이 특별한 제품을 직접 보기 위해 저희는 티엔록 식품 생산무역 유한회사의 카나리움 과일 가공 시설을 방문했습니다. 응오 뚜안 탄 사장은 저희를 카나리움 과수원으로 안내해 주었습니다. 7,000제곱미터가 넘는 과수원에는 다른 작물들도 함께 재배되고 있었지만 , 카나리움은 특유의 큰 키와 풍성하게 피어 있는 하얀 꽃 덕분에 단연 돋보였습니다. 뚜안 탄 사장은 "카나리움은 연중 수확이 가능하며, 나무가 꽃을 피우고 열매를 맺도록 5월에만 수확을 멈춥니다. 7월, 8월, 9월에 카나리움이 가장 많이 열리고, 나무는 끊임없이 열매를 맺어 시장에 공급할 분쇄 카나리움 과일 생산에 필요한 원료를 안정적으로 공급합니다."라고 설명했습니다.
속짱 시 7동에 위치한 티엔록 식품 생산무역 유한회사의 응오 뚜안 탄 사장이 2022년 OCOP에서 3성 등급을 획득한 으깬 카람볼라 제품을 소개하고 있다. 사진: 투이 리우 |
으깬 카람볼라 열매에 얽힌 이야기를 들려주며 투안 탄 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족의 카람볼라 농장은 주로 자가 소비와 소규모 판매를 위한 것이었고, 수입은 미미했습니다. 땅에 떨어지는 열매들을 보면서도 다른 일들로 바빠서 신경 쓰지 않았습니다. 그런데 2021년 팬데믹이 닥치면서 모든 일이 일시적으로 중단되었습니다. 최소한의 관리만 했는데도 카람볼라 나무들이 여전히 풍성하게 열매를 맺는 것을 보고, 문득 으깬 카람볼라를 만들어 시장에 내보면 어떨까 하는 생각이 들었습니다. 고민 끝에 신선도를 유지하고 방부제를 전혀 사용하지 않는 카람볼라 가공법을 연구하고 바로 착수했습니다. 으깬 카람볼라 제품을 만들기 위해 여러 종류의 기계와 장비를 구입하고 한 달 넘게 연구한 끝에 마침내 완성품을 만들어낼 수 있었습니다. 처음에는 씨앗이 그대로 남아있는 으깬 카람볼라였는데, 시장에 내놓으니 소비자들의 반응이 좋았습니다. 그래서 이 카람볼라 제품이 괜찮을 거라고 생각했습니다." 사업은 성공적이었습니다. 그런데 어느 날 슈퍼마켓에서… "절인 살구에서 씨가 제거된 것을 보고, 그 아이디어를 바탕으로 씨를 제거하고 분쇄한 카람볼라 과일을 가공하는 데 필요한 기계에 4억 VND 이상을 투자했습니다. 거의 반년 동안 연구하고 수많은 시행착오를 거친 끝에 씨 없는 분쇄 카람볼라 제품을 시장에 출시할 수 있었습니다. 고객들의 선호도가 높아져 매출이 이전보다 크게 증가했습니다."
제품 포장 후, 그는 제품의 품질에 최우선 순위를 두기 위해 외부 포장에는 크게 신경 쓰지 않았습니다. 다행히 그의 으깬 카람볼라 제품이 가진 독특하고 참신한 특징을 알게 된 속짱시 관련 부서에서 포장 지원을 제공해 주었습니다. 새로운 포장 덕분에 제품의 가치가 크게 높아졌습니다. 이러한 지원을 바탕으로 그는 포장을 지속적으로 개선했고, 2022년에는 OCOP(한 지역 한 제품) 별점 평가에 등록하여 3성 등급을 획득했습니다.
투안 탄 씨에 따르면, 그의 회사는 하루 100~150kg의 신선한 카람볼라를 사용하여 10명의 직원을 고용해 분쇄 카람볼라 생산량을 유지하고 있습니다. 소비자의 편의를 위해 분쇄 카람볼라는 500g 상자에 포장되어 있으며, 지역에 따라 상자당 85,000~95,000 VND에 판매됩니다. 그는 직접 판매 외에도 틱톡, 페이스북, 잘로, 그리고 껀터 시와 속짱시에 있는 두 곳의 매장에서도 판매하고 있습니다. 카람볼라 외에도 투안 탄 씨는 소비자들에게 인기 있는 씨 없는 통조림 구스베리도 생산하고 있으며, 가까운 시일 내에 OCOP(One Commune One Product) 평가 및 순위 선정에 이 제품을 제출할 계획입니다.
속짱성 농산물 품질 관리 및 농촌 개발부 부장인 쩐 호앙 둥 씨에 따르면, 현재 속짱성에는 150개 업체에서 생산한 263개의 OCOP 인증 제품이 있으며, 이 중 5성급 OCOP 제품 후보 1개, 4성급 OCOP 제품 26개, 3성급 OCOP 제품 236개가 포함됩니다. OCOP 인증 제품의 대부분은 지역 농산물과 과일을 가공한 것입니다. 특히, 흔히 볼 수 있는 과일인 카람볼라는 생산자들에 의해 부가가치 제품으로 가공되어 제품 시장 활성화와 일자리 창출에 기여하고 있습니다.
투이 리우
출처: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/
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