북부에서 결혼식에 참석한 서양 신부, 닌빈 쟁반에 담긴 특이한 특선 요리 좋아해

찹쌀밥, 삶은 닭고기 등 익숙한 음식 외에도 튀긴 생선, 튀긴 새우, 마늘을 곁들인 염소고기, 죽순을 곁들인 송아지고기 볶음 등 다양하고 맛있는 음식이 담겨 있습니다. 그 중에서도 응옥 꾸옌 씨는 바나나를 곁들인 거북이 조림 요리를 가장 좋아합니다.

이 요리는 바나나와 콩으로 삶은 달팽이와 매우 비슷하게 만들지만, 재료 대신 한입 크기로 자른 부드러운 껍질의 거북이 고기를 사용하여 맛을 더하고 영양분을 추가로 제공합니다.

"서양에서는 결혼 잔치에 보통 훠궈가 포함되죠. 남편 고향에서는 결혼 잔치에 보통 염소고기 요리와 바나나를 곁들인 자이언트 찜 요리가 포함되죠."라고 쿠옌은 말했다.

바나나와 두부를 곁들인 삶은 거북이는 닌빈(옛 하남성 )의 잔치 접시에 올라가는 맛있는 요리로, 꾸옌 씨가 좋아합니다.

서쪽에서 북쪽으로 결혼하러 온 쿠옌 여사는 남편의 고향에서의 일상생활과 결혼 문화의 독특한 관습에 놀랐다고 고백했습니다.

그녀는 이곳에서 살기 시작한 지 5년 동안 남편 친척들의 결혼식에 3~4번 정도 참석했고, 2차 의식부터 본식까지 모든 것을 경험했습니다.

서양 신부의 관찰에 따르면, 각 가정의 형편에 따라 남편의 고향(옛 하남성)에서 치르는 결혼 잔치에는 10~12가지의 메인 요리(디저트와 음료는 제외)가 다양하게 제공된다고 합니다.

이 쟁반에는 찹쌀밥, 삶은(또는 찐) 닭고기, 국(당면이나 죽순, 뼈) 등 북부 지역의 결혼식에 자주 등장하는 익숙한 요리가 담겨 있습니다.

하남 음식쟁반 0.jpg — 서양 신부들은 남편의 고향에서 결혼식에 참석하고 다양한 맛있는 음식을 맛보는 것을 즐깁니다.

신부는 혼인 잔치 외에도, (결혼식 전) 남편의 고향에서 열린 연회에도 깊은 인상을 받았습니다. 이 연회의 요리는 소박하고 소박한 편이었지만, 여전히 풍성하고 신선하며 맛있었고, 지역 음식 문화가 깃들어 있었습니다.

그중에는 쿠옌 씨가 처음 먹어보는 요리가 있는데, 처음 먹어보자마자 바로 마음에 들어 했습니다. 바로 매실 수액(지역에 따라 매실주, 매실 마체테라고도 불립니다)입니다. 이 요리는 돼지고기나 개고기를 와인에 살짝 재워 냄새를 제거한 후, 고기를 부드럽고 육즙이 풍부하게 만듭니다.

요리 과정에서 사람들은 걸쭉한 피를 넣고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물은 걸쭉하고 짙은 갈색인데, 이는 벌레가 먹었을 때 뿌리, 줄기, 가지에서 분비되는 매화나무 수액과 같습니다.