식품 안전 위험을 발생원에서부터 관리하기 위한 디지털 전환.

디지털 전환은 식품 안전 위험 관리에서 새로운 접근 방식을 제시하며, 수동적인 관리에서 데이터, 추적성 및 조기 경보 시스템을 기반으로 한 능동적인 예방으로의 전환을 이끌고 있습니다.

이는 식품안전법 개정 및 국가 연계 식품안전 데이터 시스템 구축 과정에서도 확인된 추세입니다.

위의 내용은 베트남 식품안전 과학 기술협회(VINAFOSA)가 주최하고 5월 27일 국립식품안전시험원에서 열린 " 식품안전위험관리에 디지털 전환을 적용하는 방안: 연구에서 생산 및 사업 실무까지 " 워크숍에 참석한 관리자와 전문가들이 만장일치로 강조한 내용입니다.

이번 워크숍은 식품 공급망 전반에 걸친 위험 관리, 농업 생산 투입물 관리, AI, IoT, 블록체인 기술 적용, 최신 테스트 기술, 그리고 기업의 실제 경험 등 여러 중요한 주제를 연계했습니다.

전문가들에 따르면, 이는 정책, 과학, 생산 및 비즈니스 관행 간의 필수적인 연결 고리입니다.

부이득랍 보건부 식품안전국 부국장이 연설을 했습니다.

디지털 전환은 식품 안전 관리에서 필수적인 요건입니다.

이번 워크숍에서 보건부 식품안전국 부국장인 부이 득 랍(Bui Duc Lap) 씨는 워크숍 주제가 매우 실용적이며 현재의 경영 개혁 요구 사항과 관련성이 높을 뿐만 아니라, 과학기술 발전, 혁신 및 국가 디지털 전환에 대한 당과 정부의 방향과도 부합한다고 말했습니다.

라프 씨에 따르면, 정치국 결의안 제52-NQ/TW호(제4차 산업혁명)와 결의안 제57-NQ/TW호(과학기술 발전, 혁신 및 국가 디지털 전환의 돌파구 마련)는 모두 디지털 전환을 통치 방식 개혁과 국가 발전을 위한 중요한 원동력으로 규정하고 있습니다.

이를 바탕으로 총리령 제749/QD-TTg호 '국가 디지털 전환 프로그램'은 시민과 기업을 중심으로 디지털 정부, 디지털 경제, 디지털 사회의 발전을 지향하고 있습니다.

"이는 식품 안전 분야가 현대적이고 투명하며 데이터 기반적인 접근 방식으로 관리 방식을 혁신하는 데 있어 매우 중요한 토대입니다."라고 부이 득 랍 씨는 강조했습니다.

식품안전부 부장을 역임하고 베트남 식품안전과학기술협회 회장을 지낸 판 티 킴 교수가 연설을 했습니다.

수동적 관리에서 능동적 예방으로

식품안전부 부장에 따르면, 식품 공급망이 점점 확대되고 전자상거래가 급속도로 발전함에 따라 식량 불안정의 위험 또한 더욱 다양하고 복잡해졌다고 한다.

따라서 경영은 전통적인 방식으로 지속될 수 없으며, 개별 단계 관리에서 전체 공급망 관리로, 수동적 대응에서 능동적 예방으로, 경험에 기반한 의사결정에서 데이터, 위험 분석 및 조기 경보에 기반한 관리로 전환해야 합니다.

이는 상호 연결된 국가 식품 안전 데이터 정보 시스템 개발을 포함하여 현재 진행 중인 식품 안전법 개정의 중요한 방향이기도 합니다.

이 시스템은 식품의 전체 생애주기 동안 데이터를 디지털화하여 추적성, 사후 검사, 경고, 위반 사항 처리, 그리고 부처, 기관 및 지방 정부 간의 데이터 연결을 용이하게 하는 것을 목표로 합니다.

부이 득 랍 씨에 따르면, 데이터가 수집, 표준화, 상호 연결되고 효과적으로 활용되면 위험 예방 능력을 향상시키고, 안전하지 않은 제품의 추적 및 리콜 효율성을 높이며, 투명한 비즈니스 환경을 조성하고, 소비자의 정보 접근성을 확대하는 데 도움이 될 것이라고 합니다.

라프 씨는 "소비자들은 제품의 원산지와 품질을 조회하고, 위반 사항에 대한 경고를 받거나 제품 리콜을 요청할 수 있어 베트남의 식품 관리 시스템과 제품에 대한 신뢰를 높일 수 있다"고 말했다.

베트남 식품안전기술협회 부회장인 응우옌 반 니엔이 워크숍에서 논문을 발표했습니다.

전문가들은 기회와 더불어 식품 안전 분야의 디지털 전환이 기술 인프라의 불일치, 데이터의 분산, 연결 표준의 불일치, 그리고 점점 더 엄격해지는 정보 보안 요구 사항과 같은 많은 과제에 직면해 있다고 보고 있습니다.

더욱이 디지털 인력은 제한적이며, 특히 중소기업과 소규모 생산자의 참여 역량이 부족합니다.

부이 덕 랍 씨는 디지털 전환을 진정으로 실현하기 위해서는 정부 기관, 과학자, 기업 및 일반 대중의 조화로운 노력이 필요하다고 믿습니다.

이러한 맥락에서 규제 기관은 제도를 개선하고 데이터 표준을 수립하며 안전한 데이터 연결 및 공유를 보장해야 합니다. 연구 기관과 대학은 적절한 해결책을 연구하고 전파하는 노력을 지속해야 하며, 기업은 공급망 전반에 걸쳐 데이터 투명성을 확보하고 프로세스를 적극적으로 디지털화해야 합니다.

식품안전부 책임자들은 모든 관계자들의 협력을 통해 베트남이 국제 기준에 부합하는 현대적이고 투명하며 데이터 기반의 식품안전 관리 체계를 점진적으로 구축해 나갈 수 있을 것이라고 확신을 표명했습니다.

워크숍에 참석한 대표단.

인공지능, 블록체인, 사물인터넷이 식품 안전 관리 분야에 통합되고 있습니다.

워크숍에서는 식품 품질 및 안전 관리 분야에서 디지털 기술의 적용에 초점을 맞춘 발표가 많았습니다.

VINAFOSA의 담당자들은 제품 연구, 생산, 판매부터 안전하지 않은 제품의 리콜에 이르기까지 모든 것을 포괄하는 종합적인 위험 관리 모델을 공유했습니다.

베트남 농업과학원 식품기술학과는 농산물 생산 단계부터 위험을 관리할 수 있는 해결책을 제시합니다.

하노이 과학기술대학교와 베트남 천연물협회의 전문가들이 인공지능(AI)을 활용한 천연물 품질 관리의 기회와 과제에 대해 발표했습니다.

한편, 국가식품안전위생검사원은 최신 검사 기술에 기반한 위해성 평가 솔루션을 도입했다.

특히 전문가들은 사물인터넷(IoT), 인공지능(AI), 블록체인을 식품 안전 관리 분야에 통합하는 것을 4차 산업혁명의 핵심 방향으로 분석하고 있다.

이번 워크숍은 단순한 발표를 넘어 기업, 전문가, 규제 기관 관계자들이 제품 품질 관리 및 식품 안전의 디지털 전환에 대한 아이디어를 교환하고 실질적인 과제를 논의할 수 있는 패널 토론도 포함했습니다.

워크숍에 참석한 전문가들.

출처: https://suckhoedoisong.vn/chuyen-doi-so-de-quan-tri-rui-ro-an-toan-thuc-pham-tu-goc-169260527184727613.htm