혼닷 마을의 크메르족은 가지찜을 만드는 전통 기술을 보존하고 있습니다.

안장성 혼닷면 혼꾸오 마을에는 현재 약 10가구가 토기 제작 전통을 이어가고 있습니다. 생활 방식의 변화에도 불구하고 이곳 크메르족 사람들은 전통적인 토기 제작 방식을 고수하는 한편, 사용자의 필요에 맞춰 디자인과 크기를 다양하게 변화시키고 있습니다.

완성된 점토 항아리는 뜨겁게 달궈진 가마에서 구워져 내구성과 아름다움을 갖추게 되었습니다.

현재 혼닷 면인 토선 면의 토기 제작 기술은 2019년 끼엔장성(현재 안장성 ) 인민위원회에 의해 전통 공예로 인정받았습니다.

크메르족은 흙으로 만든 항아리를 흔히 "까옴(ca om)"이라고 부르며, 가족 식사부터 문화적 의식에 이르기까지 모든 것에 사용합니다. 이 항아리는 밥을 짓거나, 약초를 달이거나, 생선을 삶는 등 다양한 용도로 사용되어 전통 음식의 본래 맛을 보존하는 데 도움을 줍니다.

혼닷 마을에서 도자기 제작 기술을 이야기할 때면 많은 주민들이 평생을 이 기술에 헌신했던 크메르 여성 티 킴 흐엉 여사를 떠올립니다. 흐엉 여사는 10년도 더 전에 세상을 떠났지만, 그녀의 숙련된 손재주와 전통 기술 보존에 대한 헌신은 여전히 ​​주민들의 존경 속에 기억되고 있습니다.

혼닷 마을의 크메르족 사람들은 자신들의 전통 도자기 제작 기술에 자부심을 가지고 있습니다.

흐엉 여사의 손녀인 단 티 미 항 씨는 혼 꾸에오 마을에 거주하며 그녀의 전통 공예를 이어가고 있습니다. 12년 이상 이 공예에 종사해 온 항 씨는 완성된 도자기를 만드는 데 얼마나 많은 노력이 필요한지 잘 알고 있습니다. 현재 가장 큰 어려움은 점토 부족과 가격 상승으로 인한 생산 비용 증가입니다. 그럼에도 불구하고, 공예에 대한 그녀의 애정과 가업을 이어가야 한다는 책임감이 그녀를 비롯한 다른 가구들이 끊임없이 디자인을 개선하고 제품 시장을 확대해 나갈 수 있도록 하는 원동력이 되고 있습니다.

단 티 미 항 씨는 흙으로 항아리를 만드는 모든 과정에서 매우 꼼꼼합니다.

항 여사는 이렇게 회상했다. “코로나19 팬데믹 기간 동안에는 냄비를 팔 수 없어서 집에 냄비가 가득 쌓였어요. 팬데믹이 끝나고 단골손님들이 돌아오면서 장사가 안정됐죠. 매일 어머니와 저는 냄비를 만들고, 남편은 껀터, 호치민 시, 그리고 인근 지역으로 배달을 해요.”

이 흙으로 만든 항아리는 마무리 단계에 있으며 아직 뜨겁게 달궈진 가마에서 구워지지 않았습니다.

완벽한 토기 항아리를 만들기 위해서는 흙을 준비하고, 모양을 만들고, 테두리를 만들고, 옆면을 찍고, 바닥을 두드리고, 햇볕에 말린 다음, 뜨겁게 달궈진 불에 구워내는 등 여러 단계를 거쳐야 합니다. 이 모든 과정은 수작업으로 이루어지기 때문에 세심함과 경험이 필수적입니다.

15년 넘게 도자기 제작에 종사해 온 도 티 킴 디에우 씨는 하루에 약 35개의 항아리만 만든다고 말했다. "수입은 많지 않지만, 이 공예 덕분에 우리 가족의 생활은 안정적입니다. 가장 중요한 것은 조상 대대로 내려온 전통 공예를 보존하는 것입니다."라고 디에우 씨는 전했다.

티 누 씨에게 흙으로 항아리를 만드는 일은 고된 작업이지만, 조부모님으로부터 전해 내려온 전통 공예를 이어갈 수 있게 해 주기 때문에 즐거운 일입니다.

티 누 씨 가족도 대대로 옹기를 만들어 온 가구 중 하나입니다. 20에이커가 넘는 논에서 벼농사를 짓는 와중에도, 그녀와 남편은 여전히 ​​옹기를 만들고 있습니다. 누 씨는 이렇게 말했습니다. “이 기술은 할머니로부터 전해 내려온 거예요. 옹기를 만들 때 쓰는 흙은 모래흙 70%와 점토 30%의 정확한 비율로 섞어야 하고, 틀에 넣기 전에 충분히 반죽해야 해요. 옹기를 만든 후에는 완전히 말리고, 뜨겁게 달군 불에 구워 단단하고 오래 쓸 수 있게 만들죠. 매달 300~400개의 옹기를 팔아요. 상인들이 직접 집으로 찾아와서 가져가 가요.”

티누 씨 가족은 매달 300~400개의 토기를 판매합니다.

혼 섬의 옹기종이 특별한 이유는 독특하고 유연하며 매끄럽고 점착성이 뛰어난 점토 때문입니다. 이러한 점토 덕분에 옹기는 소성 과정에서 갈라지지 않고, 열을 잘 보존하며, 내구성이 뛰어납니다. 하지만 점토를 제대로 가공하는 것은 쉽지 않으며, 대대로 전수된 숙련된 기술과 경험이 필요합니다. 옹기 하나하나는 둥근 테두리와 매력적인 모양을 갖추도록 세심하게 제작되어야 비로소 고객의 마음을 사로잡을 수 있습니다.

점토 항아리는 종류와 크기에 따라 개당 2만~5만 동에 판매되며, 개당 이윤은 약 3천~1만 동에 불과하여 매달 수백만 동에 달하는 안정적인 수입을 제공합니다. 경제적 가치 외에도 점토 항아리 제작은 크메르족 사람들의 삶에 정신적인 가치를 더합니다. 항아리 제작에 대한 애착이 강할수록 전통 공예를 보존하려는 열정과 자부심이 커지며, 이는 공동체 내 문화적 정체성 유지에 기여합니다.

시골 부엌에서부터 식당과 레스토랑에 이르기까지, 혼닷 뚝배기는 뚝배기에 밥을 짓거나, 닭고기 구이, 생선찜 등 다양한 요리를 준비하는 데 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 현대 생활 속에서도 이 소박한 뚝배기는 여전히 시골 본연의 맛을 간직하고 있습니다.

글과 사진: 투 오안

출처: https://baoangiang.com.vn/dong-bao-khmer-xa-hon-dat-giu-nghe-lam-ca-om-a467996.html