쓴맛이 나는 오이와 계피 티백의 풍부한 맛

시나몬 비터 오이 티백. 사진: THUY HIEN

짜미의 고산지대에 사는 레반바 씨(1972년 짜동사 출생)처럼 푸꾸이 협동조합 관리 위원장을 맡고 있는 마을 사람들은 박짜미 산의 숲에서 나는 나무와 잎으로 어떻게 제품을 만들지 늘 고민합니다. 야생 여주에 대한 열정이 남달랐던 바 씨는 설날을 맞아 차를 마시던 중, 이 귀중한 약초로 차 맛을 내는 아이디어를 떠올렸습니다.

푸꾸이 협동조합이 야생 여주를 매입하고 있다. 사진: 투이 히엔

"야생 여주는 일 년 내내 재배할 수 있습니다. 재배가 쉽고 살충제가 필요 없어 매우 안전합니다. 혈당 감소, 항산화, 면역력 증진, 체중 감량 등 다양한 건강 효능을 가진 약초로 여겨집니다. 특히 야생 여주와 계피는 박짜미 산악 지역의 독특한 풍미 조합이라, 이를 활용하여 제 고향 제품을 홍보하고 싶습니다."라고 바 씨는 말했습니다.

[ 영상 ] - 르반바 씨가 계피향이 나는 쓴맛이 나는 오이 티백 제품에 대해 공유합니다.

푸꾸이 협동조합은 현지에서 조달 가능한 원자재를 사용하여 지역 주민들로부터 건조된 야생 여주 덩굴을 kg당 20만 동에 구매합니다. 2023년에는 4천만 동 이상을 투자하여 가공을 시작했습니다. 건조, 분쇄, 25g씩 25봉지 포장까지, 협동조합은 한 상자에 7만 동에 제품을 출시합니다.

99.9% 야생 여주와 0.1% 계피 가루로 구성된 이 제품은 유해 화학 물질을 전혀 포함하지 않습니다. 끓는 물에 필터 백을 직접 넣고 3~5분만 기다리면 진한 계피 향의 야생 여주 티백을 즐기실 수 있습니다.

야생 여주 티백은 누구나 쉽게 사용할 수 있습니다. 사진: THUY HIEN

푸꾸이 협동조합에서 차를 마시며 푸닌현 땀타이(Tam Thai) 마을에 사는 보득바오(Vo Duc Bao) 씨는 이렇게 말했습니다. "뜨거운 물에 몇 초만 타도 계피 향이 은은하게 퍼져요. 첫 모금을 마셨을 때는 야생 여주의 은은한 쓴맛이 혀끝에 맴돌았어요. 두 번째 모금을 마셨을 때는 달콤한 뒷맛이 목구멍에 맴돌았어요. 마실수록 더 좋아지더라고요. 저희 가족은 거의 다 좋아해서 박짜미(Bac Tra My)에 올 때마다 선물용으로 많이 사서 쓰곤 해요."

고객들은 계피 향이 나는 비터 오이 티백을 선호합니다. 사진: THUY HIEN

바 씨는 2024년 OCOP 3스타 제품으로 인정받은 후, 계피 향이 나는 여주 티백이 많은 사람들에게 알려져 매년 1,000상자 이상 판매된다고 밝혔습니다. OCOP 제품 전시 프로그램, 스타트업 제품, 박람회 등을 통해 제품의 가치를 소비자들에게 널리 알리고 있습니다. 현재 이 차는 박짜미, 탕빈, 꾸에썬 지역에서 잘 팔리고 있으며, 다낭과 호치민 시장에도 진출할 예정입니다.

바 씨에 따르면, 푸꾸이 협동조합은 7가구로부터 야생 여주를 구매하고, 지역 주민들로부터는 무제한으로 구매하는 계약을 체결했습니다. 또한, 조만간 우기에 야생 여주를 건조할 수 있도록 건조기 설치에 투자할 계획입니다.

[영상] - 도 탄 푸옥(Do Tan Phuoc) 씨 - 트라동(Tra Dong) 지방 인민위원회 부위원장:

출처: https://baoquangnam.vn/dam-da-vi-tra-tui-loc-kho-qua-rung-huong-que-3146381.html