체중 감량을 위해 밥 대신 감자를 먹어야 할까요?

저는 체중 감량을 위해 밥 대신 감자를 삶아 먹는 경우가 많습니다. 감자는 전분이 적고 대사가 더 쉽다고 생각하기 때문입니다. 장기적으로 이런 식으로 먹는 것이 건강할까요? (마이, 27세, 하노이 )

회신하다:

고구마는 주로 전분으로 구성되어 있으며 단백질과 미네랄 함량이 매우 낮습니다. 신선한 고구마에는 24.6%의 전분이 들어있습니다. 단백질 1.3% 지방 0.1%, 비타민 B, C 및 다양한 미네랄 함유. 비만은 전분을 너무 많이 섭취해서 발생합니다. 고구마 등 일부 감자 종류에는 설탕이 많이 들어있습니다. 따라서 쌀 대신 감자를 먹어서 체중을 감량한다는 것은 비과학적 입니다. 운동을 덜 하고 전분을 더 많이 섭취하는 사람들은 체중이 늘어날 가능성이 더 큽니다.

소화기계가 약한 사람들은 종종 복부 팽창과 복부 팽만감을 겪습니다. 감자를 많이 먹으면 쉽게 배가 부풀고 불편함을 느낄 수 있는데, 이는 소화에 좋지 않습니다. 신장 질환이 있는 사람, 즉 신체가 과도한 칼륨을 제거하는 능력이 제한된 사람은 고구마를 먹어서는 안 됩니다.

체중 감량을 원한다면 보라색이나 노란색 감자 대신 흰색 고구마를 선택해야 합니다. 끓이거나 찌는 것이 좋고, 볶거나 튀기는 것은 제한하세요. 쌀 섭취를 줄이고 감자를 먹으면 체중 감량에 도움이 되지만, 쌀을 완전히 대체해서는 안 됩니다. 균형 잡힌 식단을 위해서는 녹색 야채, 과일, 단백질을 더 많이 섭취해야 합니다.

부교수 Nguyen Duy Thinh 박사
생명공학 및 식품 연구소
하노이 과학기술대학교

소스 링크: https://vnexpress.net/co-nen-an-khoai-thay-com-de-giam-can-4603216.html