당뇨병 환자에게 좋은 초저가 검은콩, 여름철 '열'을 유발합니다. 이 단계만 거치면 달콤한 수프를 빠르게 부드럽고 풍부하고 향긋하게 만들 수 있습니다.

GĐXH - 검은콩은 여름에 많이 먹습니다. 검은콩을 가공하면 여러 가지 시원한 요리로 만들 수 있는데, 당뇨 환자에게 좋습니다. 달콤한 수프를 만들 때 이 과정을 추가하면 국물이 빨리 부드러워지고 거부할 수 없이 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

검은콩은 여름에 인기가 많아요

기자의 조사에 따르면, 더운 여름철 검은콩 소비가 급증하고 있습니다. 하노이 하동 시장의 상인 민 씨는 "매년 여름이면 손님들이 검은콩, 특히 녹두를 많이 사려고 합니다. 녹두는 익히면 맛있고, 빨리 익고, 물맛도 좋기 때문입니다."라고 말했습니다. 현재 검은콩 가격은 매우 유동적입니다. 녹두는 지역에 따라 kg당 5만~8만 동, 백두는 kg당 4만 5천~5만 동에 판매됩니다.

슈퍼마켓, 편의점, 온라인 마켓 등에서도 소비자는 필요에 따라 쉽게 구매할 수 있습니다. 그린하트 검은콩은 흰콩보다 풍미가 더 풍부하고 조리 시간이 빠르기 때문에 kg당 10,000~20,000동(VND) 정도 더 비쌉니다.

많은 사람들이 선택하는 그린 하트 블랙빈. 사진: PT

검은콩은 영양가가 높아 '콩의 왕'으로 불립니다. 높은 영양가 외에도 검은콩은 더운 여름철 건강을 유지하는 비결이기도 합니다.

검은콩은 시원하고 몸을 진정시켜 주며 열을 내리는 데 도움이 되므로 특히 여름철 음료를 만들기에 적합합니다. 검은콩의 높은 섬유질 함량은 당의 혈중 흡수를 늦춰 식후 혈당 급등을 예방합니다. 따라서 검은콩은 당뇨병 환자와 당뇨병 위험군에게 매우 좋습니다. 또한, 검은콩의 혈당 지수(GI)는 낮아 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

메들라텍 종합병원의 두옹 응옥 반 박사에 따르면, 검은콩은 암 예방에도 도움이 된다고 합니다. 검은콩에는 플라보노이드, 폴리페놀, 안토시아닌 등 다양한 항산화 물질과 미네랄인 셀레늄이 함유되어 있어 활성산소로 인한 세포 손상을 방지하고 암세포 성장을 예방합니다.

여름에는 검은콩을 이용해 몸을 시원하게 하고 영양을 공급하는 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어 달콤한 수프를 끓이거나, 음료를 만들거나, 닭고기를 넣고 끓이는 요리 등이 있습니다.

검은콩물은 이미 만들어져 시중에서 한 병에 20,000동(VND)에 판매됩니다.

진한 검은콩 달콤한 수프를 끓이는 방법, 시간을 단축하여 빨리 부드럽게 만드는 방법

검은콩 수프는 여름철 대표적인 음식이지만, 콩은 부드럽고 쫄깃하면서도 물은 맑고 달콤하게 끓이는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다. 비결은 아래 레시피를 참고하세요.

검은콩차를 만드는 데 필요한 재료:

+ 검은콩 500g

+ 설탕 500g

+ 생강, 판단 잎

검은콩 달콤한 수프를 빠르고 부드럽고 풍부하게 요리하는 방법:

1단계: 검은콩을 씻어 물에 뜨는 콩을 건져냅니다. 그런 다음 검은콩을 따뜻한 물에 약 1시간 정도 담가 부드럽게 만듭니다.

2단계: 검은콩 탕을 끓일 때 많은 사람들이 간과하는 부분입니다. 검은콩이 빨리 익기 때문입니다. 따라서 검은콩을 불린 후 물을 빼고 은은한 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다. 볶는 동안 타지 않도록 저어줍니다. 그런 다음 압력솥에 넣고 약불로 끓이거나 일반 냄비에 넣어도 되지만, 시간이 조금 더 걸립니다.

3단계: 검은콩을 냄비에 넣고 물 1~1.5리터, 판단 잎, 소금 약간을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 압력솥에 약 15분간 끓입니다. 평소처럼 끓이면 약불에서 45~60분 정도 끓여 콩이 부드러워집니다.

압력솥을 사용하면 검은콩을 더 빨리 익힐 수 있습니다.

콩이 익으면 설탕을 넣고 잘 저어주면서 단맛을 조절하세요. 향을 더하고 싶다면 생강 한 조각을 넣으세요. 디저트를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 타피오카 전분 1큰술을 물에 섞어 냄비에 천천히 붓고 잘 저어주세요. 마지막으로 디저트를 식혀서 드세요.

검은콩차는 더운 여름날 몸을 시원하게 해 줍니다. 사진: PT

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm