유명 프랑스 미슐랭 셰프, 베트남 요리에 감동

노르마디 지역 상공회의소 델핀 월 총재의 베트남 방문 기간 중 기업 간 회의 및 교류 모습. 사진: 팜히에우.

4월 25일, 하노이 에서 베트남 주재 프랑스 대사관은 노르망디 지역 상공회의소(프랑스)의 델핀 월(Delphine Walh) 사무총장의 베트남 방문을 맞아 기업 간 회의 및 교류를 주선했습니다.

이 프로그램에 참여한 베트남 주재 프랑스 대사관의 일등참사관인 마리 켈러 여사는 이 행사가 베트남과 프랑스 노르망디 사이의 우호적인 관계를 증명하는 것이라고 말했습니다. 두 나라는 모두 풍부한 문화적 전통을 가지고 있으며 역동적이고 발달된 경제를 가지고 있습니다.

"노르마디는 산업을 중심으로 하는 강력하고 역동적인 경제를 자랑합니다. 또한, 이곳은 지역 특산품과 농산물의 정수가 현대적인 브랜드와 융합된 지역이기도 합니다."라고 마리 켈러 씨는 말했습니다.

베트남 주재 프랑스 대사관 대표에 따르면, 노르망디 상공회의소와 델핀 월 여사는 이 지역의 경제 발전에 많은 기여를 했을 뿐만 아니라, 많은 기업이 경쟁력을 강화하고 국제적으로 사업 범위를 확대할 수 있도록 지원했습니다.

델핀 월 여사가 노르망디 특산품을 소개합니다. 사진: 팜히에우.

"노르망디 지역에는 현재 20만 개가 넘는 기업과 다양한 사업 분야에 걸쳐 약 900명의 파트너가 활동하고 있습니다. 노르망디 상공회의소는 창업부터 성장에 이르기까지 전 과정에 걸쳐 기업을 지원하는 임무를 맡고 있습니다."라고 델핀 월 상공회의소 사무총장은 말했습니다.

이번 베트남 출장을 통해 상공회의소와 노르망디 지역의 뛰어난 분야를 대표하는 '엘리트'로 여겨지는 3개 기업은 상호 협력의 기회를 모색하기 위해 베트남 시장의 요구 사항과 파트너에 대해 더 많이 알아보고자 했습니다.

데이비드 갈리엔 씨(오른쪽에서 두 번째)가 베트남 요리사들과 교류하고 있습니다. 사진: 팜히에우.

또한 회의에서 대표단은 프랑스 요리 계에서 매우 유명한 미슐랭 스타 셰프인 데이비드 갈리엔 씨와 교류하고 교류했습니다.

셰프 데이비드 갈리엔에 따르면, 그는 요리 경력을 시작했을 때부터 노르망디 요리의 정수와 프랑스 요리를 전 세계에 알리고 홍보하는 꿈을 키우기 시작했다고 합니다.

노르망디 지역의 전통 요리를 기반으로 베트남 농산물을 활용한 혁신에 대해 더 자세히 이야기하며, 프랑스 셰프는 이렇게 말했습니다. "베트남에 온 게 이번이 처음은 아닙니다. 이전에 하롱베이를 방문했을 때는 전통 시장을 방문하고 쇼핑을 한 후, 제 경험을 바탕으로 맛있는 요리를 만들어 봤습니다. 베트남 농산물과 요리는 매우 풍부하고 이 지역의 특징이 잘 드러나는 것이 분명합니다."

데이비드 갈리엔 셰프는 또한 베트남으로 출장을 가는 동안 고수, 바질 등 토종 향신료 씨앗을 구해 프랑스에 있는 자신의 레스토랑에서 재배할 수 있기를 바란다고 밝혔습니다.

회의에서 찍은 사진 몇 장:

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dau-bep-michelin-noi-tieng-nuoc-phap-an-tuong-voi-am-thuc-viet-nam-d750262.html