Duc Linh에서 흰개미버섯을 찾아 나선 남자의 이야기

득린에서는 거의 10년 동안 "버섯 먹으러 가는 것"이 계절적 직업이 되었습니다. 어떤 사람들은 버섯 채집을 직업으로 여기고, 어떤 사람들은 취미로 여깁니다. 그래서 계절의 첫 비가 내린 후에는 마치 축제에 가는 것처럼 사람들이 흰개미버섯을 찾으러 붐빕니다.

흰개미버섯은 고무 숲과 캐슈넛 농장에서 많이 자랍니다. 득린(Duc Linh) 씨는 약 5,000헥타르의 고무나무와 7,500헥타르의 캐슈넛 농장을 소유하고 있는데, 이는 흰개미버섯이 자라기에 좋은 환경입니다. 토안-모(Toan-Mo) 씨는 어부이자 전문적인 흰개미버섯 채취자로 알려져 있습니다. 이번 시즌 초, 첫 몇 그루의 비나무에서 그는 약 10kg에 달하는 찢긴 버섯을 가득 담은 바구니를 집으로 가져왔는데, 시즌 초에는 kg당 약 65만~70만 동(VND)의 가격으로 거래되었습니다. 그는 그중 절반을 팔고, 나머지 절반은 사람들에게 행운을 빌며 먹으라고 주었습니다. 그날 밤, 그는 친구들과 함께 흰개미버섯 시즌의 시작을 축하하는 파티를 열었습니다.

토안을 만나지 못해서 흰개미버섯 애호가 중 한 명인 콴을 만났습니다. 그는 이렇게 말했습니다. "토안은 꼼꼼하고 신중하며 전문적인 사람으로, 다른 버섯 사냥꾼들과는 매우 다릅니다. 그는 먹고사는 사람이 아닙니다." 작년 버섯 채취 시즌에 그는 흰개미버섯이 자라는 곳을 발견했습니다. 버섯을 따고 나서 토안은 사진을 찍고 표시를 하고 날짜와 시간을 기록하며 다음 채취 시즌을 비밀리에 계획했습니다. 콴은 버섯을 캐낼 때는 나무막대를 사용해야 한다고 말했습니다. 칼, 괭이, 삽 등 금속 도구를 사용하는 것은 절대 금물입니다. 왜냐하면 흰개미버섯이 내년에 다시 자라지 않기 때문입니다. 그래서 토안은 흰개미 채취 도구를 매우 소중히 다룹니다. 그는 단단하고 매끄럽고 편안하며 아름다운 자단으로 만든 버섯 채취용 막대를 다양하게 보유하고 있습니다. 버섯을 캐낼 때는 너무 깊이 파지 않도록 주의해야 합니다. 너무 깊이 파면 흰개미버섯이 자라는 토양층이 손상될 수 있기 때문입니다. 새 버섯 채취 시즌을 준비하기 위해 그는 표시된 장소를 자주 방문합니다. 때로는 마른 잎으로 덮어 햇볕이 잘 드는 날에는 썩고 비가 오면 썩어 버섯이 자랄 수 있는 부식질과 습기를 만들어 줍니다. 잎을 덮는 것은 버섯이 자라는 장소를 비밀로 유지하는 방법이기도 합니다. 첫 비가 내리기 시작하면 그는 버섯을 찾아 나섭니다. 아무도 버섯이 어디에서 자라는지 모를 때, 그는 이미 첫 수확을 한 셈입니다.

버섯 시즌이 공식적으로 시작되면 버섯 애호가들과 그 가족들은 텐트, 해먹, 라면을 들고 숲으로 들어가 구경하고 사냥합니다.흰개미버섯은 보통 밤에 싹이 트고 아침이 되면 이미 몇 센티미터 높이까지 자랍니다.판매자에 따르면 버섯은 세 가지 종류가 있습니다.못버섯은 땅에서 막 나온 버섯으로 품질이 가장 좋으며 현재 가격은 kg당 약 60만~70만 동입니다.우산버섯은 손톱처럼 갓이 펼쳐진 버섯으로 kg당 40만~50만 동입니다.만개한 버섯인 개화버섯은 kg당 약 20만 동입니다.버섯의 가격과 품질 때문에 사람들은 버섯을 찾기 위해 밤늦게 숲으로 나갑니다. 토안 씨는 가족을 여러 지역으로 나누어 버섯을 수확하면 즉시 시장에 가져오도록 사람을 시킵니다. 버섯은 24시간 후에 꽃이 피고 시들어 가치가 떨어지기 때문입니다.

콴은 이렇게 말했습니다. 많은 사람들이 흰개미버섯 시즌이 한 달 정도라고 생각하지만, 실제로는 버섯이 만개하는 시기가 세 번이나 됩니다. 문제는 언제 찾아야 하는지 아는 것입니다. 경험 많은 사람들은 흰개미집을 자주 찾습니다. 흰개미집을 살짝 들어 올리고 둥지 안을 들여다보며 작은 흰개미가 있는지 확인하고, 바닥에 묻은 침의 검은 점액을 통해 효모균의 양을 파악한 후 버섯이 자랄 날짜를 계산합니다.

콴은 또 이렇게 말했습니다. "그 사람은 흙 냄새와 버섯 냄새를 맡을 수 있었습니다. 밤은 칠흑같이 어두웠고, 길을 걷던 아버지는 갑자기 멈춰 서서 나무 주변을 킁킁거리며 흰개미 버섯이 있는지 없는지 추측했습니다. 한번은 점심을 먹다가 아버지가 그릇을 내려놓고 지네를 바라보셨습니다. (숲에서 자라는 지네는 물 시금치 줄기만 한 크기인데, 우리가 집에서 흔히 보는 지네와는 다릅니다.) 저는 어리둥절해서 아무것도 알아들을 수 없었습니다." 토안은 말했습니다. "곤충은 버섯을 좋아합니다. 지네도 마찬가지입니다. 특정 장소에 기어가고 몸을 웅크리고 있지만, 경험이 있어야 하고 흙을 살펴봐야 합니다. 내일 아침 그곳을 확인해 보면 버섯을 찾을 수 있을 겁니다. 다음 날 아침 토안의 지시대로 신께서 말씀하신 대로 지네가 있는 곳을 확인해 보세요."

지금은 버섯 시즌입니다. 득 한(Duc Hanh) 마을 까이 숭(Cay Sung) 교차로 양쪽, 보닷(Vo Dat) 교회 뒤편 시장은 흰개미버섯을 사고파는 사람들로 북적입니다. 사람들은 호찌민 시에 팔 물건을 모으기 위해 수(Su) 숲 입구에서 미리 기다리기도 합니다. 버섯 시즌 동안 5천만 원에서 7천만 원까지 버는 사람들도 있습니다.

이 직업에 능숙한 사람들은 말할 필요도 없지만, 흰개미버섯을 찾는 것을 취미로 생각하는 사람들, 특히 이 여름날에는 시간이 있는 교사들도 버섯을 찾으러 서두릅니다.그래서 밤에 고무 숲에 들어가면 불빛과 흰개미버섯을 먹으러 가는 사람들의 차량 소리가 북적입니다.버섯을 찾는 사람들에 대한 수백 가지 이야기가 있습니다.어떤 사람들은 고개를 숙이고 불빛으로 찾으려고 하지만, 위를 보면 방향을 잃습니다.어떤 사람들은 동나이 에서 길을 잃습니다.20km, 적지 않습니다.길을 잃고 집으로 돌아가지 못하고 아침을 기다리느라 애쓰는 사람들이 있습니다.아침이 되면 주택가에서 수백 미터 떨어진 곳에 서 있는 자신을 발견하고 배를 잡고 웃다가 고통스럽게 숲으로 돌아가 오토바이를 숨긴 곳을 찾습니다.그들은 7~8km를 가야 합니다.흰개미버섯전 축제의 활기찬 개막에 대한 이야기도 있습니다.남자들은 밤이 시작될 때부터 흰개미버섯을 찾아 나섭니다. 아내들은 집에서 밀가루를 갈고 틀과 난로, 숯, 그리고 채소와 향신료 같은 것들을 준비합니다. 남자들이 돌아오면 괜찮아요. 버섯이 없으면 여자들은 파티를 만회하기 위해 서둘러 버섯을 사러 갑니다. 흰개미버섯전도 맛있는 요리입니다. 지글지글 끓는 팬케이크 소리, 버섯을 찾은 이야기를 들려주는 남자들의 시끄러운 목소리, 그리고 뛰어다니는 아이들의 목소리가 시골 한 구석을 행복하게 만듭니다...

버섯을 먹으면서 웃다가 울게 되는 이야기는 아주 많습니다.

원천: https://baobinhthuan.com.vn/chuyen-nguoi-di-tim-nam-moi-o-uc-linh-109719.html