포멜로 제품을 전 세계에 선보이기 위해

100년이 넘는 역사와 농부들에게 제공하는 경제적 가치를 바탕으로 빈민타운의 특산 과일인 탄짜(TT)는 이 지역의 농업 브랜드 중 하나로 자리매김했습니다. 2025년 탄짜 축제와 빈민탄짜(TT)의 식재료를 활용한 135가지 요리로 베트남 신기록을 세울 예정인 이번 행사는 탄짜 과일 제품을 전 세계에 알리고 홍보하는 데 큰 도움이 될 것으로 기대됩니다.

탄트라는 빈민의 고향의 특산 과일이 되었습니다.

포멜로를 재료로 한 135가지 요리 로 베트남 신기록 수립

TT는 특산 과일 중 하나로, 빈민 타운, 특히 동탄(Dong Thanh) 지역에서 100년 이상 재배되어 왔습니다. TT는 설날(Tet) 이후부터 음력 3월까지 제철입니다. 최근 TT는 신선한 과일을 소비할 뿐만 아니라 TT 잼, TT 와인 등 고품질 제품을 가공하여 시장에 출시하고 있으며, TT 과일 향신료를 넣은 다양한 요리는 가족 식사부터 호화로운 파티까지 다양하게 활용되고 있습니다. 이를 통해 TT 과일의 가치를 높이고 지역 주민들의 소득 증대에 기여하고 있습니다.

달콤하고 새콤한 맛, 매력적인 밝은 노란색, 그리고 건강에 좋은 효능을 지닌 TT 과일은 많은 관광객들에게 인기 있는 과일이 되었습니다. 이러한 이유로 성 인민위원회는 TT의 수도인 동탄(Dong Thanh)을 첫 번째 대규모 TT 축제 개최지로 선정했습니다. 이 축제는 특산 과일을 소개하고 기념하는 것 외에도 빈민 TT 과일 재료를 활용한 요리 경연 대회, 성의 OCOP 제품을 소개하는 전시 공간, 시골 시장 풍경 재현, 미호아 두부 껍질 생산 과정 소개 및 시연 등 다양한 행사를 개최합니다.

행사의 하이라이트는 빈민 TT 과일(Binh Minh TT Fruit) 재료를 활용한 요리 경연 대회였습니다. 성(省) 내 20개 팀이 참가했습니다. 각 팀은 7가지 요리를 선보였는데, 심사위원 1개와 시식용 6개로 기록을 세웠습니다. TT 과일의 숙련된 손길로 정성껏 준비된 TT 요리는 눈길을 사로잡았습니다. 그중에는 연꽃씨 수프, 두부껍질, TT, TT 소스를 곁들인 순두부, 게살을 곁들인 TT 고구마 샐러드, TT 오징어 볶음, TT 아스파라거스 새우 볶음, TT 잼, TT 크레페, TT 밀크티, TT 레몬그라스 꿀차 등 전통적이면서도 현대적인 요리들이 많았습니다.

자몽으로 만든 요리는 정교하고 매력적으로 준비됩니다.

주최측에 따르면, 요리들은 정성껏 준비되었고, 다양하며, 맛도 훌륭했으며 영양가도 높았습니다. 처음으로 주요 행사에 참여한 응우옌 프엉 동(미호아 여성 연합 대회팀 대표) 씨는 "이 대회에 참여하게 되어 매우 영광이며, 이를 통해 TT 과일을 활용한 요리를 만드는 새로운 방법을 많이 배웠습니다. TT 과일과 TT 재료로 가공된 제품의 가치가 새로운 차원으로 도약하여 많은 사람들에게 널리 알려지기를 바랍니다."라고 소감을 밝혔습니다.

TT 축제는 2025년 빈롱성 문화·스포츠 ·관광 주간 행사 중 하나입니다. 가족과 함께 이 축제에 참석한 빈롱시 출신 응우옌 티 응옥 중 씨는 "저희 가족은 흥미로운 행사들을 경험했습니다. 이런 행사가 정기적으로 개최되어 관광객들에게 우리 지역의 맛있는 과일과 특히 독특한 음식들을 알리고 싶습니다."라고 소감을 밝혔습니다.

포멜로가 멀리 갈 수 있는 기회

특히 빈민성과 빈롱성의 TT 나무는 경제적 가치를 창출할 뿐만 아니라 이 지역의 농산물 브랜드를 구축하는 데 기여합니다. 많은 TT 재배자들은 TT가 천연림과 산 덕분에 스스로 자라는 야생 삼림수라고 말했습니다. 이 과일의 특별한 맛 때문에 사람들은 토지 개간 과정에서 TT를 이곳으로 가져와 발아시키고 성장시켰습니다.

수명이 길고 가뭄에 강한 목본 식물로, 집 앞 그늘에 심어 그늘을 만들어 주거나 주택가, 행정기관, TT(교통안전공단) 등에 관상용으로 심는 경우가 많습니다. 영양분이나 관리가 거의 필요하지 않으며, 자연적으로 꽃이 피고 열매가 맺힙니다.

TT 미식 경연대회에서 1등을 차지한 동탄(Dong Thanh) 지역 여성연합 부회장 부이 티 투 짱(Bui Thi Thu Trang) 씨는 이렇게 말했습니다. "TT 과일로 만든 요리들을 보면, 단순한 과일이나 요리가 아니라 기회라는 것을 알 수 있습니다. 가까운 미래에 TT가 국내의 작은 텃밭뿐 아니라 세계적인 슈퍼마켓과 고급 레스토랑에서도 찾아볼 수 있기를 바랍니다. TT라고 하면 사람들은 바로 베트남을 떠올릴 것입니다."

자몽으로 만든 요리는 정교하고 매력적으로 준비됩니다.

우리는 단순히 요리를 소개하는 것이 아니라, 포부를 표현하고자 합니다. 베트남 요리가 널리 알려지기를, 베트남 제품이 전 세계에 퍼지기를, 베트남 요리가 고국만의 맛을 전달하는 데 그치지 않고 국제적인 요리계의 자부심이 되기를 바랍니다.

성 인민위원회 부위원장 응우옌 티 꾸옌 탄(Nguyen Thi Quyen Thanh)은 “빈민(Binh Minh) 마을의 특산 과일을 기리고 소개하기 위해 동탄(Dong Thanh) 마을에서 처음으로 TT 축제를 개최합니다. 이 축제를 통해 동탄(Dong Thanh) 마을은 성의 매력적인 관광지이자 빈롱(Vinh Long)을 방문하는 방문객들에게 없어서는 안 될 관광 명소가 될 것입니다. 관광객을 위한 고품질 상품 및 서비스 공급망을 구축하고, 시장에서 빈롱(Vinh Long) 과일의 가치를 높이며, 방문객에게 깊은 인상을 심어 빈롱 농업 분야의 지속 가능한 발전에 기여할 것입니다.”라고 말했습니다.

베트남 기록 기구 대표가 빈민 포멜로 재료로 만든 요리 135가지에 대한 기록 위원회 상을 수상했습니다.

응우옌 티 꾸옌 탄(Nguyen Thi Quyen Thanh) 성 당위원회 위원 겸 성 인민위원회 부위원장: TT 나무는 소박하지만 생명력이 강합니다. 익은 TT 열매는 황금빛 노란색에 통통하고 시큼하면서도 달콤하고 시원하며 은은한 향이 납니다. TT 나무는 소박하고 오래가며 향기롭고, 우리 고향 농부들의 품격처럼 충성스럽습니다. TT 나무는 사람들의 삶에 깊이 뿌리내리고 가까이 있어, 집집마다 평화로운 공간을 선사합니다. 사람들은 나무를 소중히 여기고 의지합니다. 나무는 사람들을 보호하고, 거리를 아름답게 가꾸며, 중요한 수입원이 되어 사람들의 삶을 더욱 안정되게 합니다. 이는 사람과 자연 사이의 긴밀한 관계, 서로 의지하는 관계를 깊이 있고 의미 있게 보여줍니다.
TT 페스티벌 2025 행사와 빈민 TT 과일로 만든 135가지 요리로 베트남 기록을 세우는 공연은 국내외 관광객에게 정보를 제공하기 위해 미디어 채널을 통해 강력하게 홍보될 것이며, 이를 통해 지방 당위원회 결의에 명시된 대로 2025년까지 관광객 215만 명과 관광 수입 1조 1,500억 VND라는 목표를 달성하는 데 기여할 것입니다.

기사 및 사진: PHI LONG

출처: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/