해안 도시 중심부의 초기 어시장

[광고_1]

하롱 해산물은 신선함과 풍부함으로 유명하여 관광객들을 매료시킵니다. 하지만 맛있는 해산물을 맛보려면 이른 아침 배에서 어부들의 노고를 따라, 밤새도록 깨어 있는 상인들의 노고를 거쳐, 하롱 중심부의 이른 아침 어시장에서 아침 일찍 일어나야 한다는 사실을 아는 관광객은 많지 않습니다.

활기찬 초기 생선 시장

상황을 "목격"하기 위해 우리는 오전 5시경 도매 수산 시장(하롱시 까오싼구)에 도착했습니다. 시장은 넓고 해안가에 자리 잡고 있으며, 수백 개의 "물건"이 두 구역으로 나뉘어 질서 있게 배열되어 있습니다. 새벽녘, 아직 동이 트기 전인 때부터 시장은 구매자와 판매자로 북적였고, 부두 안팎으로 배들이 분주하게 돌아다녔습니다. 곳곳에 크고 작은 해산물들이 쟁반에 담겨 있었습니다. 가장 눈에 띄는 것은 배에서 막 옮겨져 나온, 살아있는 채로 헤엄치는 다양한 종류의 신선한 해산물이었습니다. 쟁반이나 통에 담겨 바닷물 본연의 맛을 그대로 간직하고 있었습니다. 많은 상인과 사람들이 물건을 고르기 위해 기다리고 있었습니다. 새벽이 가까워질수록 시장은 더욱 붐볐습니다.

시장과 교류해 온 경험 많은 상인들에 따르면, 다양성과 신선함은 이 시장의 특징이자 전통입니다. 어시장은 어부들이 전날 밤 바다로 나간 것과 밀접한 관련이 있기 때문에 해산물이 매우 신선하고 다양합니다. 이 어시장은 약 20~30년의 오랜 역사를 가지고 있습니다. 처음에는 하롱 1 시장(하롱시 박당구) 인근 어선 부두에 위치해 있었는데, 이곳은 통킹 만 어장인 박롱비(Bach Long Vy)와 꼬또(Co To)에서 잡은 대형 어류를 운반하는 선박들이 정박하던 곳이었습니다. 이 시장의 또 다른 "지점"은 하롱베이 주변 만의 어선과 뗏목이 모이는 곳으로, 5번 기둥 해안 도로 바로 위에 위치해 있습니다. 이곳은 주로 만이나 인근 해안에서 잡은 새우, 오징어, 작은 물고기 등 작은 해산물을 해안으로 가져옵니다. 2020년 9월 초, 해안 지역의 미관과 환경 위생을 위해 시장은 이전 위치에서 약 3~4km 떨어진 현재의 까오싼 구 지역으로 이전했습니다.

하지만 시장의 특징은 여전히 신선하고 다양하며, 여전히 유지되고 있습니다. 넓은 공간과 편리한 교통 덕분에 계절에 따라 어획량이 점점 더 풍부해지고 있습니다. 시장에서 게와 기타 해산물을 전문으로 판매하는 응우옌 반 만(Nguyen Van Manh) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "신선한 상품을 많이 확보하기 위해 저희는 어장에서 해산물을 운반하는 배나 부두로 상품을 가져오는 어선에서 상품을 수거하고 선별하기 위해 아주 이른 아침에 일어납니다. 해산물의 신선도를 보장하기 위해 주문을 받아 폼 상자에 포장하여 당일에 관광객에게 배송하기도 합니다."

20년 이상 생선, 새우, 해산물을 전문으로 하는 가게 주인 응우옌 티 리엔 씨는 이렇게 말했습니다. "오랜 경력을 바탕으로 저희는 어선 및 어선들과 긴밀한 관계를 유지하고 있습니다. 바다를 항해한 후, 생선과 새우는 부두로 바로 운반됩니다. 여기서 해산물은 분류되어 시장에서 바로 판매되고 도시 전역으로 운송됩니다. 저희처럼 많은 가게 주인들이 어선을 운영하기 때문에 항상 신선하고 맛있으며 다양한 상품을 보장합니다."

조사에 따르면, 리엔 씨와 만 씨뿐만 아니라 수십, 수백 명에 달하는 이 어항 주인들이 다양한 해산물을 주로 거래합니다. 신선하고 다양한 해산물을 맛보기 위해 많은 주인들이 밤새도록 깨어 있어야 하고, 심지어 전날 밤 9시부터 일어나 다음 날 아침까지 항구로 들어오는 첫 번째 해산물을 맞이해야 합니다.

이곳의 화주들은 모두 해당 선박들과 "연락"이나 계약을 맺고 있습니다. 이 선박들은 보통 통킹만 어장에서 어선들을 만나기 위해 일찍 출항한 후, 항해가 끝나자마자 바로 해산물을 옮깁니다. 반대로, 다음 항해를 위해 어부들에게 식량과 생필품을 다시 전달합니다.

많은 종류의 신선한 해산물은 분류 후 바로 대형 주방(배 바닥 아래에 있는 작은 구멍들이 바다와 연결되어 물 순환을 돕는 공간)으로 옮겨지거나, 폭기조에 넣어 신선도를 유지합니다. 따라서 생선과 해산물은 운송 후 바로 다시 가져와 정박시켜 신선함과 맛을 보장합니다. 연안에서 잡은 해산물 외에도 하롱베이 주변 해역에서는 다양한 종류의 해산물과 작은 어류가 잡히며, 가두리 양식이나 주변 지역 및 도시의 도매시장에서 다시 수입됩니다.

도매 어시장에서 생산된 해산물은 트럭과 공기주입 탱크를 통해 모든 공식 시장으로 계속 운송되고 있으며, 관광객을 대상으로 하는 레스토랑과 호텔의 주요 공급원이기도 합니다.

바다의 독특한 매력

이 이른 어시장을 탐험 하고 배우고 싶은 사람들은 아침 일찍 일어나야 합니다. 보통 새벽 2시부터 7시까지가 가장 활기가 넘칩니다. 눈부신 아침 햇살 아래 오징어는 여전히 눈을 깜빡이고, 새우는 톡톡 터지며, 배에서 해안으로 갓 옮겨진 신선한 생선들은 일찍 어시장에 온 사람들에게 언제나 큰 매력으로 다가옵니다. 때로는 맛있는 생선을 보거나 고르기도 전에 새로운 생선들이 옮겨져 오기도 합니다. 사실, 이른 어시장에 가는 것 자체도 매력적입니다. 어항, 어부, 숙련된 상인들이 해산물을 고르는 모습, 신선도를 유지하기 위한 보관법 등을 직접 눈으로 확인할 수 있기 때문입니다. 이른 어시장에 가는 것은 또한 활기찬 삶의 한 단면, 신선한 해산물에서 특선 요리로 이어지는 여정을 배우는 좋은 방법입니다.

도매 수산시장은 상인과 상인들뿐만 아니라... 지역 주민들에게는 운동하러 가는 사람들도 가족을 위해 신선한 해산물을 사러 들르기도 합니다. 주부들에게는 수산시장이 저렴한 가격에 다양한 신선한 식재료를 구매할 수 있는 곳입니다. 하롱시 홍가이 구에 사는 응우옌 티 찐 씨는 집에서 수산시장까지 오토바이로 10분 정도밖에 걸리지 않아 시간이 날 때마다 일찍 일어나 수산시장에 가서 가족을 위해 해산물을 사곤 합니다. 어부들이 직접 바다로 가져가는 신선한 해산물을 합리적인 가격에 제공하기 때문에 "현명한 구매자"로 여겨집니다.

여기 해산물은 정말 신선하고 살아 있어요. 오늘 제가 산 황금빛 물고기는 꽤 크고 kg당 15만 동밖에 안 하는데, 보통 공식 시장에서는 이런 종류의 생선이 kg당 20만 동이나 해요. 그뿐만 아니라 조개, 달팽이, 홍합 등도 꽤 저렴한 가격에 판매되고 있어요. 대부분의 해산물이 시중 가격보다 10~15% 정도 저렴한 것으로 추산됩니다.

그뿐만 아니라 이른 아침 수산시장을 거닐며 사진을 찍는 관광객들도 있습니다. 많은 관광객들이 자가용을 타고 시장을 방문하여 스티로폼 상자에 담긴 상품을 구매하여 여행 후 친척과 가족에게 줄 선물을 준비합니다. 하노이 탁탓(Thach That)에서 온 관광객 판 즈엉(Phan Duong) 씨는 "하롱에 올 때마다 해안 음식을 정말 좋아합니다. 현지 친구의 소개로 호기심이 생겼습니다. 각 지역마다 고유한 문화와 음식이 있기 때문에 음식에 대해 배우는 것은 흥미롭습니다. 그리고 실제로 수산시장은 이 땅에 대한 더 깊은 이해와 흥미로운 관점을 제공합니다."라고 말했습니다.

응우옌 티 응우옛 아인 씨(하노이 박뚜 리엠 군 안빈 아파트)는 도매 수산시장을 한 번 방문해서 친척들에게 줄 선물로 신선한 해산물을 사서 정말 즐겼습니다. "공식 시장보다 가격이 크게 싸지는 않지만, 이곳의 매력은 구매자들이 비교적 편하게 선택할 수 있다는 것입니다. 해산물이 얼지 않고 신선하기 때문이죠. 투명하고 탱글탱글한 갯가재, 껍질이 아직 탱글탱글한 오징어, 그루퍼, 게, 게들이 모두 살아 있어서 보기에도 아주 좋습니다."라고 아인 씨는 말했습니다.

관광객들은 하롱 관광을 마친 후 시장에서 해산물을 사서 상자에 포장해 선물로 줍니다.

또한, 인근 지역의 상인들은 해산물을 수거하여 곳곳에 판매하기 위해 트럭을 몰고 이곳으로 옵니다. 아침 햇살 아래 바닷가에 있는 상인과 구매자는 도시 중심부에 있는 "잠들지 않는" 시장으로 여겨지는 시장의 평화로운 삶과 활동을 엿볼 수 있으며, 이는 해안 생활의 또 다른 독특한 특징을 만들어냅니다.

[광고_2]
원천