베트남계 미국인 소녀가 스프링롤을 팔아 오클라호마에서 큰 인기를 얻고 있다.

비키 보와 그녀의 스프링롤

오클라호만(The Oklahoman) 에 따르면, 베트남계 미국인 여성인 27세의 보(Vo)는 오클라호마 시티에서 스프링롤 브랜드인 OKC 에그롤(OKC Eggrolls)을 운영하고 있는데, 이 브랜드는 설립된 지 1년도 채 되지 않았습니다. 그녀는 그전에는 오랫동안 식품 업계에 종사했지만, 직접 만든 음식을 팔게 될 줄은 상상도 못했다고 합니다.

"어린 시절부터 어른이 될 때까지, 누군가 저에게 스프링롤을 만들어 팔아보라고 하면 '절대 안 돼, 우리 엄마가 사업을 시작해야지'라고 반응하곤 했어요. 그런데 어쩌다 보니 결국 엄마의 발자취를 따라가게 됐네요."라고 Vo는 The Oklahoman 과의 인터뷰에서 밝혔습니다.

지난 9월, 친구의 추천 덕분에 그녀는 맥주 펍에서 첫 번째 팝업 스프링롤 매장을 열 기회를 얻었다. "정말 정신없었고, 잘못될 수도 있었지만, 그렇게 10~15개의 팝업 매장을 열면서 점차 운영 방식을 파악하게 됐어요."라고 그녀는 말했다.

요즘 그녀는 매주, 때로는 더 자주 팝업 스토어를 열어 장소, 자신의 역량, 그리고 그날의 테마에 맞춰 메뉴를 구성합니다. "사람들은 스프링롤을 좋아하지만, 저는 사람들이 좀 더 다양한 것을 원한다고 생각해요. 그리고 메뉴도 더 다채로워지고 싶어요. 메뉴에 있는 많은 음식들이 전통적인 베트남 요리에만 국한되지 않거든요. 요리를 만들 때 일본, 한국, 중국 문화의 영향을 많이 받아요."라고 그녀는 말합니다.

돼지고기와 채소 스프링롤은 항상 메뉴에 있지만, 최근 보 씨는 포, 라멘, 도시락, 그리고 다양한 맛의 포카치아(이탈리아식 빵)도 판매하고 있으며, 그중에는 "포카치아"(포 맛 포카치아)도 있습니다. 그녀의 가까운 미래 계획은 새벽 2시까지 영업하는 푸드트럭을 운영하는 것입니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm