타이베이에 오는 모든 사람이 꼭 먹어보고 싶어하는 국수 요리의 특별한 점은 무엇일까요?

(NLDO) - 걸쭉한 국물에 미끄러운 국수와 훈제 참치의 향긋한 냄새가 어우러져 수천 명의 사람들이 타이베이 야시장을 찾았습니다.

타이베이(대만-중국)의 시먼딩 야시장을 방문할 기회가 있다면, 아중밀가루쌀국수라는 작은 식당 앞에 사람들이 줄을 서 있는 모습을 볼 수 있을 것입니다.

레스토랑은 계산대와 국수 카운터로 간소하게 꾸며져 있으며, 가장 눈에 띄는 것은 커다란 냄비와 항상 "저어주고 떠내는" 데 집중하는 아저씨입니다.

앉을 테이블은 없고 긴 의자 몇 개만 있기 때문에 줄을 서서 기다리는 사람들 외에도 식당 주변에는 항상 그릇을 들고 국수를 떠서 먹고, 빨아들이고, 빨아들이고 있는 사람들이 있습니다.

편안함을 좋아하는 사람들에게는 이 풍경이 눈에 즐겁지 않을 수도 있습니다. 하지만 호기심을 참을 수 없다면 줄을 서서 한번 시도해보세요. 거의 모든 사람이 "만족"할 것입니다.

타이베이 시먼딩 야시장을 거닐 때 꼭 맛봐야 할 음식, 아중 쌀국수

서서 먹어야 하지만, 아이충 쌀국수는 특히 주말에 관광객들에게 매우 인기가 많습니다.

아이충 쌀국수 또는 내장이 들어간 국수는 1975년에 아이충 씨가 처음 판매를 시작했는데, 그는 처음에는 작은 길거리 음식 상인이었습니다. 그 당시 시먼딩은 많은 영화관과 상점이 있는 번화한 지역이었습니다. 아이충 씨의 노점상은 금세 지역 주민들에게 친숙한 명소가 되었습니다.

이 식당을 이어받는 건 이 가족의 두 번째 세대인데, 다른 지점이나 프랜차이즈를 열지 않겠다고 결심했다고 들었습니다. 이 지역의 많은 노인들은 50년 전 아이중 국수 맛은 오늘날에도 전혀 변하지 않았다고 말합니다.

아이충 국수는 겉보기에는 단순해 보이지만 특별한 맛이 있어 대부분 관광객의 입맛을 사로잡습니다.

이곳의 국수는 쌀가루로 만들어졌으며, 얇고 부드러우며 약간 쫄깃합니다. 국물에는 기본 재료 외에도 훈제 참치가 들어가 있어 매우 독특한 냄새가 납니다. 국수에는 쫄깃하고 바삭한 돼지 내장과 약간의 고수가 함께 제공됩니다.

특히, 아이충 쌀국수를 중독성 있게 만드는 것은 바로 칠리소스입니다. 거의 매콤하지 않은 이 칠리소스를 국수에 뿌리면 진한 국물과 어우러져 매우 자극적인 맛을 냅니다. 또한, 레스토랑에는 식초, 마늘, 생강을 셀프 서비스로 제공하는 카운터가 있어 고객이 취향에 따라 더하거나 줄일 수 있습니다.

테이블이나 의자는 없지만, 레스토랑에서는 디핑소스 카운터와 티슈 카운터를 매우 사려 깊게 마련해 놓았습니다. 국수는 편리한 종이 그릇에 담겨 제공되며, 먹은 후 그릇을 치울 수 있는 공간도 마련되어 있습니다.

특별한 향신료도 없고 기름진 느낌도 없는 Ay-Chung의 매끄러운 국수는 모든 연령대에 적합합니다. 특히 시장을 돌아다니며 이 지역의 맛있는 간식에 질린 뒤에 먹기에 좋습니다. 거의 모든 식당 손님이 만족하는 곳이어서 Google에서 4성급 리뷰가 16,000개 이상이나 됩니다.

출처: https://nld.com.vn/clip-co-gi-dac-biet-trong-mon-mi-long-ma-ai-den-dai-bac-cung-muon-thu-196250226061433376.htm