판티엣 햇볕에 말린 오징어는 이 해안 지역에 풍부한 갑오징어로 만들어집니다. 이름에서 알 수 있듯이, 햇볕에 말린 오징어는 단 하루 동안만 햇볕에 말립니다. 어부들이 잡은 오징어는 깨끗이 손질하고 껍질과 내장을 제거한 후 아침부터 오후까지 말립니다. 판티엣 햇볕에 말린 오징어는 한 입 베어 물 때마다 바삭함, 신선함, 그리고 달콤함이 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. - 사진: HA MANH
세계 최고의 오징어 요리 목록은 맛 전문 잡지인 테이스트 아틀라스(Taste Atlas )에서 선정한 권위 있는 목록입니다 . 이 목록에서 판티엣의 특산 오징어 요리는 10위에 올랐습니다.
햇볕에 말린 오징어는 판티엣의 유명한 요리로, 크고 살이 통통한 오징어를 사용합니다. 신선한 오징어를 하루 동안 햇볕에 말린 후 숯불에 구워냅니다.
테이스트 아틀라스 에 따르면 , 햇볕에 말린 오징어를 조리하는 가장 매력적인 방법은 굽는 것입니다. 굽는 동안에는 온도를 신중하게 조절해야 합니다. 온도가 너무 높으면 오징어가 골고루 익지 않고 겉은 타버리고 속은 익지 않은 채로 남게 됩니다.
구운 오징어는 한입 크기로 잘라 고추장이나 고추 페이스트와 함께 제공됩니다. 테이스트 아틀라스는 시원한 맥주와 함께 즐기기를 추천합니다.
세계 최고의 오징어 요리는 터키 전통 요리인 칼라마르 타바이며, 평점은 4.6점입니다.
이 요리를 위해 오징어는 깨끗이 씻어 두툼한 고리 모양으로 자른 후 우유에 담급니다. 그런 다음 밀가루, 효모, 소금을 섞은 반죽에 담갔다가 바삭해질 때까지 기름에 튀깁니다.
또한, 오징어에 허브나 고춧가루를 뿌려 양념하고 레몬 조각 몇 개를 곁들인 소스에 찍어 먹을 수도 있습니다. 이 요리는 종종 전채 요리로 제공됩니다.
2위는 스페인 요리인 라바스이며, 그 뒤를 이어 그리스 대표 요리인 칼라마라키아 티가니타가 차지했습니다.
5월 15일 현재, 세계 최고의 오징어 요리 목록에는 총 1,006개의 리뷰가 등록되었으며, 그중 745개가 시스템에서 유효한 리뷰로 인정되었습니다.
테이스트 아틀라스 는 2015년에 설립된 크로아티아 음식 웹사이트입니다. 이 웹사이트는 세계 여러 나라의 유명한 전통 요리를 소개하는 세계 지도와 같습니다.
테이스트 아틀라스 의 음식 순위는 전 세계 독자들의 투표와 여러 전문가들의 평가를 바탕으로 합니다.
응우옌 히엔
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출처: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm
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