주말을 이용해 고향에 가서 '야자수 사냥'을 할 예정입니다 (야자수 사냥을 완곡하게 표현한 것입니다).

연말이 되어 안개가 산비탈을 뒤덮으면, 이 지역의 고산 지대는 야자 열매 수확철을 맞아 활기로 가득 차게 됩니다. 지역 주민들에게 야자 열매 수확철은 단순히 숲의 풍요로움을 거두는 시기일 뿐만 아니라, 자연과 교감하고 산과 숲이 선사하는 풍부하고 달콤한 맛을 즐길 수 있는 기회이기도 합니다.

Báo Thái Nguyên•19/12/2025

열매가 주렁주렁 열린 야자수들은 많은 사람들이 "중독"될 정도로 지역 특산물입니다.

산과 숲에서 야자수를 따는 것

송까우동 쭝땀 주거지역에 거주하는 록 반 다우 씨는 요즘 가족 소유의 야자수 밭에 자주 올라가 과일을 따곤 합니다.

록 반 다우 씨를 따라 우리는 열매가 주렁주렁 달린 야자수 50그루 정도가 있는 약 0.5헥타르 크기의 언덕 지대로 들어섰습니다.

록 반 다우 씨는 과거에 그의 가족이 주로 야자수를 재배하여 잎은 지붕재로, 줄기는 직조에 사용했으며, 제철이 되면 온 가족이 몇 송이의 열매만 따서 먹거나 선물로 주었다고 이야기했습니다.

우리는 야자수 언덕 한가운데 서 있었다. 나무 한 그루 한 그루에 열매가 주렁주렁 열려 햇빛에 반짝이는 모습은 소박하면서도 아름다웠고, 풍요로움과 평화로운 시골의 정취를 자아냈다.

야자수를 따기 전에 마른 나뭇가지와 약간의 장작, 그리고 돌멩이를 모아 임시 모닥불을 만들고 불을 붙였습니다.

록 반 다우 씨는 작은 냄비를 들고 개울가로 가서 물을 길은 다음, 스토브 위에 올려놓고 물이 끓을 때까지 가열했습니다. 물이 끓는 동안 그는 기발하게 만든 사다리를 이용해 야자나무에 올라가 잘 익은 열매 송이를 잘라낸 후, 한 움큼 따서 냄비에 넣고 "끓였습니다".

고요한 야자수 숲으로 뒤덮인 언덕 사이에서 부엌에서 피어오르는 연기가 잘 익은 야자수 열매의 향기와 어우러져 소박하고 따뜻하며, 전형적인 시골 풍경을 만들어냅니다.

록 반 다우 씨에 따르면, 야자유 수확 전문가들은 보통 냄비, 라이터, 물 한 병을 준비해서 언덕 위에서 바로 야자유를 "끓이고" 맛을 본다고 합니다.

야자수 열매를 맛보면 어떤 야자수가 맛있고 풍부하며 향긋한 열매를 맺는지 알 수 있고, 이를 표시해 두고 점차 수확하여 소비, 선물 또는 판매할 수 있습니다. 이 방법은 시간을 절약해 줄 뿐만 아니라 재배자들이 언덕 전체에서 가장 품질이 좋은 야자수를 선별할 수 있도록 해줍니다.

야자수 열매는 일반적으로 늦가을이나 초겨울, 그해 첫 비가 그치고 산꼭대기에 따스한 햇살이 비추기 시작할 무렵에 익습니다.

고산지대 사람들은 종종 함께 숲으로 들어가 키 큰 야자수에 올라가 잘 익은 과일 송이를 따서 수확합니다.

야자수를 오르고 열매를 따는 매번의 여정은 단순한 노동이 아니라, 새들의 노랫소리, 산바람 소리, 그리고 숲 특유의 향기 등 자연과의 교감을 경험하는 시간입니다.

온 가족이 함께 즐길 수 있는 지역 특산품 선물.

야자 열매는 오랫동안 아이들, 어른, 노인 모두에게 사랑받는 친숙한 간식이었습니다. 야자 열매가 익을 때마다, 어른들은 모닥불 주위에 둘러앉아 옛 추억을 이야기하고, 야자나무 숲으로 뒤덮인 언덕에서 젊은이들은 신나게 떠들며 이야기를 나눕니다.

잘 익은 야자 열매는 은은한 단맛과 부드럽고 크리미한 과육, 그리고 매우 독특한 향을 가지고 있습니다. 현지인들은 야자 열매를 삶아서 얇은 겉껍질을 벗겨낸 후 그대로 먹는 경우가 많습니다.

일부 지역에서는 말린 야자 잼도 생산되는데, 이는 보존이 용이하고 고원 지대 특유의 풍미가 있어 관광객들에게 기념품으로 인기가 많습니다.

찹쌀야자 열매는 푹 끓여 익히면 고소하고 달콤한 맛이 납니다.

시간이 흐르면서 야자 열매는 제철에 빼놓을 수 없는 간식으로 점점 더 인기를 얻게 되었습니다. 많은 야자 열매 애호가들은 한번 먹기 시작하면 "중독"되어 제철 시작부터 끝까지 계속 사서 즐기게 된다고 말합니다.

박칸 동에 사는 키에우 안 씨는 "야자 열매 철이 되면 꼭 사려고 노력해요. 맛있고 쫀득한 야자 열매를 발견하면 그 맛이 진하고 부드러워서 정말 만족스러워요."라고 말했다.

야자수 수확자들은 보통 바구니, 대나무 사다리 또는 지팡이를 가지고 키 큰 나무에 올라가 잘 익은 야자수 송이를 잘라내고 떨어진 열매를 하나하나 조심스럽게 주워 담습니다.

윤기 있고 통통하며 짙은 보라색을 띠는 야자수 열매 송이를 손에 쥐는 느낌은 마치 자연으로부터 귀한 선물을 받은 듯 단순하지만 깊은 기쁨을 선사합니다.

지역 주민들은 일반적으로 잘 익은 열매의 일부만 수확하고 나머지는 나무와 나무 밑동에 남겨 다음 계절을 위한 씨앗 공급원으로 활용합니다. 이러한 관행은 장기적인 이점을 보장할 뿐만 아니라 산림 보호에 대한 헌신을 보여주며, 숲의 울창한 녹음을 보존하여 주민들에게 귀중한 산림 자원을 지속적으로 제공하는 데 기여합니다.

야자 열매는 보통 무게 단위로 판매되며, 판매자들이 미리 포장해서 봉지에 담아 판매하는데, 평균 가격은 kg당 35,000 VND입니다. 품질이 좋고 끈적끈적한 야자 열매는 kg당 최대 50,000 VND까지 받을 수 있습니다.

이 지역의 야자 열매 생산량이 제한적이고, 주로 20년 이상 된 야자나무로 구성되어 있어 야자 재배 면적이 확대되지 않고 있으며, 주로 백통, 초돈, 옌틴, 옌퐁, 응이아타 등의 면에 집중된 오래된 야자나무 구덩이로 이루어져 있다.

요즘 야자 열매의 달콤하고 고소한 맛이 도처에 퍼져나가면서 모두가 그 맛을 보고 싶어 합니다.

페이스북에는 잘 익은 야자 열매를 즐기는 사람들의 사진과 함께 "주말을 틈타 고향에 가서 '야자 열매 따기'를 하고, 찹쌀로 만든 야자 열매 요리를 푸짐하게 먹으며 그리움을 달래는" 생생한 글들이 수없이 올라온다.

옌퐁 마을에 사는 호앙 티 메이 씨는 황금빛으로 물들어가는 야자수 사진을 통해 소박한 기쁨을 나누는 대표적인 예입니다. 마치 산과 숲의 정수를 모든 순간으로 되돌려 놓는 듯한 사진들입니다.

언덕에서 잘 익은 야자 열매부터 식탁 위의 요리에 이르기까지, 모든 단계는 노동, 창의성, 그리고 고원 지대의 요리 문화와 연결되어 있습니다.