하롱 해산물은 신선함과 풍부한 맛으로 관광객들을 사로잡습니다. 하지만 많은 관광객들은 이러한 맛있는 해산물이 이른 아침 배를 타고 운반되어 하롱 시내 중심부에 위치한 어시장에서 밤늦게까지 일하고 이른 아침에 일어나 고된 노동을 하는 어부와 상인들의 혹독한 여정을 거친다는 사실을 알지 못합니다.
이른 아침부터 북적이는 어시장
직접 확인하기 위해 새벽 5시쯤 하롱시 까오산 지구에 있는 수산물 도매시장에 도착했습니다. 시장은 해안을 따라 넓고 잘 정돈된 공간에 수백 개의 노점이 늘어서 있으며, 두 구역으로 나뉘어 있습니다. 해가 뜨기 전 이른 아침부터 시장은 구매자와 판매자로 북적이고, 배와 선박들이 곳곳에 정박해 있습니다. 크고 작은 온갖 종류의 해산물이 쟁반에 담겨 진열되거나 분류되어 있습니다. 특히 눈길을 끄는 것은 배에서 막 내려 수조와 용기에 담겨 살아있는 채로 헤엄치고 있는 신선한 해산물들입니다. 바다의 풍미가 그대로 살아있습니다. 많은 상인과 지역 주민들이 이미 물건을 고르기 위해 기다리고 있습니다. 동이 트면서 시장으로 몰려드는 사람들의 수는 더욱 늘어납니다.
오랜 기간 시장에서 일해온 경험 많은 상인들에 따르면, 다양성과 신선함은 이 시장의 변함없는 특징이자 전통입니다. 전날 밤 어부들의 조업과 밀접하게 연관되어 있기 때문에 해산물은 대개 매우 신선하고 다양합니다. 이 어시장은 아마도 20~30년 정도 된 오랜 역사를 자랑합니다. 처음에는 하롱 시장 1(하롱시 백당동) 인근 어항에 위치해 있었는데, 이곳은 꼬토, 백롱비 등 통킹만 어장에서 잡은 큰 생선을 배들이 옮겨 싣는 곳이었습니다. 이 시장의 또 다른 "지점"은 하롱베이 주변 해안 지역에서 조업하는 어선과 뗏목들이 모이는 곳으로, 5번 기둥 근처 해안 도로에 자리 잡고 있습니다. 이곳에서는 주로 하롱베이와 인근 해역에서 잡은 새우, 오징어, 작은 생선 등의 작은 해산물이 하역됩니다. 2020년 9월 초, 시장은 해안 지역의 미관과 환경 위생을 확보하기 위해 기존 위치에서 약 3~4km 떨어진 까오산 지역의 현재 위치로 이전했습니다.
그럼에도 불구하고, 신선하고 다양한 상품을 제공하는 시장의 특징은 변함없이 유지되고 있습니다. 넓은 시장 공간과 편리한 교통 덕분에 계절에 따라 들어오는 생선의 양도 점점 더 풍부해지고 있습니다. 시장에서 게와 기타 해산물을 전문으로 판매하는 응우옌 반 만 씨는 "신선하고 맛있는 해산물을 많이 확보하기 위해 우리는 아침 일찍 일어나 어장에서 어획물을 실어 나르는 어선이나 직접 어획물을 부두로 가져오는 어선에서 해산물을 모으고 선별합니다. 관광객들을 위해 당일 주문을 받아 스티로폼 상자에 해산물을 포장해 주기도 하는데, 이렇게 하면 신선도를 유지할 수 있습니다."라고 말했습니다.
20년 이상 생선, 새우, 해산물 전문점을 운영해 온 응우옌 티 리엔 씨는 이렇게 말했습니다. "오랜 기간 이 일을 해오면서 어선들과 긴밀한 관계를 맺어왔습니다. 어획이 끝날 때마다 생선과 새우는 바로 부두로 옮겨집니다. 거기서 해산물은 분류되어 시장에서 직접 판매되고, 도시 전역으로 유통됩니다. 저희처럼 직접 어선을 소유한 가게 주인들도 많습니다. 그래서 항상 신선하고 맛있고 다양한 상품을 제공할 수 있습니다."
저희 조사에 따르면, 리엔 씨와 만 씨뿐만 아니라 이 어시장에는 다양한 종류의 해산물을 거래하는 중개인 역할을 하는 상인이 수십 명, 심지어 수백 명에 달합니다. 신선하고 다양한 해산물을 공급하기 위해 많은 상인들은 밤늦게까지 깨어 있거나, 때로는 전날 밤 9시부터 다음 날 아침까지 일찍 일어나 부두에 도착하는 첫 번째 어획물을 받아옵니다.
이곳의 화물 소유주들은 모두 선박들과 관계를 맺거나 계약을 체결한 상태입니다. 이 선박들은 보통 이른 아침에 출항하여 통킹만 어장에서 어선들을 만나고, 어선들의 조업이 끝나는 즉시 해산물을 옮겨줍니다. 반대로 식량과 물자는 어부들에게 다음 조업을 위해 다시 전달됩니다.
많은 종류의 신선한 해산물은 선별 과정을 거친 후 즉시 대형 수조(바닷물과 연결되어 물 순환이 잘 되는 작은 구멍이 있는 바닥 아래 공간) 또는 산소 공급 탱크로 옮겨져 신선도를 유지합니다. 따라서 어류를 비롯한 해산물은 어획 후 즉시 하역되어 신선도와 품질이 보장됩니다. 연안에서 잡은 해산물 외에도 하롱베이 주변 해역에서 잡히거나 양식되거나 주변 지역, 마을, 도시의 도매 시장에서 들여온 다양한 종류의 해산물과 작은 물고기들이 있습니다.
도매 수산물 시장에서 생산된 해산물은 트럭과 공기 주입 컨테이너를 통해 다양한 주요 시장으로 운송되며,관광객을 대상으로 하는 식당과 호텔의 주요 공급원이 되기도 합니다.
해안 지역만의 독특한 매력
이른 아침 어시장을 탐험 하고 배우고 싶다면 새벽에 일어나야 합니다. 일반적으로 시장은 새벽 2시부터 7시 사이에 가장 붐빕니다. 눈부신 아침 햇살 아래, 아직 꿈틀거리는 오징어, 입을 벌리는 새우, 그리고 배에서 막 육지로 옮겨진 싱싱한 생선들은 이른 아침 쇼핑객들의 눈길을 사로잡습니다. 때로는 가장 좋은 생선을 고르기도 전에 새로운 생선들이 계속해서 육지로 올라오기도 합니다. 이른 아침 어시장에 가는 것은 그 자체로 특별한 매력이 있습니다. 어시장의 활기찬 모습, 어부들, 해산물을 고르는 숙련된 상인들, 그리고 신선도를 유지하는 방법들을 직접 눈으로 확인할 수 있습니다. 이른 아침 어시장은 또한 신선한 해산물이 특별한 요리로 탄생하기까지의 여정, 삶의 생생한 한 단면을 엿볼 수 있는 기회이기도 합니다.
도매 수산시장은 상인과 노점상뿐만 아니라 신선한 해산물을 사러 운동 삼아 들르는 지역 주민들까지 끌어모으는 곳입니다. 주부들에게 수산시장은 신선하고 맛있는 식재료를 저렴한 가격에 구입할 수 있는 곳입니다. 하롱시 홍가이동에 사는 응우옌 티 찐 씨는 오토바이로 10분 거리에 시장이 있어 시간이 날 때마다 아침 일찍 일어나 시장에 가서 가족을 위해 해산물을 사곤 합니다. 어부들이 직접 잡은 신선한 해산물을 합리적인 가격에 살 수 있기 때문에 이들은 '현명한 소비자'로 불립니다.
"여기 해산물은 정말 신선하고, 심지어 살아있는 것도 있어요. 예를 들어, 오늘 제가 산 크고 황갈색인 생선은 킬로그램당 15만 동밖에 안 했어요. 보통 시장에서는 이런 생선이 킬로그램당 20만 동은 하거든요. 뿐만 아니라, 조개, 달팽이, 홍합 등도 아주 저렴한 가격에 팔아요. 여기 해산물은 대부분 시장보다 10~15% 정도 싼 것 같아요."
뿐만 아니라 이른 아침부터 몇몇 관광객들이 어시장을 거닐며 사진을 찍고 있었습니다. 많은 관광객들이 자가용을 몰고 시장을 방문하여 스티로폼 상자에 담긴 해산물을 사서 여행 후 친척과 가족에게 선물로 가져갔습니다. 하노이 타익탓에서 온 관광객 판즈엉 씨는 "하롱에 올 때마다 해산물 요리를 정말 즐겨 먹습니다. 현지 친구가 소개해 줘서 처음 접했는데 호기심이 생겼어요. 각 지역마다 고유한 문화와 음식 문화가 있어서 음식에 대해 배우는 것이 흥미롭습니다. 어시장을 통해 이 지역에 대해 더 잘 이해하고 흥미로운 시각을 갖게 되었습니다."라고 말했습니다.
한편, 하노이 박뚜리엠구 안빈 아파트 단지에 거주하는 응우옌 티 응우엣 안 씨는 도매 수산물 시장을 구경하고 친척들에게 선물할 신선한 해산물을 사는 것을 매우 즐긴다고 합니다. "가격이 전통 시장보다 크게 싸지는 않지만, 여기서 사는 가장 큰 매력은 원하는 것을 자유롭게 고를 수 있다는 점과 해산물이 냉동되지 않고 신선하다는 점이에요. 통통하고 꿈틀거리는 새우, 윤기 나는 껍질을 가진 오징어, 살아있는 능성어, 게, 바닷가재 등을 살 때면 안심이 돼요. 전부 싱싱해 보이거든요."라고 안 씨는 말했습니다.
게다가 인근 지방의 상인들도 트럭 여러 대를 몰고 와서 해산물을 사들여 여기저기 팔아넘깁니다. 아침 햇살이 비추는 바닷가 바로 옆에서 구매자와 판매자들이 어우러져, 도심 한복판에 있는 '잠들지 않는' 시장 특유의 활기 넘치는 모습을 만들어내며 해안 지역 생활의 또 다른 독특한 면모를 보여줍니다.
[광고_2]
원천
댓글 (0)