향긋한 녹색 호박의 OCOP 표준화

협동조합이 생산, 가공, 소비에 관여하는 집중 생산 체계는 향긋한 초록 호박 브랜드가 점차 입지를 다지고 지역 농산물의 지속 가능한 발전 방향을 제시하는 데 도움을 주고 있습니다.

옌즈엉 협동조합(투엉민 면)에서 생산하는 향긋한 녹차 호박차는 식품 안전을 보장하는 공정을 통해 만들어집니다.

연초가 되면 향긋한 초록 호박 재배지에서는 사람들이 분주하게 땅을 갈고 씨앗을 뿌리며 새로운 생산 시즌을 준비합니다. 매년 이 지역의 주요 초록 호박 재배지는 약 400헥타르 규모로 유지되어 시장에 안정적인 공급을 보장합니다.

향긋한 녹색 호박은 재배 기간이 짧은 작물로, 파종 후 약 3~4개월 만에 수확할 수 있으며, 서늘한 기후와 고지대 토양 조건에 적합합니다.

생산성과 품질을 보장하기 위해 각 지역에서는 종자 준비에 특별한 주의를 기울이고 있습니다. 현재 이 지역의 양묘장들은 묘목 준비와 추운 날씨로부터 어린 식물을 보호하기 위한 기술적 조치에 집중하고 있습니다.

고품질 종자를 사용하고 파종 및 재배 과정 전반에 걸쳐 과학 및 기술 발전을 적용하고 안전한 식품 생산 절차를 준수하는 데 중점을 둡니다.

많은 가구가 베트남 농산물 품질관리 기준(VietGAP) 및 유기농 기준에 기반한 생산 방식으로 전환하여 화학 살충제 사용을 줄이고 유기질 비료를 우선적으로 사용하여 제품 품질을 보장하고 환경을 보호하고 있습니다.

평균적으로 호박 한 개의 무게는 2~3kg이며, 보기에도 좋습니다. 향긋한 초록 호박은 특유의 향과 풍부한 맛, 그리고 익혔을 때의 단단한 식감 덕분에 소비자들에게 인기가 높습니다.

소규모의 자연 발생적 생산에서 시작된 향긋한 녹색 호박 재배 면적은 점차 확대되어 집중 생산 지역을 형성하게 되었습니다. 이는 지역 사회가 시장 수요와 연계된 상품 기반 생산 방식으로 생산을 재편할 수 있는 토대를 제공합니다.

농 티 트랑 씨(투엉 민 면)는 새 시즌을 대비하여 향긋한 녹색 호박 모종을 돌보고 있습니다.

제품 표준화와 브랜딩이 핵심 단계임을 인식한 트엉민(Thuong Minh) 면은 옌즈엉(Yen Duong) 협동조합의 역할을 활용하여 향긋한 녹색 호박으로 만든 제품의 생산, 가공 및 소비를 체계화했습니다.

2018년에 7명의 소규모 조합원으로 설립된 옌즈엉 협동조합은 현재 약 25명의 조합원으로 성장하여, 마을 안팎의 500여 가구에 생산품을 공급하고 있습니다.

협동조합은 신선한 녹색 호박 소비가 아직 잠재력을 충분히 발휘하지 못하고 있음을 인식하고, 심층 가공에 투자하여 향긋한 호박차와 호박잼과 같은 제품을 개발함으로써 경제적 가치를 높였습니다.

현재 옌즈엉 협동조합은 매년 1톤 이상의 향긋한 호박차를 시장에 공급하고 있습니다. 제품은 라벨링, 포장, 추적성 인증 마크 부착 등 식품 안전 기준을 충족하도록 투자되어 있으며, 여러 성 및 도시 지역에 유통되고 있습니다.

'한 공동체 한 제품(OCOP)' 프로그램에 참여한 이 협동조합은 현재 향긋한 녹색 호박, 향긋한 호박차, 타이 찹쌀, 옌즈엉 당면 등 4개 제품이 성(省) 차원에서 3~4성 등급의 OCOP 인증을 획득했습니다.

향기로운 녹색 호박 재배의 성공 모델을 바탕으로, 협동조합 연계, 과학 기술 적용, OCOP 기준에 따른 제품 표준화를 통한 조직적인 생산이 고산지대 농산물에 적합한 방향임을 확인할 수 있다. 이는 지역 농산물의 부가가치 증대, 일자리 창출, 주민 소득 향상, 그리고 점진적으로 시장에서 지역 농산물 브랜드 구축에 기여할 것이다.

출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/