껀터 시의 여러 채식 음식점을 살펴본 결과, 음력 7월 초부터 채식 시장이 점차 활기를 띠고 있는 것으로 나타났습니다. 특히 음력 7월 15일, 즉 부란절이 다가오면서 채식에 대한 소비자 수요가 크게 증가했습니다.
반면, 최근 들어 채식 위주의 식단을 선택하는 사람들이 점점 늘어나고 있습니다. 특히 많은 젊은이들이 신체 해독과 환경 보호에 기여하는 현대적인 라이프스타일로서 채식을 열정적으로 경험하고 있습니다.
따라서 도시 내 채식 식품 공급은 상당히 풍부합니다. 대부분의 제품은 베트남 기업에서 생산되며, 다양한 고객층이 부담 없이 구매할 수 있는 가격대를 형성하고 있습니다. 원산지와 라벨이 명확하게 표시된 즉석 냉동 채식 식품은 소비자에게 더 많은 선택권과 안심을 제공합니다. 현재 상점, 슈퍼마켓, 시장에서는 7월 한 달 동안 필요한 물량을 충분히 확보해 놓았기 때문에 수요는 증가했지만 채식 식품 가격은 비교적 안정적인 수준을 유지하고 있습니다.
닌끼에우동 쩐흥다오 거리에 있는 띤끼엣 채식 식품점의 주인인 보 반 둥 씨는 "7월은 음력 설날이라 월초부터 월말까지, 특히 보름달이 뜨는 날에는 손님이 매우 많습니다. 최근 채식 식품을 사가는 손님이 약 20% 정도 늘었습니다. 가게에서는 이 시기를 대비해 미리 식재료를 준비해 두었기 때문에 공급은 안정적이고 가격도 평소와 비교해 변동이 없습니다."라고 말했습니다.
껀토시에서는 채식 음식이 매우 다양하며 전문점부터 전통 시장, 쇼핑몰, 슈퍼마켓, 온라인 판매처에 이르기까지 다양한 유통 채널을 통해 널리 판매되고 있습니다. 그중에서도 두부, 각종 버섯, 채소, 과일 등의 채식 식품에 대한 시장 수요가 높습니다.
베트남 소시지(짜루아, 짜까, 보라롯)는 한 팩에 약 70,000 VND, 찐빵(반바오, 쉬까오, 하까오, 반넵)은 한 팩에 약 40,000 VND, 스프링롤(짜조)은 한 팩에 약 50,000 VND입니다. 치킨 너겟, 돼지갈비, 돼지갈비, 소고기 슬라이스, 닭고기 슬라이스 등의 건식품은 한 팩에 25,000~70,000 VND입니다. 다양한 종류의 파테, 토마토 소스 돼지갈비, 콩조림 돼지고기/소고기, 간장 베이스의 햄 등 통조림 채식 식품은 한 상자에 약 40,000 VND입니다. 조리 시간을 절약하기 위해 태국식 훠궈 농축액, 버섯맛 육수 등 포장된 채식 식품은 17,000~25,000 VND에 판매되고 있으며, 야채 버섯 수프, 야채 새콤한 수프, 미역 두부 수프 등은 25,000~55,000 VND에 판매됩니다. 즉석 채식 식품으로는 다양한 종류의 면, 쌀국수, 당면, 죽 등이 있으며, 한 봉지에 약 4,000 VND 정도입니다. 채식 간식으로는 건고기, 바삭한 쌀과자, 케이크, 건고기 등이 있으며, 개당 약 25,000 VND 정도입니다.
도시 곳곳의 슈퍼마켓에서는 소비자들에게 다양한 종류의 과일과 채소를 제공합니다.
Co.opMart, Go!, Bach Hoa Xanh과 같은 슈퍼마켓에서는 소비자 수요를 촉진하기 위해 다양한 채식 제품을 10~20% 할인된 가격으로 판매하고 있습니다. 채식 제품의 종류는 스프링롤, 만두, 채식 향신료, 건식품, 즉석식품 등 매우 다양합니다. 특히 신선한 채소와 과일은 항상 쉽게 구할 수 있습니다. 일부 슈퍼마켓에서는 고객의 매장 식사 또는 포장 수요를 충족하기 위해 볶음면, 채식 밥, 채식 탕 등 즉석 채식 요리의 종류를 늘리기도 했습니다.
요즘 도시의 채식 식당들은 매장에서 식사를 하거나 포장 주문을 하는 손님들로 북적입니다. 이 식당들은 밥, 게살 쌀국수, 후에식 소고기 국수, 포, 꽝식 국수, 카레, 볶음면, 찐 쌀롤 등 다양한 채식 요리를 제공하며, 가격은 1인분에 25,000 VND부터 시작합니다. 또한 80,000 VND 정도의 다양한 훠궈 요리와 15,000 VND부터 시작하는 건김, 바삭한 쌀튀김, 여러 종류의 과자류와 같은 채식 간식도 판매합니다.
또한, 현재 이 도시에는 채식 전문 상점, 레스토랑, 온라인 주방이 많아 소비자들이 요리 시간을 절약할 수 있습니다. 이러한 곳들은 다양한 채식 요리를 제공하여 고객들에게 다채로운 메뉴를 통해 식단을 구성할 수 있도록 돕습니다.
또한 음력 7월 보름달을 기념하여 다양한 종류의 찹쌀밥, 달콤한 국, 케이크, 젤리 등이 창의적이고 아름다운 모양으로 만들어져 축제 분위기를 더합니다. 구체적으로, 연꽃, 국화, 장미 등의 모양으로 만든 찹쌀밥은 틀 하나당 2만~8만 VND이며, 연꽃과 복숭아 모양의 젤리는 세트당 약 9만 VND, 복숭아나 연꽃 모양의 찐빵은 5개 세트에 약 9만 VND입니다. 달콤한 국으로는 찹쌀 경단이 들어간 국이 12개에 4만~7만 VND, 흰 팥죽은 1kg에 8만 5천~10만 VND, 녹두죽은 1kg에 9만~12만 VND입니다.
채식 식품 시장은 현재 매우 풍부하고 다양하여 소비자들이 오프라인 매장과 온라인 모두에서 편리하게 쇼핑할 수 있습니다. 그러나 제품의 안전과 품질을 보장하기 위해 소비자는 식품을 구매할 때 품질이 보장되고 원산지가 명확한 제품을 선택해야 합니다. 규제되지 않았거나, 원산지가 불분명하거나, 모양이 이상한 제품은 구매하지 않도록 주의해야 합니다.
글과 사진: L. MẪN
출처: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html
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