푸토 는 지리적 조건, 기후, 생산품이 서로 다른 세 지역이 만나는 지점으로, 이 지역들은 자연스럽게 서로를 보완합니다. 호아빈은 산악 지대에 광활한 토지와 온화한 기후를 자랑하며, 온대 채소, 특산물, 약용 식물, 방목 가축 사육에 적합합니다. 까오퐁 오렌지, 탄락 자몽, 락선 산닭, 무엉 소, 르엉선 유기농 채소 등은 오랫동안 품질이 우수하여 높은 평가를 받아왔습니다.
한편, 옛 푸토성은 오랜 농림업 전통을 가진 중부 지역으로, 차, 카사바, 특산 쌀, 조림 목재, 대나무 및 등나무 제품 생산에 강점을 보이며, 편리한 하천망을 갖추고 있습니다. 탄바 차, 가 가이 찹쌀, 하화 카사바 전분과 같은 주요 원료 생산지는 가공 산업에 필요한 농산물을 공급할 수 있는 중요한 자원입니다.
비나비프 탐다오 공장에서 현대 기술을 이용하여 소고기를 가공하는 과정.
빈푹성은 제조업이 발달했음에도 불구하고 송로, 랍탁, 땀다오와 같은 농업 지역이 여전히 강세를 보이며, 과수, 축산업, 도시 지역에 공급하는 깨끗한 채소 생산 등 여러 장점을 가지고 있습니다.
이번 합병으로 세 개의 농업 경제 지역이 폐쇄적이고 상호 연결된, 상호 지원적인 원자재 벨트를 형성할 수 있는 새로운 발전 공간이 창출되었습니다. 이는 농산물 가공 산업을 체계적이고 대규모이며 지속 가능한 방식으로 발전시키는 데 있어 매우 드문 이점입니다.
그러나 현실은 이 세 성의 농산물 가공 산업이 여전히 많은 한계를 안고 있음을 보여줍니다. 생산 시설 규모는 대부분 작고, 파편화되어 있으며, 수작업에 의존하는 경우가 많습니다. 가공 기술은 낙후되어 현대 시장의 요구를 충족하지 못하고 있으며, 이로 인해 수확 후 손실이 크고 제품 품질이 일정하지 않습니다.
더욱이 원자재 공급원, 가공업체, 소비자 시장 간의 연계는 여전히 취약하고 지속 가능하지 않습니다. 많은 농산물은 생산량은 많지만 안정적인 판로가 부족하거나, 가격 조작의 대상이 되거나, 저가에 신선 상태로 판매되어야 하는 상황에 놓여 있습니다. 이러한 현상은 매년 반복되고 있습니다.
또 다른 단점은 가공 제품에 대한 브랜드화 부족입니다. 많은 지역 특산품은 품질은 좋지만 표준화가 되어 있지 않고, 지리적 표시나 단체 상표권이 없어 경쟁력이 떨어지며, 특히 현대적인 유통 시스템에 도입될 때 더욱 그렇습니다.
더욱이 생산 지역의 가공, 보존 및 물류 인프라는 여전히 매우 부족합니다. 몇몇 산업 단지를 제외하면 대부분의 산간 및 중부 지역에는 현대적인 가공 공장, 냉장 시설 및 유통 센터가 없습니다. 이러한 요인들은 농산물 가공 산업이 농산물 가치 사슬에서 주도적인 역할을 하는 것을 저해합니다.
이러한 배경에서 푸토성은 농업 자원을 효율적으로 활용하고 주민 소득을 증대하며 농촌 지역의 경제 성장을 촉진하기 위한 핵심 방향 중 하나로 농산물 가공을 선정했습니다. 가공 산업 개발 계획은 각 지역의 특수한 상황에 맞춘 역동적인 경제 구역 조성에 중점을 두고 있습니다.
이에 따라, 탄락, 다박, 락선 등 옛 호아빈성 지역을 포함한 북서부 지역은 온대 과일 및 채소, 약재, 건육 및 지역 특산 와인과 같은 전통 식품 가공 시설 개발에 우선적으로 고려될 것입니다. 이 지역의 공장들은 산악 생태 환경에 적합하도록 생명공학 기술과 청정 저배출 가공 방식을 적용하도록 장려될 것입니다.
쯔엉푸드의 발효 돼지고기는 조상의 땅이었던 이 지역의 강력한 브랜드 식품 중 하나입니다.
탄선, 탄바, 하화, 람타오, 그리고 과거 깜케 지역을 포함하는 중부 지역은 차, 카사바, 쌀과 같은 원자재가 풍부한 지역으로, 심층 가공, 전분 가공, 차 수출, 그리고 천연 발효 제품 생산의 중심지로 발전할 것입니다. 노이바이-라오까이 고속도로와 하노이-옌바이 철도에 인접하여 편리한 교통망을 갖추고 있어 주요 유통 센터와의 물류 연결에 이상적인 조건을 제공합니다.
탐다오, 랍탁, 옌락 등 옛 빈푹성 지역을 포함한 동부 및 남동부 지역은 고품질 농산물 가공 및 보존 센터를 육성하여 국내 및 수출 시장에 공급할 것입니다. 또한 이 지역은 농산물 물류, 냉장 창고, 냉장 운송 및 관련 사업 지원 서비스 개발에도 잠재력을 가지고 있습니다.
이 전략을 실현하기 위해 해당 지역은 몇 가지 근본적인 해결책에 집중해야 합니다. 첫째, 각 주요 제품군별로 원자재 집중 생산 지역을 계획하여 가공 공장에 안정적이고 충분한 규모의 공급을 확보해야 합니다. 동시에 기업, 협동조합, 농민 간의 연계 모델을 장려하여 모든 당사자의 이익이 조화롭게 균형을 이루고 제품 품질과 생산량을 효과적으로 관리하는 것이 중요합니다.
생산 체계화와 더불어 가공 산업에 대한 투자를 유치하기 위한 강력한 정책이 필요합니다. 해당 지역은 주요 지역에 중소 규모의 농산물 가공 산업 클러스터를 조성하는 동시에 토지, 대출, 기술 이전, 노동 훈련 등에 대한 우대 지원책을 마련해야 합니다. 특히 가공, 보존, 포장 분야에 신기술을 우선적으로 도입하여 부가가치를 높이고 국내외 시장 기준을 충족해야 합니다.
또 다른 주목할 만한 방향은 OCOP 제품 개발과 지역 특산물을 활용한 가공 제품 브랜드 구축입니다. 실제로 많은 농산물은 가공, 포장, 브랜딩 과정을 거치면 원가가 몇 배로 상승합니다. 따라서 브랜드 개발은 지리적 표시 보호, 단체 상표 등록, 디지털 플랫폼을 통한 홍보 강화와 병행되어야 합니다.
또한, 해당 지방 정부는 중소기업과 농업 스타트업이 기술에 접근하고, 시장과 연결되며, 사업 운영에 필요한 역량을 갖추도록 지원해야 합니다. 식품 가공 분야에 스타트업 생태계를 조성하는 것은 젊고 창의적인 인재들이 농촌 지역으로 돌아와 고향에서 성공할 수 있도록 하는 중요한 원동력이 될 것입니다.
마찬가지로 중요한 요소는 농산물 가공 산업에 필요한 인적 자원 개발입니다. 지역 직업학교와 대학은 교육과정을 조정하여 식품 기술, 보존 기술, 농업 물류 관련 전공을 추가해야 합니다. 동시에 기업과 학교 간의 연계를 강화하여 시장 수요에 맞는 인재를 양성해야 합니다.
푸토성은 농산물 가공 분야에서 획기적인 발전을 이룰 절호의 기회를 맞이하고 있습니다. 이 산업은 경제적 가치를 창출할 뿐만 아니라 농업 및 농촌 성장의 질적 향상에도 결정적인 역할을 합니다. 잠재력을 현실로 바꾸고 농산물에 부가가치를 부여하는 것은 푸토성이 새로운 발전 단계에서 국가 농업 경제 지도에서 입지를 점차 강화해 나가기 위해 꾸준히 추구해야 할 길입니다.
꽝남
출처: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm
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