기술은 품질과 함께합니다
요즘, 안팟 무역 및 서비스 회사(자응이아시)의 공장은 그 어느 때보다 바쁘다.
최신 기계 라인은 연말 고객 주문을 처리하기 위해 최대 용량으로 가동되고 있습니다. 올해 뗏 연휴 기간 동안 회사의 처리 용량은 평년 대비 15% 증가할 것으로 예상됩니다.
회사 이사인 Tran Thi Diu는 식품 안전 및 위생(FSH)이 항상 회사의 최우선 순위이며, 투입 자재에서 생산 제품까지 엄격한 모니터링 프로세스를 갖추고 있다고 강조했습니다.
각 생산 단계는 회사에서 각 관리자에게 할당하여 관리자들이 제품을 명확하게 이해하고 직접 책임을 질 수 있도록 합니다. 생산을 지원하기 위한 최신 기계 및 기술 투자 또한 회사의 주요 관심사입니다.
디우 씨는 "2024년에 동결건조기, 제빵기, 교반기 등의 장비 구매에 10억 동(VND) 이상을 투자했습니다. 덕분에 생산 비용이 크게 절감되었고, 특히 식품 안전 및 위생을 비롯한 제품 품질이 크게 향상되었습니다."라고 말했습니다.
렝궁(Leng Gung Company Limited, 자응이아시) 또한 연말 주문 확보에 박차를 가하고 있습니다. 닥농(Dak Nong) 지역에서 체계적인 규모를 갖춘 최초의 와인 생산 기업입니다.
이 기업은 캔 와인, 캐슈 와인, 커피 와인, 동충하초 와인, 화산 인삼 와인 등 다크농 의 전형적인 풍미를 지닌 와인으로 유명합니다.
3성급 OCOP 와인 생산 구역을 방문하면 회사의 대표 음료 제품이 깔끔하고 청결하며 생산 공정을 엄격하게 준수하는 모습을 분명히 확인할 수 있습니다. 생산 구역은 공장 깊숙한 곳에 위치해 있습니다.
이 공간은 업체에서 폐쇄하여 사람들의 출입을 제한하고 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은, 입장 전에 소독을 실시하고 보호 장비를 완전히 착용해야 한다는 것입니다.
모든 원료는 회사에서 엄선하여 전처리, 건조, 그리고 발효 전 철저한 보존 과정을 거칩니다. 알코올 발효 및 여과를 위한 기계 및 장비 또한 생산 초기부터 투자됩니다.
"올해 밥솥, 와인 쿠커, 와인 필터 구매에 약 10억 동(VND)을 투자했습니다. 동시에 회사가 열정을 쏟는 식음료의 안전 확보를 최적화하기 위해 포장 품질 향상에도 투자했습니다."라고 회사 영업 이사인 쩐 티 깜 눙(Tran Thi Cam Nhung) 씨가 말했습니다.
현재 Dak Nong은 3~4성급 OCOP 제품 124개를 보유하고 있습니다. 이 중 4성급 제품은 17개, 3성급 제품은 107개입니다. 이 제품들은 품질 보증과 명확한 추적 가능 스탬프로 높은 평가를 받고 있습니다.
커피, 코코아, 마카다미아, 캐슈, 차, 와인 등 이 지방의 대표적인 생산품들이 연말에 많이 소비되고 있습니다. 다양한 종류와 디자인, 품질을 보증하는 추적 스탬프가 있는 Dak Nong 소비자와 이 지방 외 지역 사람들은 연말에 더 안전하게 선택하고 쇼핑할 수 있는 기회가 더 많아질 것입니다.
생산부터 소비까지 감독
OCOP 프로그램에서는 제품 품질과 식품 안전이 중요한 기준 중 하나입니다. 최근 많은 프로그램 참여 기업들이 적극적으로 투자하여 명망 있고 품질 좋은 제품을 시장에 출시해 왔습니다.
지역 및 기능별 부문에서는 식품 안전 적격 시설 인증을 취득하기 위한 서류 및 절차를 완료하도록 기관과 개인을 적극적으로 지도하고 지원해 왔습니다. 또한, 많은 기관이 안전한 생산을 위한 서약에 서명하고 식품 안전 규정 준수 또는 적합성 인증서 발급을 요청했습니다.
지역 주민들은 안전한 생산에 대한 지식을 강조하는 다양한 교육 과정을 마련하기 위해 협력해 왔습니다. 교육 내용은 화학 비료 사용 금지, 미생물 비료, 유기 비료, 친환경 살충제 사용 장려 등을 포함합니다.
닥농 농업부 는 양보다는 질에 중점을 두고 있음을 분명히 밝히고 있습니다. OCOP 제품 서류 평가 및 승인 과정에서 품질 및 식품 안전 요건이 최우선으로 고려됩니다. 닥농 농업부는 생산, 가공 및 유통 업체가 선진 식품 안전 품질 관리 시스템을 적용하도록 지속적으로 지도하고 있습니다.
이와 함께 산업통상자원부도 생산업체, 유통업체, 소매업체와 함께 적극적으로 참여했습니다. 생산 시설에 대한 검사 및 감독이 강화되었습니다. 이를 통해 관계 당국은 품질이 좋지 않은 제품을 신속하게 적발했습니다.
"우리는 송장, 서류, 원산지 서류 확인에 집중하고 있습니다. 특히 창고와 공장을 면밀히 모니터링하고 있습니다. 업계는 또한 식품 안전 및 위생에 대한 홍보를 강화하여 기업들이 안전한 식품을 인식하도록 돕고 있습니다."라고 산업통상부 응우옌 바 웃 국장은 말했습니다.
호앙히엔(Hoang Hien) 생산 시설(닥 랄랍(Dak R'lap))의 소유주인 호앙 티 투 히엔(Hoang Thi Thu Hien) 씨는 "원산지를 알 수 없는 상품의 수입은 법 위반임을 분명히 인지하고 있습니다. 원산지를 증명할 수 없는 원자재는 절대 수입하지 않을 것입니다."라고 단언했습니다.
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출처: https://baodaknong.vn/dac-san-dak-nong-quy-ho-tinh-bat-quy-ho-da-239944.html
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