2023년 베트남 포 페스티벌에는 85,000명이 넘는 일본 식당 손님과 베트남 커뮤니티가 참석했습니다. 이 행사는 양국 수교 50주년(1973-2023)을 맞아 처음으로 개최되어 더욱 의미가 깊었습니다.
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| 식당 손님들이 줄을 서서 포를 즐기고 있다. (사진: 광딘) |
10월 7일과 8일, 도쿄의 요요기 공원은 베트남 포의 향기로 가득 찼습니다. 벚꽃의 나라에서 열리는 베트남 음식 축제의 매력을 보여주기 위해 포를 먹기 위해 줄을 선 일본인들의 긴 줄이 나타났습니다.
TG&VN과 공유한 사람은 호치민시 베트남-일본 우호 협회의 Tran Xuan Toan 부회장입니다. 투오이트레 신문 부편집장이자 2023년 베트남 포 페스티벌 조직위원장인 호치민은 일본 국민들의 베트남 요리에 대한 사랑을 목격하고 기쁨을 표했으며, 많은 정치인과 행사 참가자들이 이 축제가 일본에서 매년 개최되기를 바라고 있다고 말했습니다.
"마음으로 가는 가장 빠른 길"을 선택하세요
베트남 포 페스티벌 2023은 수년간 베트남의 여러 기관과 협력하여 Tuoi Tre 신문이 주최해 온 12월 12일의 포 데이 행사 시리즈를 이어가는 행사로, 포를 전통 요리일 뿐만 아니라 베트남 요리의 유산과 풍부한 맛을 반영하는 요리로 홍보하기 위해 마련되었습니다.
이 축제를 처음으로 "해외"에서 개최하기로 한 조직위원회는 올해가 양국 수교 50주년이 되는 해이기 때문에 일본을 선택했습니다. 쩐 쑤언 또안 씨는 "두 나라는 밀접한 음식 문화를 가지고 있습니다. 많은 회사와 여행 검색 서비스에 따르면, 베트남을 방문하는 일본 관광객들이 가장 먼저 맛보고 싶어 하는 음식은 포입니다."라고 말했습니다.
Tran Xuan Toan 씨는 이 행사에 Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy 등 골든 스타 아니스 셰프와 Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food 등 유명 포 레스토랑의 셰프가 참여했다고 말했습니다.
베트남 포 페스티벌 2023에서는 포의 맛을 직접 소개하는 것 외에도 포 국수 만들기 시연 등 다양한 홍보 활동을 진행합니다. 베트남과 일본의 장인, 전문가, 유명인이 참여하는 베트남 포에 대한 토크쇼; 일본인을 대상으로 베트남 포 만들기 대회를 개최합니다. 전시, 사진의 역사를 알려주는 영상 상영...
개막식에서 일본 베트남 대사인 Pham Quang Hieu는 베트남 포 페스티벌을 조직하는 데 참여하게 되어 매우 자랑스럽다고 말했습니다. 대사에 따르면, 음식 축제는 오랫동안 문화 교류를 위한 가장 이상적인 장소였으며, 참가자들은 여러 나라에서 왔음에도 불구하고 쉽게 상호 이해와 친밀감을 찾을 수 있었습니다.
대사는 베트남 요리가 항상 일본 사람들에게 매력적이라고 말했습니다. 일본 요리의 맛은 종종 우아하고 부드러우며, 각 계절의 자연스러운 분위기와 조화를 이루며, 베트남 포도 비슷한 특징을 가지고 있습니다.
특히, 2023년 베트남 포 페스티벌에서 일본 정치인들은 베트남의 국가, 사람들, 요리에 대해 매우 감동적인 연설을 했습니다.
일본 국회의원 아오야기 요이치로 씨는 "베트남에는 '마음으로 가는 가장 빠른 길은 배를 통해서다'라는 속담이 있는데, 베트남 포 페스티벌은 두 나라 사람들 사이에 음식에 대한 사랑을 연결하고 확산하는 데 기여했습니다."라고 말했습니다.
일본 공명당 대표 야마구치 나츠오 씨는 베트남 포 축제의 중요성을 강조하며, 작년 8월 32년 만에 베트남으로 돌아갈 기회를 얻었다고 말했습니다. 그에게 베트남은 현대적인 고층 빌딩과 더욱 역동적인 라이프스타일로 많이 바뀌었지만, 변하지 않은 것이 하나 있다면 바로 포의 맛입니다. 포의 맛은 예전과 변함없이 유지되고 있습니다.
야마구치 나츠오 사장은 이렇게 말했습니다. "요리부터 포까지, 우리는 양국의 문화적 유사성과 친밀함을 볼 수 있습니다. 특히 포는 쌀을 재료로 하며, 일상생활에서도 쌀 가공품은 양국 국민 모두 널리 이용합니다.
우리는 포의 풍미의 교향곡에 대해 들어보았습니다. 이 축제를 통해 베트남-일본의 우정과 포 심포니 오케스트라가 가장 멋진 음악을 만들어낼 것입니다."
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| 베트남 포 페스티벌 폐막식에 참석한 조직자와 대표단. (사진: 광딘) |
향수의 맛
2023년 베트남 포 페스티벌은 일본 전역의 포 애호가들이 모이는 장소가 되었다는 것을 알 수 있습니다. 일본 전역에서, 심지어 시즈오카와 같은 먼 지방에서 멀리 떨어진 곳에 사는 많은 일본인과 베트남인들이 주말을 이용해 지하철을 타고 몇 시간 동안 요요기 공원으로 갔습니다.
시티에 있는 포 다우의 주인, 빅 호앙 씨. 호치민은 선물을 받으러 온 손님들 중 상당수가 베트남에 있을 때부터 가게를 꾸준히 이용하던 사람들이었다고 말했습니다.
행사의 일환으로, 참가자들은 토크쇼 "포를 발견하다"를 통해 베트남 포의 역사와 문화를 알아볼 기회도 가졌습니다.
MC 푸옹 치는 자신이 일본에서 태어났기 때문에 베트남으로 돌아온 뒤에야 어린 시절 일본에서 먹었던 포와는 다른 맛의 포를 접하게 되었다고 말했습니다. 요리 전문가 마츠오 토모유키는 손님들이 다양한 포 맛을 경험해 보고 자신이 가장 좋아하는 포를 찾을 것을 권장합니다. 그에 따르면, 이것은 그들에게 정통하고 독창적인 베트남 요리를 경험할 수 있는 기회라고 합니다.
축제 기간 동안 소셜 네트워크 플랫폼인 TikTok에는 일본어로 "베트남 포 축제"라는 키워드를 사용하여 축제에 참여한 일본인들의 순간과 리뷰를 담은 일련의 영상이 등장했습니다.
현재 일본에서 거주하며 일하고 있는 많은 베트남인들이 이 행사에 참여한 순간을 공유하며, 주최국에서 자국의 국민 음식을 즐기는 기쁨과 설렘을 표현했습니다.
포는 무역을 연결하는 촉매제입니다.
베트남 포 페스티벌은 요리 홍보뿐만 아니라 무역과 투자를 더욱 촉진하는 것을 목표로 합니다.
Tran Xuan Toan 씨는 조직위원회가 시 산업무역부와 협력하고 있다고 말했습니다. 호치민 시는 축제의 틀 안에서 네트워크 활동에 참여하기 위해 식품, 식료품, 향신료 부문의 기업 대표단을 조직했습니다. 예를 들어, 사이공 관광 공사와 협력하여 일본 관광객에게 베트남 여행지를 홍보하는 활동이 있습니다.
토안 씨는 "포는 새로운 협력 기회를 연결하는 촉매제라고 할 수 있습니다. 포를 통해 베트남 쌀 제품을 소개하고 싶습니다. 예를 들어 빈떠이 푸드의 쌀 제품은 일본 슈퍼마켓에서 매우 좋은 평가를 받았습니다."라고 강조했습니다.
베트남 포 페스티벌 2023 조직위원장은 이 행사의 성공에 대해 일본 국민들의 베트남에 대한 애정이 이 축제에 매우 좋은 파급 효과를 가져다주었다고 말했습니다.
일본의 기관 및 협회에 기자회견을 열어 축제에 대한 정보를 알리는 등 효과적인 미디어 홍보와 NHK, 마이니치 신문 등 주요 언론사를 포함한 수백 건의 축제 관련 뉴스 및 기사, 그리고 외무부, 베트남 국가관광청, 호치민시 인민위원회의 막대한 지원이 있었습니다. 호치민시, 당국, 기업계는 이 행사의 성공에 크게 기여했습니다.
주최측은 베트남 포 페스티벌이 한국, 미국, 유럽 등 다른 나라에서도 개최되어 베트남 요리 문화를 더욱 널리 알리고, 베트남 브랜드를 알리기를 바랍니다. 요리는 국제적인 친구들과 소통하는 가장 빠르고 가까운 다리이자 베트남과 다른 나라 간의 우호 관계를 증진하는 데 도움이 되기 때문입니다.
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