독특한 분쇄된 별사과 제품이 OCOP 별 3개를 달성했습니다.

이 독특한 제품을 보기 위해, 우리는 티엔록 식품 생산 및 무역 회사의 카나(ca na) 생산 작업장을 방문했고, 응오 투안 탄(Ngo Tuan Thanh) 씨의 안내로 그의 카나 정원을 방문했습니다. 정원 면적은 ^7,000m2가 넘고 다른 작물도 여러 개 섞어 심고 있는데, 카나나무가 키가 크고 흰 꽃이 피는 단계라 눈에 띈다. 투안 탄 씨는 이렇게 말했습니다. "까나(Cà na)는 일 년 내내 과일을 수확하며, 나무가 꽃을 피우고 열매를 맺을 5월만 되면 열매 맺기를 멈춥니다. 7월, 8월, 9월에도 과일이 풍성하게 열리고 나무에 열매가 계속 맺힙니다. 덕분에 원료 공급이 원활하여 으깬 까나 과일 제품을 생산하여 시장에 공급할 수 있습니다."

2022년 OCOP 3스타를 달성한 으깬 카나리움 과일 제품을 소개하는 Soc Trang City(Soc Trang) 7구 Thien Loc Food Production and Trading Company Limited의 이사인 Ngo Tuan Thanh 씨. 사진: THUY LIEU

으깬 카람볼라 요리에 대해 투안 탄 씨는 이렇게 말했습니다. " 저희 가족의 카람볼라 텃밭은 주로 소량으로 먹고 팔기 위해 가꾸었고, 수입은 미미했습니다. 과일이 온 땅에 떨어지는 것을 보았지만, 여러 가지 일로 바빠서 신경 쓰지 않았습니다. 그런데 2021년 전염병이 발생했을 때 모든 일이 일시적으로 중단되었습니다. 카람볼라를 제대로 관리하지 않았음에도 불구하고, 가지에 열매가 여전히 가득 달려 있는 것을 보고, 갑자기 으깬 카람볼라 요리를 만들어 시장에 내놓아야겠다는 생각이 들었습니다. 생각이 떠올랐고, 즉시 카람볼라 과일을 연구하고 가공하여 신선도를 유지하기 위해, 특히 방부제를 사용하지 않기 위해 연구하기 시작했습니다. 으깬 카람볼라 제품을 만들기 위해 여러 종류의 기계와 장비를 구입하고 한 달 넘게 연구한 후, 으깬 카람볼라 완제품을 가공했습니다. 처음에는 으깬 카람볼라 과일에 씨앗이 그대로 남아 있었지만, 시장에 내놓았을 때는 소비자들은 여전히 ​​이 제품을 매우 좋아했고, 저는 이 카람볼라 요리가 성공적이라고 생각했습니다. 그런데 다음번에 슈퍼마켓에 갔을 때 살구가 접착제에 절여져 씨를 제거한 것을 보았습니다. 그 후 4억 동(VND) 이상을 들여 필요한 기계에 투자했고, 으깬 스타프루트로 씨를 제거했습니다. 거의 반년 동안의 연구와 수많은 실패 끝에, 씨 없는 으깬 스타프루트 제품이 시장에 성공적으로 출시되었습니다. 소비자들은 더 좋아했고 판매량도 이전보다 훨씬 좋아졌습니다.

그는 제품을 포장한 후 외부 포장에는 별로 신경을 쓰지 않고, 내부 품질이 가장 중요하다고 생각합니다. 다행히도 그는 독특하고 새로운 스타프루트 으깬 제품에 대해 알게 되었고, 소크트랑 시의 전문 산업계가 제품 포장을 지원해 주었습니다. 새로운 포장이 출시되면서 제품의 가치가 높아졌습니다. 따라서 그는 그러한 지지를 바탕으로 제품 포장을 더욱 완벽하게 개선해 나갔고, 으깬 카나리움 과일 제품에 대한 OCOP 별점 평가에 참여 등록을 했으며, 해당 제품은 2022년에 OCOP 별 3개를 받았습니다.

투안 탄 씨에 따르면, 그의 회사는 여전히 으깬 스타 사과의 생산 속도를 유지하고 있으며, 신선한 생과일의 양은 하루 100~150kg이고, 생산에는 10명의 근로자가 참여하고 있습니다. 소비자가 편리하게 제품을 구매할 수 있도록, 으깬 별사과는 무게 500g/상자에 포장되어 있으며, 거리에 따라 가격은 상자당 85,000~95,000동입니다. 그는 직접 판매 외에도 TikTok, Facebook, Zalo를 통해 판매하고 있으며, 칸토 시와 삭트랑시에 있는 두 개의 매장에서도 판매하고 있습니다. 투안 탄 씨는 스타프루트 외에도 씨 없는 통조림 스타프루트도 생산하는데, 이 역시 소비자들에게 인기가 많습니다. 그는 이 제품을 통해 곧 OCOP의 별점 평가 및 등급 평가에 참여하게 될 것입니다.

Tran Hoang Dung - Soc Trang 성 농산물 품질 관리 및 농촌 개발부 부장은 지금까지 Soc Trang 성에서 150개 업체의 263개 제품이 OCOP 별을 획득했으며, 그 중 1개는 5성급 OCOP 제품, 26개는 4성급 OCOP 제품, 236개는 3성급 OCOP 제품이 있다고 밝혔습니다. 따라서 OCOP 스타 제품의 대부분은 지역 농산물과 과일을 가공한 것입니다. 스타프루트 제품은 흔한 과일이지만, 제품 소유자는 이 과일을 가공하여 부가가치가 있는 제품으로 만들어 제품의 생산성을 높이고 근로자의 일자리를 늘리는 데 기여했습니다.

투이 리우

출처: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/