한 입 베어 물고 나니 왜 이 식당에 항상 줄이 길게 늘어서 있는지 알겠더라고요." 베트남 관광객 빅 응안 씨는 가게에서 이 명물을 맛보며 소감을 밝혔습니다.
이 레스토랑은 이스트 코스트 스트리트와 채플 스트리트 교차로에 위치해 있습니다. 사진: Eatbook
오늘날 이 가게는 싱가포르 사람들의 아침 식사 방식을 보고 문화를 배우고 싶어 하는 현지인과 관광객들에게 인기 있는 명소입니다. 평일에도 항상 긴 줄이 늘어서 있어 차례를 기다리고 있습니다.
이 빵집은 몇 년 전 2년간 문을 닫았습니다. 싱가포르 관광청 의 도움으로 옛 전통을 복원하여 2021년에 다시 문을 열었습니다. 오늘날 빵집은 더욱 다양한 메뉴로 많은 변화를 겪었습니다. 하지만 카야 토스트는 수백 년 전과 거의 같은 조리법과 재료를 유지하고 있습니다.
레스토랑은 나무 의자와 천장 선풍기가 있는 실내외 두 개의 식사 공간을 갖추고 있으며, 흑백 타일 바닥은 향수를 불러일으킵니다. 실내외 공간은 모두 작지만, 10개 이상의 테이블을 배치하여 최대 30~40명까지 수용 가능합니다. 매장 식사 외에도 테이크아웃 주문도 가능합니다. 레스토랑은 화요일부터 일요일까지 오전 8시부터 오후 2시까지 영업하며, 마지막 주문은 오후 3시 30분입니다.
푸옹 안
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