새우에 대한 국제 인증

새우의 경우, 외관, 품질, 가격과 같은 요소 외에도 국제 인증을 획득하면 소비와 부가가치가 높은 더욱 까다로운 시장 진출의 길이 열립니다. 예를 들어, EU 시장(영국 포함)은 관세 우대(자유무역협정), 세계적 기준을 충족하는 선진 가공 기술, 경쟁력 있는 가격 등 여러 이점에도 불구하고 최근 몇 년간 기대만큼 성장하지 못했습니다. 그 이유 중 하나는 ASC 표준 인증을 받은 베트남산 새우의 물량이 상대적으로 적기 때문입니다.

소규모 새우 양식을 없애기 위한 협력은 국제 인증 기준을 충족하는 새우 양식장 면적을 늘리는 해결책 중 하나입니다. 사진: 티치 추

새우 산업이 직면한 과제는 명확하며 그 어느 때보다 심각합니다. BAP, ASC와 같은 국제 인증 기관들이 관리 시스템을 점점 더 완벽하게 개선하면서 가공 공장과 양식장들은 예상치 못한 어려움에 직면하고 있습니다. 여기에 더해 베트남산 새우의 모든 수입 시장에서 제품 추적성에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 특히 프리미엄 시장의 경우, 대부분의 시장에서 ASC, BAP, ISO와 같은 인증을 요구하고 있습니다. 따라서 이러한 인증을 보유한 양식장만이 프리미엄 시장에 성공적으로 진출할 수 있습니다.

한편, 국제 기준을 충족하는 새우 양식장의 면적은 여전히 매우 적은데, 주요 원인 중 하나는 대부분의 양식장이 소규모이기 때문에 평가 비용 증가로 인증 획득에 어려움을 겪는다는 점입니다. 더욱이 새우 양식장 등록 번호 발급 절차가 매우 느려 사업자들이 원자재 관리 능력을 고객에게 입증하고 설득하는 데 상당한 어려움을 겪고 있습니다. EU와 같은 주요 새우 시장에서는 주요 유통 시스템이 가치 사슬 전반에 걸쳐 품질 관리를 요구합니다. 여기에는 새우 종묘 및 사료 공급업체가 ASC, BAP, ISO와 같은 기준을 충족해야 한다는 요구 사항이 포함됩니다. 세계 2위 새우 시장인 일본은 여전히 베트남산 새우 전량에 대해 엄격한 잔류물 검사를 시행하고 있습니다.

미국 시장은 비교적 관대하지만, 인도, 에콰도르, 인도네시아 등 전 세계 여러 곳에서 생산된 저렴한 새우가 유입되는 주요 시장이어서 가격 경쟁으로 인해 베트남산 새우 소비가 제한됩니다. 캐나다 시장은 시판 후 검사를 중시합니다. 슈퍼마켓 진열대에 있는 제품을 검사하고 기준에 미달할 경우 해당 제품은 회수되어 베트남으로 반송되므로 개별 제품뿐 아니라 전체 선적분에 위험을 초래합니다. 한편, 비교적 규모가 큰 신흥 시장인 한국과 호주는 메콩델타 지역에서 흔히 발생하는 새우 질병 검사에 집중하고 있어 베트남 기업들에게 큰 어려움을 안겨줍니다.

이러한 상황을 고려할 때, 기업들은 업계 전체가 다음과 같은 시의적절하고 실질적이며 구체적인 효과를 가져오는 실행 프로그램을 가속화해야 한다고 생각합니다. 새우 양식에서 금지된 제품, 특히 금지된 항생제의 사용을 지금 당장 시작하여 장기적으로 철저히 방지하고, 이를 홍보, 검사 및 단호하게 시행해야 합니다. 양식 지역을 재정비하고 인프라에 투자해야 하며, 농장 및 협동조합 규모의 새우 생산을 시장 기준에 맞게 재편하여 대규모 시스템에서 좋은 가격으로 제품을 판매할 수 있도록 해야 합니다. 이를 통해 베트남 새우의 품질, 명성 및 브랜드를 위한 획기적인 기반을 마련해야 합니다.

다음 해결책은 새우 양식에 대한 투자를 유도하는 사업을 확대하고, 수백 헥타르 규모의 양식장을 조성하기 위한 토지 통합 정책을 시행하는 것입니다. 이를 통해 집약적 양식 공정을 완벽하게 구현하고, 위험을 최소화하며, 생산성을 높이고, 비용을 절감하고, 베트남산 새우의 경쟁력을 강화할 수 있는 여건을 마련해야 합니다. ASC 기준을 충족하는 새우 양식장 면적이 수십만 헥타르에 달하게 되면, 베트남산 새우는 다양한 시장의 고급 새우 시장을 장악하여 베트남산 새우의 위상을 높이는 데 크게 기여할 것입니다.

새우 산업이 직면한 과제는 명확하고 매우 심각하므로, 이를 극복하는 가장 효과적인 방법은 실수를 최소화하는 것입니다. 이를 위해서는 베트남산 새우가 무엇보다 깨끗하고 국제 인증을 획득했으며 추적성이 뛰어나야 합니다. 이를 위해서는 새우 양식에 사용되는 투입재에 대한 철저한 관리, 협력을 강화하고 추적성이 용이하며 운영이 간편하고 국제 인증을 획득하여 고급 소비자들이 더 높은 가격을 지불할 의향을 갖도록 하는 표준화된 대규모 양식장 설립 프로그램이 필요합니다. 향후에는 가치 사슬 구성원 간의 협력이 필수적일 것입니다.

최근 국내 생새우 가격은 공장들의 가공 능력 덕분에 안정세를 유지해 왔습니다. 그러나 다른 국가들도 가공 시설에 대규모 투자를 하고 있는 만큼, 장기적으로는 이러한 상황이 지속될 수 없을 것입니다. 따라서 새우 산업은 생산 비용을 절감하고 인증된 양식장 면적을 확대하여 베트남산 새우의 세계 시장 경쟁력을 강화할 수 있는 실현 가능한 해결책을 모색해야 합니다. 그래야만 새우 산업이 효과적이고 지속 가능한 방식으로 발전하고 "베트남 새우의 위상을 높이자"라는 사명을 완수할 수 있을 것입니다.

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출처: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/