하노이 중심가에 있는 작은 채식 레스토랑에 와서 "벽을 향해" 앉아서 식사를 하고, 이상한 이유로 요리사가 여러 번 바뀌었지만 여전히 사람이 많습니다.

(조국) - 음력 1월 15일에는 채식 레스토랑이 인기 있는 명소가 됩니다.

하노이에는 채식 레스토랑이 넘쳐납니다. 크고 아름다운 채식 레스토랑 외에도 다양한 식단을 제공하는 작은 레스토랑들이 있습니다. 음력 정월 15일을 맞아 하노이 중심부에 위치한 작은 채식 레스토랑을 방문해 보세요.

하노이 중심부에 있는 인기 있는 채식 뷔페 레스토랑으로, 손님들은 벽을 향해 앉아 음식을 먹습니다.

하노이 하이바쯩 18번 골목에 들어서서, 밖에 있는 쌀과 국수 가게들을 지나다 보면 안쪽 깊숙한 곳에 채식 식당이 있습니다. 안으로 들어가니 사장님이 친절하게 밥을 파는 곳을 안내해 주시면서 먹고 싶은 것을 마음껏 드시라고 하셨습니다.

벽을 향해 앉는 스타일의 채식 레스토랑입니다.

이 채식 레스토랑의 이름은 푹안(Phuc An)인데, 공간이 꽤 협소합니다. 입구 바로 밖 오른쪽에는 밥, 국, 음식, 요리 등을 판매하는 공간이 있습니다. 테이블과 의자는 벽에 가까이 배치되어 있습니다. 공간이 넓지 않아 벽을 마주 보고 앉아야 합니다. 이런 좌석은 다소 불편하고 인원이 많은 사람에게는 적합하지 않습니다.

고객이 선택할 수 있는 채식 요리는 12가지가 넘습니다. 예를 들어 양파에 절인 콩, 코코넛으로 튀긴 채식 갈비, 볶은 야채, 삶은 야채 등이 있습니다.

평일에는 약 12가지 요리가 제공되며, 뷔페 가격은 45,000동입니다. 음력 15일과 1일에는 채식 버미첼리 수프를 포함하여 메뉴가 더욱 다양해지고, 가격도 60,000동으로 조금 더 높습니다.

흰쌀 외에도 현미도 있습니다.

이 레스토랑의 요리는 매우 다양합니다. 주로 삶거나 볶는 요리이며, 볶음 요리는 거의 없습니다. 밥은 흰쌀밥과 현미밥 두 가지 종류가 있으며, 국은 그날그날 달라집니다. 사장님이 직접 스테인리스 스틸 쟁반에 음식을 담아 깔끔하게 차려주셔서 더욱 깔끔한 느낌을 줍니다. 카운터부터 식탁까지 모든 것이 매우 깔끔하며, 손님이 식사를 마치면 사장님이 직접 더 가져다주십니다.

이곳의 요리는 주로 삶는 요리, 볶음 요리, 국 요리이며, 튀긴 요리는 없습니다.

음식의 질에 대해 말씀드리자면, 이곳의 요리는 꽤 "괜찮습니다". 향신료는 적당히 간이 되어 있어 먹기 편하고, 먹을 때 재료의 신선함을 느낄 수 있습니다. 현미는 향긋하고 찰기가 있어 참깨소금과 함께 먹으면 아주 맛있습니다. 채소는 딱 알맞게 익혀져 있고, 버섯, 콩 등의 요리는 먹기 편합니다. 주인은 채소를 고향인 푸토 에서 하노이로 가져왔다고 말했습니다.

뷔페 방식이라 손님들이 원하는 만큼 음식을 먹을 수 있습니다.

요리사는 수없이 바뀌었지만 채식 음식은 여전히 판매되고 있으며, 손님들은 여전히 습관적으로 찾아옵니다.

평일에 식당에 갔는데, 손님들이 끊임없이 드나들었어요. 주로 직장인들이었고, 가끔은 외국인 손님도 지나가더군요. 그런데 이 식당이 셰프가 여러 번 바뀌었다는 사실을 아는 사람은 거의 없을 거예요.

여기는 모든 게 꽤 깔끔하고 깨끗해요.

그 레스토랑의 손님은 대부분 직장인이다.

주인인 미 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "예전에는 투하오라는 나이 지긋한 여성분이 채식 식당을 운영하셨는데, 그분 이름을 따서 식당 이름을 지었습니다. 그분은 나이가 많으시고 건강이 좋지 않으셔서 더 이상 운영하실 수 없게 되셨죠. 그래서 이 집 주인인 빅 씨에게 자리를 넘겨받아 운영을 이어갔습니다. 그런데 최근 빅 씨가 돌아가셔서 다른 여성분에게 자리를 넘겼습니다. 모두 나이 지긋하신 분들이셨는데, 그분도 건강이 좋지 않으셔서 한동안 일을 쉬셨죠. 지금은 제가 채식 식당을 계속 운영하고 있습니다. 젊은 시절에는 뭔가 변화를 주고 싶어서 식당 이름을 바꾸고 리모델링을 했습니다."

먹으면 음식이 신선하고 맛있다는 것을 느낄 수 있습니다.

주인이 여러 번 바뀌었지만, 이곳은 여전히 채식 음식을 고수하고 있습니다. 수십 년 동안 손님들이 이 작은 골목길에 자리 잡은 채식 식당에 익숙해져 왔기 때문입니다. 다양한 요리나 아름다운 공간을 요구하지 않고, 사람들은 그저 공간과 음식의 소박함 때문에 이 채식 식당을 찾습니다.

근처에서 일하는 은행 직원 호아이 안 씨는 이렇게 말했습니다. "메뉴를 바꾸고 싶을 때 동료들에게 채식을 권하기도 합니다. 식당이 바뀌었다는 걸 알지만, 음식이 여전히 맛있어서 크게 신경 쓰지 않아요. 여기는 선택할 수 있는 메뉴가 열 가지 정도인데, 많지는 않지만 충분하다고 생각해요. 점심을 먹었는데 꽤 괜찮은 것 같아요. 식당이 좀 작긴 하지만 길가에 있어서 작은 골목길로 들어가서 이런 식당을 찾는 것도 좋은 방법이에요."

이곳의 단골손님인 탕 씨는 이렇게 말했습니다. "전임 사장이었을 때부터 오랫동안 여기서 식사를 해왔어요. 다들 각자의 요리 스타일이 있는데, 여기는 가족식이에요. 그래서 친근감이 들고 집밥 같은 느낌이 들어요."

작은 골목길에 자리 잡은 채식 레스토랑입니다.

출처: https://toquoc.vn/den-quan-com-chay-be-xiu-giua-trung-tam-ha-noi-ngoi-an-theo-kieu-up-mat-vao-tuong-nhieu-lan-doi-dau-bep-vi-ly-do-eo-le-nhung-van-dong-khach-20250212095114887.htm