2월 11일(음력 1월 14일), 꼰손-끼엡박 특별 국가유적지(치린시)의 꼰손 사원 마당에서 2025년 하이즈엉성 꼰손-끼엡박 봄 축제 조직위원회가 중떡과 제이떡을 싸는 경연대회를 개최했습니다.
이것은 콘손-키엡박 봄 축제의 독특한 전통 문화 활동 중 하나이며, 수년간 이어져 왔습니다.
조직위원회에 따르면, 이번 대회에는 12개 팀이 참가하며, 하이즈엉성 12개 구, 시, 군에 거주하는 100명 이상의 장인들이 참여합니다. 대회는 두 부분으로 나뉘는데, 12개 팀이 쭝(Chuong) 케이크를 포장하는 쭝 케이크 포장 대회와 6개 팀이 참가하는 쟈이(Giay) 케이크 제빵 대회입니다.
주최측은 대회 참가 대표단에게 기념 깃발을 증정했다. 사진: 응우옌 비엣.
특히 100명이 넘는 장인들 중 상당수는 이 지역 12개 지역의 여러 마을에 살던 농부들이었는데, 이들은 "변신"하여 축제에 참여했습니다. 이들은 각자의 재능과 독창성을 발휘하여 누가 청떡과 가이떡을 더 빠르고, 더 아름답고, 더 맛있게 찧는지 경쟁했습니다.
대회 분위기는 매우 활기찼으며, 지방의 많은 사람들과 각지에서 온 관광객들이 응원을 하러 왔습니다.
조직위원회 규정에 따라, 반충 포장 대회에는 각 팀당 5명씩 참가하게 되며, 팀원들은 전통 명절 의상을 착용합니다.
와이드플라워와 로얄 포인시아나 예술 퍼포먼스. 사진: 응우옌 비엣.
케이크를 싸는 재료는 찹쌀(일반 쌀과 섞지 않은 쌀), 크고 둥글며 고른 쌀알, 부서진 쌀알이나 검은 쌀알이 없는 쌀입니다. 쌀은 충분히 불려야 합니다. 쌀을 충분히 불려 물기를 뺀 후의 무게는 6.8kg입니다. 껍질을 벗기고 찐 녹두 1.5kg, 돼지고기 0.8kg을 잘게 썰어 사용합니다. 그 외에도 후추, 양파, 소금, 향신료, 케이크를 싸는 동 잎, 그리고 크고 얇게 썬 장(giang) 띠가 있습니다. 참가 팀은 틀을 사용하지 않고 손으로 케이크를 감쌉니다.
개막식이 끝난 후, 각 팀은 대회 시작을 위한 재료가 마련된 장소로 이동했습니다. 추첨 장소에 필요한 재료와 도구를 모았습니다. 준비를 마친 참가자들은 재료가 마련된 장소에서 2미터 떨어진 곳에 일렬로 섰습니다. 심판의 신호와 타이머 작동이 시작되자, 각 팀은 재빨리 대회를 시작했습니다.
성 문화체육 관광부 장관과 축제 조직위원회 부위원장이 경연대회 개막을 알리는 북을 두드리고 있다. 사진: 응우옌 비엣.
댄 비엣 기자에 따르면, 12개 팀의 멤버들은 모두 능숙하고 민첩하며 반충을 싸는 데 수년간의 경험이 있어 반충을 싸는 단계가 순조롭고 빠르게 진행된다고 합니다.
조직위원회 규정에 따라 각 팀은 반총 10개를 포장해야 합니다. 녹두와 돼지고기를 넣은 짭짤한 반총 5개와 녹두를 넣은 채식 반총 5개로 구성됩니다. 경기 시간은 15분을 초과할 수 없으며, 15분을 초과하는 팀은 실격 처리되고 점수를 받지 않습니다.
대회 조직위원장이 개회사를 하고 있다. 사진: 응우옌 비엣.
닌장(Ninh Giang) 지역 팀 장인 응우옌 반 비엣(Nguyen Van Viet, 61세) 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 닌장 특산 찹쌀떡의 고향 출신입니다. 오랫동안 닌장 지역 팀으로 꼰손 끼엡 박(Con Son Kiep Bac) 봄 축제에 참가하여 반쭝(Banh Chung) 포장 대회에 참가해 왔습니다. 이번 대회는 닌장 성의 다른 지역 장인들과 교류할 수 있는 좋은 기회입니다."
Dan Viet 기자의 관찰에 따르면, 각 팀은 짭짤한 반총을 한 명씩, 채식 반총을 한 명씩 따로 포장하도록 배정하고, 조직위원회에 알리는 표지판을 붙여 매우 빠르게 반총을 포장했습니다. 장인들의 숙련된 기술을 바탕으로 하이즈엉시 팀은 반총 10개를 빠르게 완성하여 조직위원회 부스로 가져와 경연 종료를 알렸습니다. 다른 팀들도 차례로 빠르게 포장하여 경연을 완료했습니다. 조직위원회가 정한 시간 내에 모든 팀이 경연을 마쳤습니다.
예술가들이 청 케이크 포장 경연 대회에 참여하고 있다. 사진: 응우옌 비엣.
오후에는 하이즈엉, 치린, 킨몬, 깜장, 뜨끼, 남삭 등 6개 팀이 떡메치기 대회에 참여했습니다. 각 팀은 6명씩 참가했습니다.
떡메치기 대회의 재료로는 각 팀이 찹쌀 6.8kg을 찹쌀로 찧어야 하며, 동시에 난로, 찹쌀밥솥, 절구 세트를 준비해야 합니다.
이 대회의 규칙은 각 팀이 찹쌀을 만드는 것입니다. 찹쌀을 만든 후에는 찹쌀을 찧어 5개의 떡 모양으로 빚습니다. 떡에는 한놈(Han Nom) 글자로 "Phuc", "Loc", "Tho"라는 빨간색 글자가 새겨져야 합니다. 떡은 특유의 향이 나고, 맛있으며, 덜 익어서는 안 됩니다. 찹쌀떡을 찧는 데 걸리는 시간은 각 팀당 50분입니다.
수년간의 경험을 바탕으로, 각 팀은 청 케이크 포장 대회를 빠르게 완주했습니다. 사진: 응우옌 비엣.
오랜 경험을 바탕으로, 찌린시를 대표하는 안락구의 유명 떡 생산지 장인들은 12분 만에 대회를 빠르게 마쳤습니다. 다른 팀들도 조직위원회가 정한 시간보다 일찍 대회를 마쳤습니다.
치린시 반저이(Banh Giay) 제본팀을 총괄하는 안락구 농민협회 회장 까오 반 타이(Cao Van Thai) 씨는 "작년에 반중(Banh Chung) 포장과 반저이 제본 부문에서 모두 1등을 차지했습니다. 올해 치린시는 작년 두 부문 모두 1등을 차지했던 성과를 이어가기 위해 최선을 다하고 있습니다."라고 말했습니다.
각 팀이 경쟁을 마친 후인 내일인 2월 12일에 반충과 반지아이 제품에 점수를 매기고, 상을 수여하고, 쟁반에 담아 전시하여 콘손 키엡 박 유적지에 있는 탑과 사찰에 바쳐 부처와 성인, 유적에서 모시는 유명 인사를 숭배하게 됩니다.
아래는 Dan Viet 기자들이 찍은 Banh Chung과 Banh Giay 포장 대회 사진입니다.
케이크 포장을 마친 각 팀은 케이크 트레이를 조직위원회 테이블로 가져와 경연대회 종료를 알리는 종을 울렸습니다. 사진: 응우옌 비엣.
각 팀은 조직위원회 규정에 따라 5시간 동안 케이크를 삶았습니다. 사진: 응우옌 비엣.
불에 끓고 있는 반충 냄비. 사진: 응우옌 비엣.
시작을 알리는 종소리가 울린 후, 같은 날 오후 각 팀은 떡치기 경연 대회를 펼쳤습니다. 사진: 응우옌 비엣.
팀들이 찹쌀밥을 만들고 있다. 사진: 응우옌 비엣.
찹쌀물, 팀원들이 찹쌀을 냄비에 넣어 쪄냅니다. 사진: 응우옌 비엣.
찹쌀을 쪄낸 후, 팀원들은 찹쌀을 지정된 장소로 가져와 떡을 찧었습니다. 사진: 응우옌 비엣.
떡을 만드는 모습. 사진: 응우옌 비엣.
떡을 만드는 장인들. 사진: 응우옌 비엣.
케이크를 지정된 테이블로 가져와서 대회를 마무리하세요. 사진: 응우옌 비엣.
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출처: https://danviet.vn/day-la-2-loai-banh-ngon-ra-tet-o-noi-nay-cua-hai-duong-dan-thi-goi-luoc-boc-hoi-thom-khap-rung-20250211132747649.htm
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