미쉐린 가이드 2025 목록은 6월 초에 발표될 예정입니다.

2024년 목록 발표의 밤은 미슐랭 가이드가 선정한 식당 목록의 공식 발표식과 고급 칵테일 파티, 그리고 발표 내용을 더 많은 청중에게 알리기 위한 생방송 등 큰 화제를 불러일으켰습니다. 이 권위 있고 독점적인 이벤트는 하노이, 호치민시, 다낭에서 미슐랭 가이드 기준을 충족하는 선정된 식당 목록을 매년 발표할 뿐만 아니라, 이 3개 도시의 활기찬 요리 커뮤니티의 업적을 기리는 자리였습니다. 또한, 커뮤니티가 서로 연결되고 영감을 주어 새로운 경지를 정복할 수 있는 기회이기도 했습니다.

행사의 성공에 힘입어 올해에는 셰프, 레스토랑 경영자 또는 소유자, 업계 전문가, 미슐랭 가이드 공식 파트너 대표, 국내외 미디어 기관 등 다양한 요리 분야의 전문가가 참석하여 요리의 정수를 기리고 협력을 장려하며 베트남 요리 커뮤니티에 영감을 불어넣을 예정입니다.

행사에서 미쉐린 가이드가 선정한 하노이 | 호치민 | 다낭의 2025년 레스토랑 목록에는 미쉐린 가이드 특별상, 미쉐린 가이드 선정 레스토랑, 하노이, 호치민, 다낭의 Bib Gourmand 레스토랑 셀렉션(행사 1주일 전에 다른 보도자료를 통해 발표)이 포함되며, 가장 기대되는 레스토랑인 미쉐린 스타상도 발표됩니다.

최종 후보 목록에 오른 모든 레스토랑은 익명의 미슐랭 가이드 심사위원단에 의해 전 세계적으로 일관된 다섯 가지 기준에 따라 평가 및 순위가 매겨집니다. 이 기준은 재료의 품질, 요리 실력, 맛의 조화, 요리에 표현된 셰프의 개성, 그리고 시간이 지나도 전체 메뉴에 걸쳐 일관된 요리입니다. 이러한 기준은 전 세계 모든 목적지에 적용되어 국제적인 기준을 반영하여 선정의 일관성과 공정성을 보장합니다.

이 명망 높은 행사의 열기는 미슐랭 스타 레스토랑과 미슐랭 선정 레스토랑(베트남 및 전 세계)에서 준비한 특별 갈라 디너로 이어집니다. 프라이빗하고 고급스러운 분위기 속에서 특별하고 기억에 남는 미식 경험을 선사해 드립니다.

Danh sách MICHELIN Guide 2025 sẽ được công bố vào đầu tháng 6 - Ảnh 1. — AKUNA 레스토랑, 2024년 미슐랭 1스타 수상

올해 발표에는 지역 전역의 게스트 셰프들이 참여하여 다채로운 미식 경험을 선사할 예정입니다. 방콕에서는 2023년 태국에서 미슐랭 영 셰프상을 수상한 다비드 가라바글리아가 이끄는 마우로 콜라그레코(2025 미슐랭 가이드 태국판에서 미슐랭 2스타)의 코트가 지중해에서 영감을 받은 요리와 그의 독특한 요리 철학을 선보입니다. 서울과 부산에서는 윤대현 셰프와 김희은 셰프가 이끄는 소울(2025 미슐랭 가이드 서울 & 부산판에서 미슐랭 1스타)이 현대적이고 세련된 한식을 선보입니다.

Akuna(미쉐린 가이드 하노이, 호치민시, 다낭 2024에서 미쉐린 스타 1개)는 셰프 Sam Aisbett과 함께 현지 베트남 식재료에서 영감을 받은 창의적인 호주 스타일을 선보입니다.Chapter(미쉐린 가이드 하노이, 호치민시, 다낭 2024에서 미쉐린 선정)는 셰프 Quang Dung과 함께 현대적인 관점에서 베트남 식재료를 활용합니다.Le Comptoir(미쉐린 가이드 하노이, 호치민시, 다낭 2024에서 미쉐린 선정)는 셰프 Olivier Corti와 함께 프랑스 요리의 진수를 선보입니다.Luk Lak Da Nang(미쉐린 가이드 하노이, 호치민시, 다낭 2024에서 미쉐린 선정)은 셰프 Madame Binh과 함께 중부 지역의 풍부한 맛을 소개합니다.

발표회는 MICHELIN Guide Asia YouTube 채널에서 생중계됩니다. 이를 통해 어디에 있든 음식 애호가와 업계 전문가가 요리의 우수성을 기념하는 밤을 함께 공유할 수 있습니다.

미쉐린은 삶의 질을 변화시키는 소재와 경험을 제공하는 세계 최고의 제조업체가 되기 위한 전략을 구축하고 있습니다. 130년 이상 소재의 설계와 생산을 선도해 온 미쉐린은 인류의 진보와 더욱 지속 가능한 세상을 향한 결정적인 기여를 할 수 있는 독보적인 입지를 갖추고 있습니다.

미쉐린은 폴리머 복합재 분야의 기술적 노하우를 바탕으로 운송, 건설, 항공, 저탄소 에너지, 의학 등 높은 기술적 요구 사항이 필요한 분야에서 실용적으로 사용되는 고품질 타이어 제품과 구성품을 만드는 기술을 혁신하고 있습니다.

각 제품에 대한 헌신과 고객 니즈에 대한 포괄적인 이해는 미슐랭이 가장 완벽한 경험을 제공하는 데 도움이 되었습니다. 이는 수집된 데이터를 기반으로 기업 연결 솔루션을 제공하고, AI 기술을 적용하여 미슐랭 가이드가 선정한 훌륭한 레스토랑과 호텔을 추천하는 것에서 입증됩니다.

출처: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm