Quang Ninh은 아름다운 자연 경관을 자랑하는 국내에서 가장 유명한 관광지 중 하나일 뿐만 아니라 다양한 요리, 맛있는 특산품, 특히 신선한 해산물로 만든 맛있는 요리로 방문객을 매료시킵니다.
이 동북해의 '유명한' 해산물 중 조개는 빼놓을 수 없다. 조개와 같은 연체동물이지만 크기가 크고 영양가가 높다고 한다.
현재 지루함은 하이퐁, 남딘 등 일부 지방의 물에서 발견되지만 꽝닌의 지루함은 다른 어느 곳보다 향긋하고 달콤한 맛이 난다고 한다.
Ngan은 조개와 모양이 비슷하지만 몸이 두껍고 육즙이 많으며 달고 기름진 맛이 특징입니다. 특히 지루함은 조개와 다른 많은 해산물 종에 비해 영양가가 뛰어납니다(저작권: Tran Thi Huong).
지역 주민들에 따르면 산자나무는 음력 3월경부터 10월 말까지 야생에서 채취된다. 이때 고기가 단단하고 고기가 가장 신선하고 달콤합니다.
그러나 이러한 종류의 해산물은 특히 겨울에 모래 깊숙이 숨어 있어 찾기가 어렵기 때문에 채취가 쉽지 않습니다. 따라서 어부들은 썰물 때인 여름과 가을에 자주 낚시를 합니다.
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크기는 손가락 3개 정도에 불과하지만, "미식가"들이 찾는 머리당 수십만 동에 이른다(사진: 레미마우스, 포리지시우).
보링은 또한 영양 밀도가 높은 식품으로 간주됩니다. 고기에는 신체에 필요한 모든 범위의 단백질, 포도당, 지질, 많은 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다.
또한 삼겹살은 몸에 흡수되면 성호르몬을 분비하는 성분도 함유하고 있어 남성들이 즐겨 찾는 음식 중 하나이기도 하다.
희귀하고 많은 영양소를 함유하고 있기 때문에 고가에 판매되고 있습니다. 크기에 따라 가격이 750.000~1.000.000 VND/kg(8~10개/kg)입니다. 약 15~20마리/kg의 더 작은 품종의 경우 가격은 450.000~600.000 VND/kg입니다.
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Quang Ninh의 Ngan은 찐 지루함, 구운 지루함, 지루한 죽, 지루한 샐러드, 튀긴 당면, 지루한 수프, ... 그리고 지루한 와인과 같은 모든 종류의 다양한 요리로 가공됩니다(사진: 인터넷).
비싸긴 하지만 심심함은 여전히 많은 사람들이 사랑하는 특산품이며, 그 맛있는 맛 때문에 가공하여 맛있고 영양가 있는 많은 요리를 만들 수 있습니다. 그 중 가장 대중적이고 대중적인 음식은 심심한 죽이다.
맛있는 죽을 먹기 위해서는 입이 쩍 벌어지고 냄새가 나지 않는 싱싱한 생선을 골라야 한다. 심심하면 사서 비벼서 껍질을 깨끗이 씻은 다음 반으로 갈라 내장을 안에 넣는다.
내장을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 익을 때까지 볶고 액젓, 후추, 튀긴 양파 등의 양념을 곁들인다. 먹을 때 볶음밥을 죽에 넣거나 그릇 바닥에 따로 놓고 잘게 썬 양파와 나물을 얹은 다음 뜨거운 흰 죽을 떠서 먹는다.
죽은 뜨거울 때 가장 좋으며 돼지 피에서 나온 작은 갈색 점이 있습니다. 이 부분은 살이 많고 향긋하며 기름기가 많은 반면 내장은 바삭하고 부드럽고 달콤합니다(사진: Tam Anh, @Huongbeatric, @trang_89).
가공이 간단하면서도 심심함의 본연의 맛을 간직한 또 다른 요리는 찜이나 구이 심심함이다. 심심한 것은 깨끗이 씻은 후 조미료를 바르지 않고 호일에 단단히 싸서 찌거나 구워서 5~7분 정도 드시면 됩니다. 이 요리는 Quang Ninh의 파티, 결혼식에 자주 등장하며 사람들이 손님을 접대하기 위해 사용합니다.
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찌거나 구울 때 속 수분이 빠져나가지 않도록 심심함을 감싸는 경우가 많고, 양념을 하지 않고 너무 익혀서 단시간에 익히면 고기가 더 이상 맛이 없다(사진: 지루한 QN 바다).
심심한 와인은 다이너스, 특히 남성들에게 사랑받는 Quang Ninh 특산품이며 조금 더 정교한 가공이 필요합니다. 분비물은 진홍색이며, 박을 몸에서 분리할 때 부드러워야 하며 박이 터지지 않도록 해야 한다.
박을 유리 비이커에 넣고 화이트 와인을 컵에 붓고 거품기를 사용하여 박을 휘젓습니다. 넥타이는 옅은 붉은 색을 띠는 알코올에 녹여 취하면 매운맛과 단맛이 나며 특유의 향이 난다.
Quang Ninh을 여행할 기회가 있다면 Ha Long 시장과 같은 전통적인 해산물 시장에서 구입하거나 도심의 레스토랑, 해안 식당에서 이 특산품을 즐길 수 있습니다. …
