달콤한 수프 요리 경연대회와 Dinh Chem 축제에서 식품 안전 확보

올해의 Dinh Chem 축제는 2024년 6월 17일, 19일, 20일, 21일(즉, 지압틴년 5월 12일~5월 16일)에 개최됩니다.

각 팀은 콩 재료를 신중하게 선택했습니다.

본 축제가 시작되기 전, 딘쳄 전통 축제 조직위원회는 달콤한 수프 요리 경연 대회를 열었습니다. 이것은 박뚜리엠 구, 투이프엉 구에서 수년간 유지해 온 딘쳄 축제의 문화적 아름다움입니다.

녹두를 물에 담가서 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻은 후 요리합니다.

전통적으로 축제는 3개 마을(Chem, Hoang Xa, Hoang Lien)에서 9개 팀으로 구성된 달콤한 수프 요리 경연 대회로 시작됩니다. 이는 문화적 전통을 기리고, 고향 축제의 아름다운 이미지를 보존하며, 달콤한 수프 제품의 요리 문화를 소개하기 위한 것입니다.

홍응우팀이 콩을 이용해 경주에서 우승했습니다.

달콤한 국물 요리 경연대회를 통해 우리는 민족적 자긍심을 고취하고, 천년의 역사를 자랑하는 농촌의 축제 특유의 문화적 특징을 보여주며, 역사적, 문화적 전통을 되짚어보고, 전국의 사람들과 방문객에게 고향 축제의 이미지를 알리는 것을 목표로 합니다.

끓인 차 단계.

경쟁에 앞서 각 팀은 설탕과 콩 재료를 신중하게 선택했습니다. 재료는 물에 담가 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 익힌 녹두입니다. 익힌 콩을 손에 쥐고 으깬다.

승리한 팀은 기름을 바른 코팅 구리 팬에 콩가루를 넣고 죽이 약간 진한 노란색이 될 때까지 치십시오.

이것은 꼼꼼하고 세심한 준비가 필요한 매우 중요한 단계이며, 요리가 끝났을 때 달콤한 수프가 부드럽고 매끈하게 나오도록 하기 위한 것입니다.

달콤한 수프를 요리해서 쟁반에 붓고, 조각으로 자른 다음 틀에 넣습니다.

붙지 않도록 구리 팬에 기름을 바르고, 팀원들은 설탕을 캐러멜화한 다음 콩가루를 넣고 혼합물이 딱 적당해질 때까지 치며, 차의 색깔이 약간 진한 노란색이 되면 눌러서 계량합니다.

경쟁팀의 완성된 차 제품.

달콤하고 신맛이 나는 디저트는 달콤하고 시원하며 부드러워야 합니다. 이는 또한 심사위원이 경쟁팀의 작품의 질을 평가하는 기준이기도 합니다. 특히, 건조차 제품은 품질, 위생, 식품 안전을 보장해야 합니다.

주최측은 경쟁팀에 상을 수여했습니다.

대회가 끝난 후, 조직위원회는 참가팀에게 1등상 1개, 2등상 2개, 3등상 6개를 수여했습니다. 이 중 1등은 홍응우 팀에게 돌아갔습니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-hoi-thi-nau-che-kho-le-hoi-dinh-chem.html