우리 아이는 학교 급식으로 충분하고 안전한 음식을 먹고 있는 걸까요?

권장 기준을 초과하는 어린이 급식은 비만, 충치, 고혈압 등 건강 문제를 유발할 뿐만 아니라, 학교 급식 프로그램을 통해 어린 나이부터 건강하지 못한 식습관을 조장합니다.

호치민시 1군 베응오안 유치원의 급식 직원들이 영양과 식품 안전 및 위생을 보장하기 위해 일방통행 주방 구조에 따라 음식을 준비하고 있다(5월 7일 정오 촬영) - 사진: 꽝딘

이는 학교 급식 프로그램에 자녀를 등록한 많은 부모들이 항상 궁금해하는 질문입니다.

최근 호치민시의 한 유치원에서 시장 가격보다 훨씬 높은 가격으로 식재료를 구매하고 설탕과 소금을 과도하게 사용하는 사례가 보도되면서 학부모들의 우려가 더욱 커지고 있습니다.

부모의 입장에서 볼 때, 앞서 언급한 유치원에서 사용하는 설탕과 소금의 양을 보면 아이들의 건강에 잠재적인 위험이 있다고 생각합니다.

10월 24일, 358명의 학생들이 학교에서 점심과 오후 간식을 먹었는데, 식재료 목록을 보니 총 27가지 종류의 향신료, 채소, 식품이 사용된 것으로 나타났습니다.

구체적으로, 학교 급식실에서는 백설탕 8kg, 요오드 첨가 소금 1kg, 액젓 3리터, 어유 2리터, 식물성 기름 1.5리터, 쌀 28kg을 사용합니다.

이 학교는 점심시간에 분유 2kg을 사용하고, 아침에는 7kg을 사용합니다. 이는 이 학교가 학생들에게 제공하는 설탕과 소금의 양이 교육계 지침보다 훨씬 많다는 것을 의미합니다. 교육계 지침에 따르면 5세 미만 아동의 경우 설탕은 하루 15g을 넘지 않아야 하고, 소금은 하루 3g을 넘지 않아야 합니다.

권장 기준을 초과하는 어린이 식단은 비만, 충치, 고혈압 등 건강 문제를 유발할 뿐만 아니라 어린 나이부터 잘못된 식습관을 형성하게 합니다.

무엇보다도, 학교 행정부와 학부모님들의 적극적인 참여에 깊은 감사를 드립니다. 모든 학교가 학부모의 학교 활동 참관을 허용하는 것은 아니기 때문입니다. 덕분에 학교의 여러 문제점들이 파악되었고, 모든 관계자들이 함께 해결책을 모색하고 개선해 나갈 수 있었습니다.

이러한 상황을 고려할 때, 많은 학부모들은 학교와 관련 당국이 보다 단호한 조치를 취해주기를 바라고 있습니다.

학교와 관련 당국이 아동의 권리와 복지를 보장하기 위한 구체적인 조치를 취할 때까지, 우리나라의 유아 교육과 관련된 모든 선택과 결정에 있어 투명성이 최우선시되어야 합니다.

"싼 게 비지떡"이라는 말이 맞는 것은 사실이지만, 공개 입찰 과정을 통해 최고의 품질 식품을 가장 경쟁력 있는 가격으로 제공하는 공급업체들이 여전히 존재합니다. 앞서 언급한 유치원은 이러한 과정을 거치지 않았습니다.

입찰 제도는 식품 안전 기준을 충족하는 평판 좋은 공급업체를 선정하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 특정 업체에 대한 편애를 없애고 학부모와 학생의 권리를 보호하는 데에도 도움이 됩니다.

또한 학부모들은 학교가 영양 전문가와 협력하여 아이들의 연령과 영양 요구에 적합하고 설탕, 소금, 첨가물 사용을 최소화하는 다양하고 균형 잡힌 식단을 만들기를 원합니다.

학교 행정부는 학부모의 의견과 제안을 경청하기 위해 정기적인 회의를 개최할 수 있으며, 때로는 해당 학교에 자녀를 둔 전문가들로부터 적절한 해결책을 수렴할 기회도 가질 수 있습니다.

그리고 다시 한번, 위의 유치원 사례는 강화된 검사와 감독의 효과를 보여줍니다.

당국은 공급업체 선정부터 창고 보관, 가공, 그리고 어린이들에게 식사를 제공하는 과정에 이르기까지 엄격한 검사 및 감시 체계를 마련해야 합니다.

학교는 학부모들이 더 안심할 수 있도록 공급업체 정보, 일일 메뉴, 가격, 품질 관리 보고서 등을 직접 또는 온라인으로 적극적으로 공개해야 합니다.

출처: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm