과일 생산 및 소비에 대한 사고방식을 혁신합니다.

2023년 베트남의 과일 수출액은 50억 달러를 넘어 사상 최고치를 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 올해 들어 수출이 크게 증가한 주요 품목 중 하나입니다. 그러나 많은 지역에서 과일 생산, 재배 및 소비가 여전히 제한적이어서 과일 산업이 잠재력과 강점을 충분히 활용하지 못하고 있습니다. 향후 100억 달러 수출액 달성이라는 목표를 점진적으로 실현하기 위해서는 과일 생산과 소비에 대한 인식 변화가 시급히 필요합니다.

제1강: 시장이 생산을 주도한다

베트남 농산물, 특히 과일처럼 계절성이 강한 제품의 경우 안정적이고 지속 가능한 소비를 보장하기 위해서는 시장 수요에 맞춰 생산하는 것이 필수적입니다. 실제로 무역 진흥과 시장 개방을 우선시할 때 생산 효율성이 크게 향상됩니다.

최근 몇 년간 리치 소비에 대한 이야기는 과일 소비에 대한 영감을 주는 원천이 되었습니다. 리치 생산량이 많지 않고 수확 시기가 짧다는 것은 사실이지만, 북부 주요 리치 재배 지역에서 사용되는 재배 방식이 상당하고 놀라운 결과를 가져왔다는 것은 부인할 수 없는 사실입니다.

리치 과일이 최고입니다.

박장성 인민위원회의 보고서에 따르면, 2023년 박장성 전역의 리치 및 관련 서비스 수입은 6조 8,760억 VND 이상으로 추산되었으며, 이는 2022년 대비 910억 VND 증가한 수치입니다. 리치는 국내 및 수출 시장 모두에서 성공적으로 판매되었으며, 수출량은 약 11만 1,200톤으로 전체 소비량의 약 55.1%를 차지했고, 국내 소비량은 약 9만 500톤으로 약 44.9%를 차지했습니다.

응우옌 테 티 루응안현 인민위원회 부위원장(2023년 8월 1일부터 박장성 농민협회 부회장 겸임)에 따르면, 2023년 리치 수확기에 루응안현은 총 128,120톤의 리치를 판매하여 3조 3,240억 VND의 생산액을 달성했습니다. 이 중 국내 소비량은 50,870톤으로 39.71%를 차지했습니다. 주요 도시 및 도매시장 소비량(약 32,820톤) 외에도 메트로, 메가마켓, 사이공 코옵마트 등의 슈퍼마켓, 쇼핑몰, 편의점, 재래시장, 전자상거래 플랫폼 등에서 약 3,800톤이 판매되었습니다.

또한, 건조 및 착즙 가공을 거친 리치 14,250톤도 성공적으로 판매되었습니다. 리치 가격은 수확기 동안 매일, 심지어 매시간 변동했습니다. 우쭝, 우홍, 라이탄하와 같은 조생종 리치는 kg당 14,000~35,000 VND에 거래되었으며, 때로는 45,000 VND까지 오르기도 했습니다. 생리치는 kg당 13,000~35,000 VND에, 건조 리치는 kg당 35,000~55,000 VND에 거래되었으며, 전기 건조기를 사용한 리치는 kg당 80,000~120,000 VND에 판매되었습니다.

루응안 지역의 리치 총 수출량은 77,250톤으로, 총 소비량의 60.29%를 차지했습니다. 이 중 76,495톤(99%)이 중국으로 수출되었으며, 기타 시장으로의 수출량은 총 755톤으로 세부적으로는 캄보디아 및 태국(384톤), 일본(227톤), 호주(46톤), 유럽연합(EU)(20톤), 두바이(15톤), 미국(26톤), 영국(2톤), 대만(중국)(35톤) 순입니다.

리치 소비 및 가공 관련 지원 서비스와 관련하여, 해당 지역에는 스티로폼 상자 생산 업체 5곳과 산업용 얼음 생산 공장 42곳이 있습니다. 이에 따라 스티로폼 상자의 예상 매출액은 2,260억 VND, 얼음 덩어리는 약 660억 VND, 플라스틱 용기는 약 310억 VND로 추산됩니다.

응우옌 테 티 씨는 “2023년에는 판매 촉진 계획, 전략 및 시나리오 수립과 배포를 시즌 시작부터 철저하고 체계적으로 진행하여 선제적인 접근 방식을 취했습니다. 생산, 수확 및 판매를 지원하기 위한 자재 및 물류 준비를 선제적으로 진행했고, 기업, 협동조합, 농민 및 무역업자들에게 시장 정책 정보, 기술적 장벽 및 수출 관련 어려움에 대한 최신 정보를 정기적으로 제공했습니다. 이러한 요소들이 높은 수출 효율성을 달성하는 데 매우 중요했습니다.”라고 강조했습니다.

소비자 진흥 프로그램과 관련하여 박장성 산업진흥무역진흥센터의 응우 딘 응이아 센터장은 "5월 15일부터 7월 20일까지 진행되는 '룩응안 리치 시즌'관광 프로그램은 리치 관광, 문화 체험, 룩응안의 아름다운 자연 탐방 등 다양한 체험형 투어와 일련의 활동으로 구성되어 있다"고 밝혔습니다.

이 프로그램의 하이라이트는 리치 수확철을 기념하는 게임 쇼를 개최한 것이었습니다. 미디어 회사를 고용하여 페이스북, 팬페이지, 유튜브와 같은 소셜 미디어 플랫폼에서 생중계한 이 쇼는 수백만 명의 시청자를 끌어모았고, 매우 긍정적인 미디어 효과를 창출하여 관광 및 제품 소비 촉진에 높은 효과를 가져왔습니다.

특히, 지압손 농업 생산생태관광협동조합은 푸크람농산물회사와 협력하여 리치 과수원에서 패션쇼를 개최함으로써 강렬한 인상을 남기고 브랜드 구축 및 리치 판매 증진에 기여했습니다.

많은 관광 협동조합들은 창의적인 아이디어를 발휘하여 루 응안(Luc Ngan)으로 관광객을 유치하기 위해 다양한 활동을 기획했습니다. 예를 들어 경연 대회, 체험 활동, 야간 리치 수확 체험, 리치 찹쌀밥, 리치 빵, 리치 차, 리치 아이스크림 등 리치를 활용한 요리 시연, 유명인, 블로거, 틱톡커, 디지털 콘텐츠 크리에이터와의 적극적인 교류 및 초청을 통해 관광과 리치를 홍보하는 영상 제작 등을 진행했습니다. 리치 수확철에는 루 응안에 약 23만 명의 관광객이 방문할 것으로 추산되며, 이 중 약 22만 5천 명은 국내 관광객이고 5천 명은 외국인 관광객입니다.

많은 과일의 가격이 여전히 하락하고 있습니다.

농림축산식품부의 정보에 따르면 리치 가격은 상승세인 반면, 용과, 람부탄, 잭프루트, 씨 없는 레몬 등 일부 남부 지방의 과일 가격은 수확기 공급 과잉으로 인해 급격히 하락하고 있습니다. 구체적으로 흰 과육의 용과는 kg당 16,600 VND, 람부탄은 kg당 13,800 VND, 태국산 잭프루트는 kg당 11,800 VND, 씨 없는 레몬은 kg당 10,800 VND에 거래되고 있습니다.

메콩델타의 주요 과일 재배 지역인 동탑성은 현재 41,907.3헥타르에 달하는 과수원을 보유하고 있으며, 이는 동탑성 전체 다년생 작물 재배 면적의 96.49%를 차지합니다. 구체적으로, 망고 재배 면적은 14,457.4헥타르로 146,061.5톤을 생산하고 있습니다. 오렌지 재배 면적은 1,994.9헥타르로 34,327.9톤을 생산하고 있으며, 귤 재배 면적은 1,936.6헥타르로 50,697톤을 생산하고 있습니다. 용안 재배 면적은 4,452.1헥타르로 57,512.8톤을 생산하고 있습니다.

동탑성 농작물 생산 및 식물 보호국장인 쩐 탄 탐 씨는 다음과 같이 말했습니다. "망고, 용안, 감귤류와 같은 주요 과일나무는 계획대로 재배되지만, 농민들이 여전히 넓은 면적에 재배하는 잭프루트, 두리안과 같은 많은 종류의 나무는 계획대로 재배되지 않고 있습니다. 이는 국가 관리의 어려움을 초래하고, 가격 하락은 물론 수확 성수기에도 판매가 어려운 원인이 됩니다."

동탑성 산업통상부 부국장인 보 푸옹 투이에 따르면, 메콩델타는 풍부한 과일 생산량을 자랑하는 비옥한 과일 재배 지역이지만, 많은 종류의 과일이 여전히 소비 부진과 저가 문제에 직면해 있다고 합니다. 이는 생산 방식이 분산되어 있고 소규모이며, 대부분 계절에 따라 생산되기 때문에 단기간에 대량으로 시장에 공급되어 과잉 공급으로 이어지기 때문입니다.

과거에는 단계적 파종을 시행했지만, 대부분의 작물은 여전히 수확기에 집중됩니다. 더욱이 농산물 소비는 여전히 유통 시스템에 크게 의존하고 있으며, 국내 소비나 계약을 통한 수출을 위한 기업과의 직접 거래는 약 10%에 불과합니다. 수출은 비공식적인 경로를 통해서 이루어지는 경우조차도 대부분 중국 시장으로 향합니다.

띠엔장성에서는 과일이 주요 농산물임에도 불구하고, 소규모 생산지, 낮은 품질, 그리고 품질 편차로 인해 이러한 강점을 효과적으로 활용하지 못하고 있습니다. 또한 일부 농가의 사고방식과 생산 기술은 새로운 첨단 생산 기술 도입에 발맞추지 못하고 있습니다.

일부 과일의 주요 시장은 중국으로, 가격 변동의 잠재적 위험이 존재합니다. 또한, 보존, 가공, 창고 및 저장 시설 인프라가 미흡하고, 소규모 농산물 가공 기술과 노후화된 장비로 인해 해당 지역의 과일 소비 능력이 저하되고 있습니다. 더불어, 경제 부문 간 생산, 가공, 소비 연계가 미흡하고, 무역업자, 외국인 투자자, 농민과의 합작 투자 등을 유도하여 가치 사슬에 투자하도록 하는 적절한 메커니즘과 정책이 부족합니다.

루 반 피(Luu Van Phi) 성 산업통상부 국장은 "풍년, 저가; 고가, 흉년"이라는 악순환적인 문제점을 강조하며, 이러한 상황은 농민들의 영농 방식과 생산 모델, 기업의 역량, 공급망 및 물류 시스템과 연관되어 있다고 지적했습니다. 더 나아가, 협동조합과 생산자 그룹의 낮은 운영 효율성은 농산물 가격 협상에 어려움을 초래하여 농민들이 판매 과정에서 낮은 가격을 받아들이도록 압력을 가하는 요인이 된다고 덧붙였습니다.

통계청에 따르면 전국 과수 재배 면적은 현재 약 117만 헥타르에 달합니다. 2010년부터 2021년까지 연평균 증가율은 3.1%였습니다. 이 중 남부 지역의 과수 재배 면적은 72만 헥타르 이상으로 전국의 62%를 차지하며, 북부 지역은 약 44만 5천 헥타르로 38%를 차지합니다. 신규 과수 식재 면적은 매년 꾸준히 증가하고 있으며, 특히 용과, 두리안, 잭프루트, 바나나, 망고, 포멜로 등 수출 잠재력이 높은 작물의 식재가 활발합니다. 남부 지역에서만 2017년부터 2021년까지 주요 과수 신규 식재 면적은 연평균 6만 2천 4백 헥타르에 달했습니다.

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